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食品衛生７Ｓで実現する！異物混入対策とフードディフェンス(中古品)

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商品説明

(中古品)
食品衛生７Ｓで実現する！異物混入対策とフードディフェンス

【ブランド名】

米虫節夫: consultant_editor; 角野久史: consultant_editor; 食品安全ネットワーク: editor;

【商品説明】
内容紹介意図せずに異物が混入してしまう異物混入、そして悪意をもって異物を混入させるフードテロ、この２つは今、食品製造業で大きな問題となっている。そこで本書は、食品衛生７Ｓを実行することで実現できる異物混入対策とフードディフェンスの具体的なやり方をわかりやすく解説する。内容（「BOOK」データベースより）整理、整頓、清掃、洗浄、殺菌、躾、清潔がすべての基本だ! 著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 米虫/節夫大阪市立大学大学院工学研究科客員教授、食品安全ネットワーク最高顧問(前会長)、大阪大学大学院発酵工学専攻博士課程中途退学、大阪大学薬学部助手、近畿大学農学部講師、助教授、教授をへて定年退職。(一財)日本規格協会、(一財)日本科学技術連盟などの品質管理、実験計画法などの講師・運営委員など担当、「デミング賞委員会」元委員、日本防菌防黴学会評議員、理事、会長、などを歴任、現在、顧問。日本ブドウワイン学会編集委員長、評議員、理事などを歴任、現在、顧問・名誉会員角野/久史現職、株式会社角野品質管理研究所代表取締役。経歴、1970年京都生協入協、支部長、店長、ブロック長を経て1990年に組合員室(お客様相談室)に配属され以来クレーム対応、品質管理業務に従事する。2000年10月株式会社コープ品質管理研究所設立。2008年3月10日京都生活協同組合定年退職。2008年3月11日株式会社角野品質管理研究所業務開始(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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(中古品)食品衛生７Ｓで実現する！異物混入対策とフードディフェンス//米虫節夫: consultant_editor; 角野久史: consultant_editor; 食品安全ネットワーク: editor; /内容紹介意図せずに異物が混入してしまう異物混入、そして悪意をもって異物を混入させるフードテロ、この２つは今、食品製造業で大きな問題となっている。そこで本書は、食品衛生７Ｓを実行することで実現できる異物混入対策とフードディフェンスの具体的なやり方をわかりやすく解説する。内容（「BOOK」データベースより）整理、整頓、清掃、洗浄、殺菌、躾、清潔がすべての基本だ! 著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 米虫/節夫大阪市立大学大学院工学研究科客員教授、食品安全ネットワーク最高顧問(前会長)、大阪大学大学院発酵工学専攻博士課程中途退学、大阪大学薬学部助手、近畿大学農学部講師、助教授、教授をへて定年退職。(一財)日本規格協会、(一財)日本科学技術連盟などの品質管理、実験計画法などの講師・運営委員など担当、「デミング賞委員会」元委員、日本防菌防黴学会評議員、理事、会長、などを歴任、現在、顧問。日本ブドウワイン学会編集委員長、評議員、理事など