ワインセラーウメムラ

ドメーヌ・ノワッククリュ・ドリジンウイィ・カイヨンエクストラ・ブリュット NV 750ml (2017）

19,600円(税込)

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商品説明

テロワールが100％表現された「Cru d’Origine」シリーズ！

ヴァレ・ド・ラ・マルヌの中心地であるエペルネから西に20kmほど離れたヴァンディエール村に居を構えるNowackは、才能溢れる新当主8代目フラビアンのもと、この地でめきめきと注目度を上げているドメーヌだ。

「テロワールのピュアさ、力強さを余すことなく表現するワイン」をモットーに、「単一区画＋単一品種＋単一収穫年」のアプローチでワイン造りを行う。フラビアンは、新たな挑戦をしつつも伝統的な手法を踏襲することで、今までにない唯一無二のRMを目指している。

「ククリュ・ドリジンウイィ・カイヨンエクストラ・ブリュット」は、テロワールが100％表現された「Cru d’Origine」シリーズのシャンパーニュです。

■テクニカル情報■
産地：Champagne
品種：Meunier 100%
収穫年：2017年
畑：海抜50〜60m、北向き、＊買付ブドウ(2017VTは2000Kg購入）
ロケーション：Oeuilly
土壌：砕けやすくもろい石灰質
樹齢：35年（2023年時点）
栽培:ビオディナミに転換中
醸造：バリックで32日間発酵、伝統的プレス、ノンフィルター
熟成：228Lのバリックで12ヶ月
デゴルジュ：2023.03
生産本数：2310本

CHAMPAGNE DOMAINE NOWACK CRU D’ORIGINE OEUILLY CAYONS EXTRA BRUT
ドメーヌ・ノワッククリュ・ドリジンウイィカイヨンエクストラ・ブリュット
生産地：フランスシャンパーニュ
原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE
ぶどう品種：ピノ・ムニエ 100%
アルコール度数：12%
味わい：シャンパンスパークリングワイン白辛口

Nowack　/　ノワック

I’m a small part of Terroir.
(私はテロワールの小さな一部分にすぎない)

1795年設立。ヴァレ・ド・ラ・マルヌの右岸に位置するヴァンディエール村にドメーヌを構え、代々ブドウの栽培を行っていた。1915年に元詰めを開始し、現当主のフラヴィアンは7代目。所有畑はヴァレ・ド・ラ・マルヌに計7ha、20区画にまたがる。

ブドウは全て区画別に完熟を待ってから収穫され、圧搾から醸造に至るまで全て分けて行う。そうすることによってその区画の持つ特徴をよりピュアに、より力強く表現することが可能になる。

「テロワールのピュアさ、力強さを余すところなく表現するワイン」
これがフラヴィアンの求めるワイン像。
これを実現するために、フラヴィアンによるシャンパーニュは基本的にモノ・クリュ、モノ・セパージュ、モノ・ヴィンテージとなっている。

テロワールが100％表現された「Cru d’Origine」シリーズ！ヴァレ・ド・ラ・マルヌの中心地であるエペルネから西に20kmほど離れたヴァンディエール村に居を構えるNowackは、才能溢れる新当主8代目フラビアンのもと、この地でめきめきと注目度を上げているドメーヌだ。「テロワールのピュアさ、力強さを余すことなく表現するワイン」をモットーに、「単一区画＋単一品種＋単一収穫年」のアプローチでワイン造りを行う。フラビアンは、新たな挑戦をしつつも伝統的な手法を踏襲することで、今までにない唯一無二のRMを目指している。