本気の肉レシピ 平野由希子 (ぴあMOOK)(中古品)
3,280円(税込)
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648182986
商品説明
(中古品)
本気の肉レシピ 平野由希子 (ぴあMOOK)
【ブランド名】
平野 由希子: author;
【商品説明】
赤身肉のステーキ、牛フィレステーキ、ローストポーク、鶏のソテー……。 肉のレシピを自宅で確実においしく作るには、どうすればいいの? 塩はいつふる? 肉は室温におく? 油は何を使うの? そんな疑問のすべてに答え、肉の部位と性質に合わせて“究極の焼きテクニック"を伝授するのが本書です。 豊富なプロセスカットと詳細な説明で、ベストな火加減、味加減のステーキだってお手のもの! 日本のおいしいお肉を追い求め、南は石垣島から北は岩手まで、さらにはドライエイジングビーフの熟成庫まで潜入しての現地取材も敢行。 日本で作られたおいしい牛肉・豚肉・鶏肉のお取り寄せ案内に、 話題のシャルキュトリ(肉加工品)も網羅して、素材選びもバッチリ! 肉への愛と理解をぐっと深めながら、肉料理も上達する、魅惑の1冊です。 スマホや手帖に貼って遊べる特別付録「肉LOVEシール」付き! さあ、あなたも今日からNO MEAT, NO LIFE! 【構成】 日本の牛肉の主な産地と品種/現地取材 柿木畜産・石垣島きたうち牧場・小川畜産/お取り寄せ案内 BEEF /牛肉 基本の焼きメソッド/赤身肉のステーキ ブラック&ブルー/牛フィレステーキ/リブロースステーキ/サーロインステーキ/ローストビーフ/牛肉のタリアータ/カルパッチョ/タルタルステーキ/ビフカツ/ビフカツサンド/牛丼/すき焼き/肉を引き立てる、野菜のつけ合わせ/牛肉とワインのマリアージュ/日本の豚肉の基礎知識/現地取材 今帰仁アグー/お取り寄せ案内 PORK/フライパンローストポーク/ローストポーク/豚ほほ肉のバルサミコ煮込み/豚しゃぶしゃぶ/東坡肉/日本における鶏の在来種/お取り寄せ案内 CHICKEN/ローストチキン/ぱりぱり鶏ソテー/ゆで丸鶏/カオマンガイ/シャルキュトリーで肉女子会/国産シャルキュトリーカタログ/肉料理のお道具図鑑
当店では初期不良に限り、商品到着から7日間は返品をお受けいたします。
イメージと違う、必要でなくなった等、お客様都合のキャンセル・返品は一切お受けしておりません。
中古品の場合、基本的に説明書・外箱・ドライバーインストール用のCD-ROMはついておりません。
商品名に「限定」「保証」等の記載がある場合でも特典や保証・ダウンロードコードは付いておりません。
写真は代表画像であり実際にお届けする商品の状態とは異なる場合があります。
中古品の場合は中古の特性上キズ、汚れがある場合があります。
他モールでも併売しておりますので、万が一お品切れの場合はご連絡致します。
ご注文からお届けまで
1.ご注文
ご注文は24時間受け付けております
2.注文確認 ご注文後、注文確認メールを送信します
3.在庫確認
在庫切れの場合はご連絡させて頂きます。
※中古品は受注後に、再メンテナンス、梱包しますのでお届けまで3〜7営業日程度とお考え下さい。
4.入金確認
前払い決済をご選択の場合、ご入金確認後、配送手配を致します。
5.出荷
配送準備が整い次第、出荷致します。配送業者、追跡番号等の詳細をメール送信致します。
6.到着
出荷後、1〜3日後に商品が到着します。
※離島、北海道、九州、沖縄は遅れる場合がございます。予めご了承下さい。
本気の肉レシピ 平野由希子 (ぴあMOOK)
【ブランド名】
平野 由希子: author;
【商品説明】
赤身肉のステーキ、牛フィレステーキ、ローストポーク、鶏のソテー……。 肉のレシピを自宅で確実においしく作るには、どうすればいいの? 塩はいつふる? 肉は室温におく? 油は何を使うの? そんな疑問のすべてに答え、肉の部位と性質に合わせて“究極の焼きテクニック"を伝授するのが本書です。 豊富なプロセスカットと詳細な説明で、ベストな火加減、味加減のステーキだってお手のもの! 日本のおいしいお肉を追い求め、南は石垣島から北は岩手まで、さらにはドライエイジングビーフの熟成庫まで潜入しての現地取材も敢行。 日本で作られたおいしい牛肉・豚肉・鶏肉のお取り寄せ案内に、 話題のシャルキュトリ(肉加工品)も網羅して、素材選びもバッチリ! 肉への愛と理解をぐっと深めながら、肉料理も上達する、魅惑の1冊です。 スマホや手帖に貼って遊べる特別付録「肉LOVEシール」付き! さあ、あなたも今日からNO MEAT, NO LIFE! 【構成】 日本の牛肉の主な産地と品種/現地取材 柿木畜産・石垣島きたうち牧場・小川畜産/お取り寄せ案内 BEEF /牛肉 基本の焼きメソッド/赤身肉のステーキ ブラック&ブルー/牛フィレステーキ/リブロースステーキ/サーロインステーキ/ローストビーフ/牛肉のタリアータ/カルパッチョ/タルタルステーキ/ビフカツ/ビフカツサンド/牛丼/すき焼き/肉を引き立てる、野菜のつけ合わせ/牛肉とワインのマリアージュ/日本の豚肉の基礎知識/現地取材 今帰仁アグー/お取り寄せ案内 PORK/フライパンローストポーク/ローストポーク/豚ほほ肉のバルサミコ煮込み/豚しゃぶしゃぶ/東坡肉/日本における鶏の在来種/お取り寄せ案内 CHICKEN/ローストチキン/ぱりぱり鶏ソテー/ゆで丸鶏/カオマンガイ/シャルキュトリーで肉女子会/国産シャルキュトリーカタログ/肉料理のお道具図鑑
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中古品の場合、基本的に説明書・外箱・ドライバーインストール用のCD-ROMはついておりません。
商品名に「限定」「保証」等の記載がある場合でも特典や保証・ダウンロードコードは付いておりません。
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6.到着
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肉のレシピを自宅で確実においしく作るには、どうすればいいの?
塩はいつふる? 肉は室温におく? 油は何を使うの?
そんな疑問のすべてに答え、肉の部位と性質に合わせて“究極の焼きテクニック"を伝授するのが本書です。
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日本のおいしいお肉を追い求め、南は石垣島から北は岩手まで、さらにはドライエイジングビーフの熟成庫まで潜入しての現地取材も敢行。
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日本の牛肉の主な産地と品種/現地取材 柿木畜産・石垣島きたうち牧場・小川畜産/お取り寄せ案内 BEEF /牛肉 基本の焼きメソッド/赤身肉のステーキ ブ
レビュー
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