ピエール・エルメ語る マカロンと歩む天才パティシエ
2,970円(税込)
ロットナンバー
646575491
作品紹介
ピエール・エルメ語る マカロンと歩む天才パティシエ
作品情報
アルザスのベーカリーに生まれた少年はいかにして世界最高のパティシエとなったのか。彼の代名詞でもある色鮮やかなマカロンはどのような試行錯誤を経て生まれたのか。パティシエとしてレシピ開発に明け暮くれた日々から、ブランド戦略の秘訣まで詳細に語る。
配信開始日 | 2023/09/05 |
配信方法 | ストリーミング、ダウンロード |
ファイルサイズ | 3MB |
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作品情報
タイトル:ピエール・エルメ語る マカロンと歩む天才パティシエ
著者:ピエール エルメ,カトリーヌ ロワグ,佐野 ゆか
出版社:早川書房
レビュー
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