NON No.3 トースティッド・シナモン&ユズ 750ml (ノンアルコール)
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商品説明
美食に寄り添うワインのオルタナティブドリンク!
世界一のレストランに4回輝き、ノンアルコールペアリングのパイオニアともいえるNOMAで経験を積んだWilliam Wade(ウィリアム・ウェイド)氏が製造責任を務めるオーストラリア、メルボルンのワインオルタナティブメーカー。
ブドウ果汁をベースとしながらも、オーストラリアをはじめ、日本など世界中から集められたハーブやスパイスを用いながら、美食に寄り添うワインのオルタナティブドリンク。NOMAの元シェフWilliam Wade(ウィリアム・ウェイド)氏とミレニアム世代のマーケティングプロフェッショナルAaron Trotman(アーロン・トロットマン)氏が手を取り合ってスタートしました。
No.3 トースティッド・シナモン&ユズ
ボタニカル:オレンジ、シナモン
果汁:ブドウ果汁(セミヨン)、ユズ果汁
半甘口のテイスト、焦がした花や柑橘のニュアンスとほのかな塩味。
テイスティングコメント
シナモンの甘い香りと裏腹に、味わいは柑橘系の酸が柔らかく主張する。やや口の中では厚みを感じるが、後味は爽やかに抜けていく。
柑橘系のすっきりとした味わいと、軽いトースト、シナモンやバニラの味わいが驚き与える。余韻にオレンジの酸味と海塩の旨味が静かに残る。サラダなどの食中酒に合う。魚料理も○。和と洋のブレンド。酸味、塩気がアクセントになり、革新的な味の構成。
相性の良い素材
シナモン、ジンジャー、キャラメル、柚子、オレンジ、蜂蜜。スパイシーなシナモンの甘い香りが第一印象。キャラメルや蜂蜜を思わせる香りの中に、柚子やオレンジの柑橘系のフレーヴァーが混じり合う。
ペアリング
スパイス、蜂蜜、柑橘、酸と、どこか熟成した白ワインも思い出すようなキャラクターともいえ、様々なペアリングが考えられる。やや厚みがありフルーツの香りは控えめなので、前菜よりはメインに近い料理の方が使いやすい。デザートとの可能性も十分にあるだろう。
NON No.3 TOASTED CINNAMON & YUZU
NON No.3 トースティッド・シナモン&ユズ
生産地:オーストラリア、メルボルン
内容量:750ml
味わい:ノンアルコール飲料
NON / ノン NON:ワインオルタナティブ 世界一のレストランに4回輝き、ノンアルコールペアリングのパイオニアともいえるNOMAで経験を積んだWilliam Wade(ウィリアム・ウェイド)氏が製造責任を務めるオーストラリア、メルボルンのワインオルタナティブメーカー。 ブドウ果汁をベースとしながらも、オーストラリアをはじめ、日本など世界中から集められたハーブやスパイスを用いながら、美食に寄り添うワインのオルタナティブドリンク。 NOMAの元シェフWilliam Wade(ウィリアム・ウェイド)氏とミレニアム世代のマーケティングプロフェッショナルAaron Trotman(アーロン・トロットマン)氏が手を取り合ってスタートしました。 美食に寄り添うワインオルタナティブ NA(ノンアルコール)大国オーストラリアで認められる品質 数々の名店での取扱い実績 |