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Fluffyのサンドイッチとスープ(中古品)

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3,280円(税込)

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商品説明

(中古品)
Fluffyのサンドイッチとスープ

【ブランド名】

奥村香代: author;

【商品説明】
天然酵母の小さなパン屋「Fluffy」(フラッフィ)で人気のランチセットは、サンドイッチとスープ。その手軽でおいしい組合せを1冊にまとめました。シンプルで食べ飽きない味つけだから日々のご飯にも大活躍。巻末にパンの作り方もご紹介。 <パンの作り方について> ■この本の巻末では、プチパンフォンデュ、パウンド型食パン、フォカッチャコッペと3種類のパンの作り方をご紹介しています。 ■プチパンフォンデュは二次発酵の時間を取らず焼き上げられる手軽なパンです。二次発酵をさせないのは、焼き上りの形がきれいに仕上がることと、もっちりとした食感が楽しめるパンにするためです。 ■パウンド型食パンは、プチパンフォンデュと同じ生地ですが、二次発酵をさせます。最終発酵をさせると、ふんわりと焼き上がるためです。同じレシピの生地であっても、発酵のさせ方によって、味や食感を変える事ができる好例かと思います。 ■フォカッチャコッペは加える油脂によって食感や風味が変わります。バターを配合するとしっとりとした生地に。ごま油、オリーブオイルを使うと軽い生地へと変化します。 ■パンと具材との相性を、どうぞお楽しみください。

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3．在庫確認
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5．出荷
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(中古品)Fluffyのサンドイッチとスープ//奥村香代: author; /天然酵母の小さなパン屋「Fluffy」(フラッフィ)で人気のランチセットは、サンドイッチとスープ。その手軽でおいしい組合せを1冊にまとめました。シンプルで食べ飽きない味つけだから日々のご飯にも大活躍。巻末にパンの作り方もご紹介。（パンの作り方について） ■この本の巻末では、プチパンフォンデュ、パウンド型食パン、フォカッチャコッペと3種類のパンの作り方をご紹介しています。 ■プチパンフォンデュは二次発酵の時間を取らず焼き上げられる手軽なパンです。二次発酵をさせないのは、焼き上りの形がきれいに仕上がることと、もっちりとした食感が楽しめるパンにするためです。 ■パウンド型食パンは、プチパンフォンデュと同じ生地ですが、二次発酵をさせます。最終発酵をさせると、ふんわりと焼き上がるためです。同じレシピの生地であっても、発酵のさせ方によって、味や食感を変える事ができる好例かと思います。 ■フォカッチャコッペは加える油脂によって食感や風味が変わります。バターを配合するとしっとりとした生地に。ごま油、オリーブオイルを使うと軽い生地へと変化しま