ワインセラーウメムラ

【マグナム瓶】ピエール・ジモネミレジム・ド・コレクションヴィエーユ・ヴィーニュ・ド・シャルドネエクストラ・ブリュット [2009]1500ml木箱入り

35,200円(税込)

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商品説明

ドメーヌの最高傑作。ミネラルと上品さ、繊細さを兼ね備え、バランスの取れた究極のブラン・ド・ブラン！

美しく素晴らしいテロワールからおいしく造るのは当然ですが、求める高いレベルに到達するのは常に難しいことです。その為には、全ての段階で執着と根気が必要です。この偉大なヴィンテージの哲学こそが、ピエール・ジモネのスタイルの真髄を表現しているに違いありません！

ピエール・ジモネはシャンパーニュの中心地、ランス近郊で18世紀からぶどうを栽培するメーカーです。1750年からコート・ド・ブラン地区Cuis(キュイ)村で葡萄栽培を開始し、1935年よりぶどう栽培、醸造、瓶詰め、販売まで一貫して行うレコルタン・マニピュランとして、シャンパーニュを生産し始めました。

シャルドネ100％で造られるシャンパンは濃密で力強さを持ちながら繊細さも備えた味わいが特徴です。醗酵から熟成までのあらゆる段階で厳格きわまる基準を貫くことによって、フィネスを閉じ込めた素晴らしいシャンパンが出来上がります。最高の畑から収穫されたぶどうはピュアな果汁だけを使用し、低温で長時間に渡り1次醗酵が行われます。澱からくる独特の香りを最小限に抑え、果実そのものの豊かな香りを出す為に、2次醗酵は瓶の口を下に向けて行われます。

「ミレジム・ド・コレクションヴィエーユ・ヴィーニュ・ド・シャルドネエクストラ・ブリュット」は、「スペシャル・クラブ」のキュヴェの中でも、グレート・ヴィンテージである2002、2005、2006、2008、2009年に限り造られた、ドメーヌの最高傑作シャンパーニュです。

クラマングラン・クリュの素晴らしいテロワールとシュイィグラン・クリュの「モンタイグ」と呼ばれる1区画(クラマンから小さな道路で隔てられている)から造られます。もともとこのキュヴェは、スペシャル・クラブと同じブレンドで、ピエール・ジモネスタイルの真髄を得るために、熟成のゆるやかなマグナムボトルのみ生産されます。

非常に複雑で、ミネラル、エレガンス、フィネスのバランスがとれたブレンドです。繊細な花やミネラルのノートが感じられます。この特別なワインの豊かで、とろけるような空気感のある口当たりは、試飲者に素晴らしいワインの記憶を残します。

■テクニカル情報■
畑：コート・デ・ブラン北部 100%
グラン・クリュ 84% (60% クラマン、24% シュイィ)、プルミエ・クリュ 16%
収穫：手摘み
瓶詰め：2010年4月
熟成：シュール・リーで100ヶ月以上
デゴルジュマン：2022年4月4日
ドザージュ：4g/L
生産本数：2,100本(マグナム瓶)

PIERRE GIMONNET MILLESIME DE COLLECTION
ピエール・ジモネミレジム・ド・コレクションヴィエーユ・ヴィーニュ・ド・シャルドネエクストラ・ブリュット
生産地：フランスシャンパーニュ
原産地呼称：AOC.CHAMPAGNE
ぶどう品種：シャルドネ 100%
アルコール度数：12.5%
味わい：シャンパーニュスパークリングワイン白辛口

VINOUS：94 ポイント
94pts Drinking Window 2023 - 2034 From: The 2022 Champagne New Releases (May 2022)
The 2009 Extra-Brut Millesime de Collection tasted from magnum, is fabulous. It captures all the natural radiance of the vintage, of course helped by the freshness of the big bottle. It is classic Gimonnet from start to finish. Citrus confit, white flowers, mint, apricot and lightly honeyed notes all build effortlessly. Rich and super-expressive, the 2009 is a total knock-out. I would love to own it! The blend is 60% Cramant, 24% Chouilly and 16% Cuis. Dosage is 4 grams per liter. Disgorged: April, 2021.- By Antonio Galloni on November 2022

Pierre Gimonnet　/　ピエール・ジモネ

傑作である産地、それを明確に表現するドメーヌとしてのスタイル！

ピエール・ジモネはシャンパーニュの中心地、ランス近郊で18世紀からぶどうを栽培するメーカーです。1750年からコート・ド・ブラン地区Cuis(キュイ)村で葡萄栽培を開始し、1935年よりぶどう栽培、醸造、瓶詰め、販売まで一貫して行うレコルタン・マニピュランとして、シャンパーニュを生産し始めました。合計28haの畑を所有し、グランクリュは12ha(Cramant 5.5ha,Chouilly 5.5ha, Oger 1ha)、プルミエ・クリュは16ha(Cuis 14ha, Vertus 2ha)を所有しています。

徹底した少量生産と発酵、熟成で厳格な基準を貫くことで、ピエール・ジモネのシャンパーニュは6ブランド全てにおいて、ジモネ最大の特徴であるフィネスを感じる事ができます。フランス・ワイン専門誌La Revue de Vins de Franceで5つ星の評価を受けています。元々はフランス国内で80％以上が消費され国外では稀少なシャンパーニュです。

■ オリヴィエ＆ディディエ・ジモネの言葉■

私達にはコート・デ・ブランは自然の傑作であるという思想が身に付いています。私達が永遠に探求するのは、産地の個性が最上の形でジモネスタイルとして現れる事です。われわれの葡萄は全てコート・デ・ブランのプルミエ・クリュもしくはグランクリュで、これらが他にないアロマパレットを構成しています。

私達は、産地の表現を最大限に尊重するため、自らを「ワインメーカー」ではなく、「産地の代弁者」と名乗ります。ワインは「クリマから生まれた自然な葡萄」から生まれ、それは決して醸造によってもたらされる表現であってはならないと考えます。グラン・シャルドネに特徴的な純粋性、エレガンス、ミネラル感の表れを優先し、ブレンドのたゆみない作業を通じて、素材感、繊細さ、爽やかさの最高のバランスを追求しています。それぞれのキュヴェを的確に結び合わせ、常に最大限に調和を優先します。また、各銘柄はその産地を主題にして、その価値ある変奏として音を奏でます。常に葡萄畑をより深く知り、理解することを願っており、現状に甘んじる事無く、絶えず成長していく事が品質の向上につながると考えているのです。

シャルドネの聖地コート・デ・ブランのキュイィ村の名門R.Mが手掛ける、ミネラルと上品さ、繊細さを兼ね備え、バランスの取れた究極のブラン・ド・ブラン！ピエール・ジモネはシャンパーニュの中心地、ランス近郊で18世紀からぶどうを栽培するメーカーです。1750年からコート・ド・ブラン地区Cuis(キュイ)村で葡萄栽培を開始し、1935年よりぶどう栽培、醸造、瓶詰め、販売まで一貫して行うレコルタン・マニピュランとして、シャンパーニュを生産し始めました。