【クール配送】マチュー・プランセ ブリュット プルミエ・クリュ ミレジム [2012]750ml
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法令により20歳未満への酒類の販売はいたしません。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
商品説明
生産本数3949本のみ限定作品!
7年以上の熟成を経てようやく市場にリリースされたグレートヴィンテージ!!
地元グローヴ産のシャルドネ80%、ビスイユ産のピノ・ノワール20%。平均樹齢30年。ステンレスタンクで発酵後、シャンパーニュ製208リットルの樽で6ヶ月間以上熟成。ドザージュは7g/l。
熟成したシャルドネ特有の香ばしい風味と、ピノ・ノワールの華やかな香りが絶妙に溶け合わさっています。生産本数3949本のみ限定作品で、バックラベルにシリアルナンバーが入っています。
造り手のミッシェル・マチューは、結婚して独立するまでの3年間、「ボランジェ」で働いていました。
「ボランジェから学んだ極意は、長期ビン熟成させてから販売することに尽きます。香り、味わい、泡のきめ細かさ、余韻の長さ等々、まったく別物になります」(ミッシェル・マチュー)。
マチュー・プランセの作品はいずれも、瓶詰め後4〜5年間寝かせてからはじめて、市場にリリースされます。そして、ミレジメに関しては、さらに長い7年以上もの長期熟成を経て、リリースされます。
■テクニカル情報■
栽培:厳格なリュット・レゾネ。殺虫剤は一切使用しない醸造:天然酵母のみで発酵。マロラクテッィク発酵を行う
Mathieu Princet Brut Premier Cru Millesime
マチュー・プランセ ブリュット プルミエ・クリュ ミレジム
生産地:フランス シャンパーニュ
原産地呼称:AOC. CHAMPAGNE
ぶどう品種:シャルドネ 80%、ピノ・ノワール 20%
味わい:シャンパン スパークリングワイン 白 辛口
Mathieu Princet / マチュー・プランセ 数百軒のシャンパーニュRMを訪問した上で確信をもって言えることは、「プルミエ・クリュ」(格付け90〜99%)の41の村々には、とりわけ秀逸な造り手たちがひしめいているということです。また、当たり外れが非常に大きいグラン・クリュと比較して、プルミエ・クリュの造り手たちの作品は総じてレベルが高いという特徴もあります。 「マチュー・プランセ」は、「マルイユ・シュル・アイ」の東隣村、格付け95%の「ビスイユ」出身のミッシェル・マチューと、「アヴィーズ」の西隣村で同じく格付け95%の「グローヴ」出身のフランソワーズ・プランセが結婚して、1969年に誕生したRMです。 ご紹介する作品「ブラン・ド・シャルドネ」は、この2つの産地のシャルドネをグローヴ産70%、ビスイユ産30%の比率でブレンドしたブラン・ド・ブランで、2大白亜質のシャルドネの醍醐味を1本で深く堪能できる、同RMの看板キュヴェです。また、「日曜日の午後4時に飲んでほしい」という「ロゼ」は、グローブ産のシャルドネと、ビスイユ産のピノ・ノワールのアサンブラージュによる傑作です。 造り手のミッシェル・マチューは、結婚して独立するまでの3年間、「ボランジェ」で働いていました。(彼のおじいさんもお父さんも生涯ボランジェで栽培に従事しました。特にお父さんのオディール・マチューは、当時のボランジェの栽培長としてつとに知られます)。 |