ポール・ウンブレシュト ピノ・グリ アンヌ・マリー [2009]750ml (白ワイン)
法令により20歳未満への酒類の販売はいたしません。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
商品説明
ビオロジック & ビオディナミ農法で造る、格別なアルザスワイン
「ポール・ウンブレシュト」は、コルマール市より南に10km、「オー・ラン」(ライン川上流)のプファッフェンハイム村に1620年より続くぶどう栽培家です。1945年に自社ビン詰めを開始し、1980年に3代目ピエール・ポールが継承。2011年より息子の4代目マルクが運営しています。ピエール・ポールは早1995年から完全ビオロジック栽培を開始し、1999年にはビオディナミに転換しています(2002年「demeter」認証)。
「ビオディナミとは、「願い」です。環境を守りたいという願い。自分たちが心から納得できる仕事をしたいという願い。美味しいワインを飲みたいというお客様の願い。すべての願いの結晶なのです」。
「ピノ・グリ アンヌ・マリー」は、口の中でバランスのとれた構造と共に軽さを感じることができます。ある甘さが存在し、ブドウの芳香を導きます。香りは非常にフルーティーでドライアプリコット、そして白桃が出てきます。また、アカシアハニー、サトウキビ、キャンディシュガーのノートを表現しています。色は黄金色で、鮮やかで、透明感があります。
■テクニカル情報■
栽培：1995年よりビオロジック栽培(1998年「Ecocert」認証)、1999年よりビオディナミ(2002年「demeter」認証)
醸造：天然酵母のみで発酵。白は除梗しない、赤は100%除梗。ステンレスタンクによる醸造。
Paul Humbrecht Pinot Gris Anne Marie
ポール・ウンブレシュト ピノ・グリ アンヌ・マリー
生産地：フランス アルザス
原産地呼称：AOC. ALSACE
ぶどう品種：ピノ・グリ 100%
味わい：白ワイン 中甘口
Paul Humbrecht / ポール・ウンブレシュト ビオロジック & ビオディナミ農法で造る、格別なアルザスワイン ウンブレシュト家の歴史は、少なくとも1620年まで遡ります。ポール・ウンブレシュトが、プファッフェンハイム村にドメーヌを創立したのは1900年で、自社ビン詰めを始めてドメーヌの基盤を築きました。豊富な経験と知見は、父から子供へと受け継がれ、自然に対するリスペクトに根ざしたワインへのパッションは、家族全員の心の中に育まれてきました。これが、ビオロジック農法で1998年にEcocert認証、そして1999年にビオディナミへと舵を切ることになった理由です。現在では、13代目のマルク・ウンブレシュトと妻のシュセルが運営にあたっています。ブドウ畑が健やかであることを追究しつつ、ワインの中にあるフィネス、個性やオリジナリティ、高い品質をさらに発展させていこうと心に留めています。 ピエール・ポールは早1995年から完全ビオロジック栽培を開始し、1999年にはビオディナミに転換しています(2002年「demeter」認証)。「ビオディナミとは、「願い」です。環境を守りたいという願い。自分たちが心から納得できる仕事をしたいという願い。美味しいワインを飲みたいというお客様の願い。すべての願いの結晶なのです」。ウンブレシュト父子は、彼らのワインが美味しいお料理とのマリアージュの真髄を発揮できる本当の飲み頃を迎えるまで、自社カーヴで貯蔵してからリリースすることを哲学としています。彼らのプロフェッショナリズムとそのワインの美味しさに心を打たれたフランスの多数のソムリエ達が、誇りを持って自店にオンリストしています。 印象的なラベルデザインは、本職のジュエリーデザイナーがこのドメーヌのために製作した実物の金細工から立体的に起こしたもので、ビオディナミストとしての彼らの仕事の精緻さ、きめ細かさを表現したものです。
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レビュー
お店の情報
ポール・ウンブレシュト ピノ・グリ アンヌ・マリー [2009]750ml (白ワイン)
4,620円(税込)