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ピエール・エルメマカロン(中古品)

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商品説明

(中古品)
ピエール・エルメマカロン

【ブランド名】

ピエールエルメ: author; Herm´e,Pierre: original_name;

【商品説明】
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) エルメ,ピエール 21世紀のパティスリー界を先導する第一人者。アルザスのパティシエの家系の4代目として生まれ、14歳のときに巨匠ガストン・ルノートルのもとで修業を始めた。常に創造性あふれる菓子作りに挑戦し続け、独自の“オート・パティスリー”(高級菓子)のノウハウ伝授にも意欲を燃やしている。多くのスイーツファンから絶賛を浴び、同業のパティシエたちからも畏敬されている。その鬼才ぶりは世界的に認められ、特にフランス、日本、及びアメリカで著名である。徹底的に素材にこだわり、精緻な技巧を駆使して創り上げる絶品の数々はどれも清楚な美しさを見せる。“味覚の喜びだけが唯一の指針”をモットーに、真に独創的な『味覚・感性・歓喜の世界』を構築している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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(中古品)ピエール・エルメマカロン//ピエールエルメ: author; Herm´e,Pierre: original_name; /著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) エルメ,ピエール 21世紀のパティスリー界を先導する第一人者。アルザスのパティシエの家系の4代目として生まれ、14歳のときに巨匠ガストン・ルノートルのもとで修業を始めた。常に創造性あふれる菓子作りに挑戦し続け、独自の“オート・パティスリー”(高級菓子)のノウハウ伝授にも意欲を燃やしている。多くのスイーツファンから絶賛を浴び、同業のパティシエたちからも畏敬されている。その鬼才ぶりは世界的に認められ、特にフランス、日本、及びアメリカで著名である。徹底的に素材にこだわり、精緻な技巧を駆使して創り上げる絶品の数々はどれも清楚な美しさを見せる。“味覚の喜びだけが唯一の指針”をモットーに、真に独創的な『味覚・感性・歓喜の世界』を構築している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)