すし 天ぷら 蕎麦 うなぎ ——江戸四大名物食の誕生 (ちくま学芸文庫)(中古品)
4,280円(税込)
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646525774
商品説明
(中古品)
すし 天ぷら 蕎麦 うなぎ ——江戸四大名物食の誕生 (ちくま学芸文庫)
【ブランド名】
飯野 亮一: author;
【商品説明】
これを読まずに食は語れない! 二八蕎麦の二八とは?握りずしの元祖は?なぜうなぎに山椒を?膨大な一次史料を渉猟しそんな疑問を徹底解明。江戸四大名物食誕生の知られざる歴史に迫る、江戸食文化史の決定版! 【目次】 序章 食べ物商売の繁盛と四大名物食 第1章 そば屋の誕生と発展 そば屋の誕生 そばの名店の誕生 二八そば屋の誕生 夜そば売りの誕生 そば屋の発展 そば汁・蕎麦粉の産地・そば屋酒 第2章 蒲焼屋の誕生と発展 蒲焼のはじまり 蒲焼屋と江戸前鰻 土用丑の日と蒲焼 蒲焼の焼き方とタレの工夫 鰻飯の誕生 第3章 天麩羅屋の誕生と発展 屋台店で売りはじめた天麩羅 天麩羅屋台店の繁盛 金麩羅店の出現 天麩羅専門店の出現 第4章 握りずし屋の誕生と発展 握りずしのルーツはなれずし 江戸の町にすし店あらわる 握りずしの誕生 握りずしの種類とすしの添え物 すしの値段と散らし・稲荷ずし
当店では初期不良に限り、商品到着から7日間は返品をお受けいたします。
イメージと違う、必要でなくなった等、お客様都合のキャンセル・返品は一切お受けしておりません。
中古品の場合、基本的に説明書・外箱・ドライバーインストール用のCD-ROMはついておりません。
商品名に「限定」「保証」等の記載がある場合でも特典や保証・ダウンロードコードは付いておりません。
写真は代表画像であり実際にお届けする商品の状態とは異なる場合があります。
中古品の場合は中古の特性上キズ、汚れがある場合があります。
他モールでも併売しておりますので、万が一お品切れの場合はご連絡致します。
ご注文からお届けまで
1.ご注文
ご注文は24時間受け付けております
2.注文確認 ご注文後、注文確認メールを送信します
3.在庫確認
在庫切れの場合はご連絡させて頂きます。
※中古品は受注後に、再メンテナンス、梱包しますのでお届けまで3〜7営業日程度とお考え下さい。
4.入金確認
前払い決済をご選択の場合、ご入金確認後、配送手配を致します。
5.出荷
配送準備が整い次第、出荷致します。配送業者、追跡番号等の詳細をメール送信致します。
6.到着
出荷後、1〜3日後に商品が到着します。
※離島、北海道、九州、沖縄は遅れる場合がございます。予めご了承下さい。
すし 天ぷら 蕎麦 うなぎ ——江戸四大名物食の誕生 (ちくま学芸文庫)
【ブランド名】
飯野 亮一: author;
【商品説明】
これを読まずに食は語れない! 二八蕎麦の二八とは?握りずしの元祖は?なぜうなぎに山椒を?膨大な一次史料を渉猟しそんな疑問を徹底解明。江戸四大名物食誕生の知られざる歴史に迫る、江戸食文化史の決定版! 【目次】 序章 食べ物商売の繁盛と四大名物食 第1章 そば屋の誕生と発展 そば屋の誕生 そばの名店の誕生 二八そば屋の誕生 夜そば売りの誕生 そば屋の発展 そば汁・蕎麦粉の産地・そば屋酒 第2章 蒲焼屋の誕生と発展 蒲焼のはじまり 蒲焼屋と江戸前鰻 土用丑の日と蒲焼 蒲焼の焼き方とタレの工夫 鰻飯の誕生 第3章 天麩羅屋の誕生と発展 屋台店で売りはじめた天麩羅 天麩羅屋台店の繁盛 金麩羅店の出現 天麩羅専門店の出現 第4章 握りずし屋の誕生と発展 握りずしのルーツはなれずし 江戸の町にすし店あらわる 握りずしの誕生 握りずしの種類とすしの添え物 すしの値段と散らし・稲荷ずし
当店では初期不良に限り、商品到着から7日間は返品をお受けいたします。
イメージと違う、必要でなくなった等、お客様都合のキャンセル・返品は一切お受けしておりません。
中古品の場合、基本的に説明書・外箱・ドライバーインストール用のCD-ROMはついておりません。
商品名に「限定」「保証」等の記載がある場合でも特典や保証・ダウンロードコードは付いておりません。
写真は代表画像であり実際にお届けする商品の状態とは異なる場合があります。
中古品の場合は中古の特性上キズ、汚れがある場合があります。
他モールでも併売しておりますので、万が一お品切れの場合はご連絡致します。
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ご注文は24時間受け付けております
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4.入金確認
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5.出荷
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6.到着
出荷後、1〜3日後に商品が到着します。
※離島、北海道、九州、沖縄は遅れる場合がございます。予めご了承下さい。
(中古品)すし 天ぷら 蕎麦 うなぎ ——江戸四大名物食の誕生 (ちくま学芸文庫)//飯野 亮一: author; /これを読まずに食は語れない!
二八蕎麦の二八とは?握りずしの元祖は?なぜうなぎに山椒を?膨大な一次史料を渉猟しそんな疑問を徹底解明。江戸四大名物食誕生の知られざる歴史に迫る、江戸食文化史の決定版!
【目次】
序章 食べ物商売の繁盛と四大名物食
第1章 そば屋の誕生と発展
そば屋の誕生
そばの名店の誕生
二八そば屋の誕生
夜そば売りの誕生
そば屋の発展
そば汁・蕎麦粉の産地・そば屋酒
第2章 蒲焼屋の誕生と発展
蒲焼のはじまり
蒲焼屋と江戸前鰻
土用丑の日と蒲焼
蒲焼の焼き方とタレの工夫
鰻飯の誕生
第3章 天麩羅屋の誕生と発展
屋台店で売りはじめた天麩羅
天麩羅屋台店の繁盛
金麩羅店の出現
天麩羅専門店の出現
第4章 握りずし屋の誕生と発展
握りずしのルーツはなれずし
江戸の町にすし店あらわる
握りずしの誕生
握りずしの種類とすしの添え物
すしの値段と散らし・稲荷ずし
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