ワインの嘘~誰も教えてくれなかった自由な楽しみ方(中古品)
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(中古品)
ワインの嘘~誰も教えてくれなかった自由な楽しみ方
【ブランド名】
宮嶋 勲: author;
【商品説明】
内容紹介 ＼用語が多くて小難しい…有名品の味が理解できない…/ ワインは教養抜きだからこそ楽しめる! むずかしい・わからないの呪縛を解く、アウトローなワイン論! 今まで誰も教えてくれなかった、常識度外視なワインの楽しみ方! ・ワインに教養はいらない ・好みの味わいに出会う?合コン"理論 ・迷った時の八方美人なワイン ・「ビビビッ」を大切にする ・赤ワインは室温で、は昔の話 ・グラスは一つあればいい ・格付けチェックが当たらないワケ ・ワインを残した者にのみ訪れる幸福etc... もっとわがままで、もっともっと自由でいい! ! 日本とイタリアで40年近くにわたって、ワインと食について執筆をしてきた著者が 業界への忖度抜きで伝えたい、「極上の幸せ」と出会う飲み方。 ——今日は、?あえて" ワインを余らせてみませんか? 【はじめに——「ワインの嘘」に惑わされず、本質を楽しもう】より一部抜粋・編集 「ワインは好きだけど、よくわからない」という話を耳にする。「ワインについて何も知らないので」と恥じ入る人もいる。 考えてみれば不思議な話だ。ワインはアルコール飲料の一つであり、嗜好品。楽しむのに知識など必要ない。 番茶やビールを飲むのに「番茶がよくわからない」とか「ビールの知識がないので」と卑下する人がいるだろうか。 なのに、なぜかワインでは「わかる必要がある」とか「楽しむには知識がいる」といった奇妙な誤解が幅を利かせている。 そのような齟齬=誤解=「ワインの嘘」が自由にワインを楽しむことを阻害している気がする。 ワインは本来、日常に根付いた飲み物だ。毎日の食卓にあり、食事を引き立て、団欒の時間を彩る。 寛ぎ、憩い、明日への活力を与えてくれる庶民的な飲み物である。 ワインにも他のアルコール飲料とは異なる独自の特徴がある。それを知っておくことは、ワインを楽しむ上で役に立つかもしれない。 だが、ワインについて細かい知識を集めて、ひけらかすことに喜びを見出す「トリビアの泉」的アプローチは、まさに「木を見て森を見ず」で、かえって本質を見逃してしまう。 肝となる部分だけを大きくざっくりと捉えておけばいい。あとはそれぞれが好きなように楽しむだけだ。本書では、その肝となる部分だけを紹介している。 とかく、蘊蓄(うんちく)、格付け、マナーなどは、人生を楽しむことを妨げることが多い。 ワインの飲み方についての上から目線のお寒い説教を無視して、自由にワインを楽しみたい。 ワインは人生を楽しくし、人を幸せにするためにあるのだから。 この書がそんな思いを抱かれる方のお役に立てば幸いである。 出版社からのコメント 【目次】 はじめに——「ワインの嘘」に惑わされず、本質を楽しもう 第1章 ワインに教養はいらない 教養としてのワインの無教養 試飲の実力は一目でバレる 身近になったワイナリー 「間違う自由」を謳歌しよう まずは飲むことから 「いつものワイン」を持てる幸せ 日常と特別な場 ワインには正解がない ??驚き?の飲み物 大きく本質を捉える 答えを急がず、じっくり向き合う ワインの神秘を愛でる姿勢を持つ ??テロワール?がワインを特別にする テロワールワインとヴァラエタルワイン 食事もワインも「気分」を一番大切にする 欠点と魅力は隣り合わせ ガイドブックとワインの本質 ランキングの嘘 生産者という神話 ワインの物語に踊らされない 日常にワインを迎え入れる 第2章 自分だけの楽しみ方を見つける あの手この手でワインを楽しむ 味わいの変化を楽しむ 香りを楽しむ 楽しむ環境で味わいは変わる 第一印象と直感を信じる 自分だけの試飲スタイルをつらぬく ブラインドテイスティングはわからなくて当たり前 銘柄を当てるのが優れたテイスターではない 「ワインの絶対音感」を持つ人たち ワインの最適温度は移り変わる 赤ワインは室温で、は昔の話 注いだ後の味わいの変化を楽しむ 「幸せな飲み方」を譲らない トランプ元大統領を見習おう!? 食卓はあなたのスタイルでコーディネートを 迷った時の八方美人なワイン 化学反応を楽しむ あえて合わないワインを選ぶ 「どや顔」のマリアージュは寒い レストランでも、どこまでもわがままに! 権威に屈せず、間違っていても望むものを 何を合わせるかも自分次第 アペリティフの誤解 サラリーマンはアペリティフの常連 アペリティフは切り替えのスイッチ ワインの飲み頃はいつ? いつ飲むかで変化する味わい ワインもそれぞれの年齢に魅力がある 生産者の飲んでほしい時期 家飲みのススメ 著者について 第3章 とっておきの一本と出会う 自分の好みを知ろう 番簡単なワインの選び方 「ビビビッ」を大切にする 「ワインを見る目」を養う 教養を捨てよ、グラスを持とう カリスマ的な生産者 品種か産地か生産者か 「自分の好みの変化」を楽しむ フィーリングは裏切らない 好みの味わいに出会う??合コン?理論 今すぐ飲みたいなら安いものを選ぶ 熟成をめぐる悲しい矛盾 非の打ちどころの??ある?ワインは面白い あえて成熟が95%くらいのものを飲んでみる 本質を知りたいなら全てのヴィンテージを ブルゴーニュワインが採用している「鮨屋の勘定」 価格設定でワインへのアプローチも変わる 高いワインは何が違う? 格付けチェックが当たらないワケ 価格と美味しさは比例する? 「普通に美味しい」を求めるなら安いものを 第4章 味わいの向こうに見えるもの 完璧は退屈 ワインは産地と生産者を映す鏡 生産地に行くとわかる??テロワール? テロワールのスノビズムが起こした一大事件 ブランドよりも自分の味覚を信じる テロワールの魔力 不完全なワインの個性を楽しむ 品種が前に出たら負け? 困難なテロワールでこそ偉大なワインが産まれる? 「パリスの審判」での逆転劇 ワインも自分にないものに憧れる ??絶対お買い得?なワイン あなたの好みは「標準語」か「方言」か? テロワールは時に「うざい」 「天才」か「変な人」か 本物は自分を知っている 醸造技術の進化 新たなワインの出現 ロマン主義の反動 稚拙な言い訳 偉大なワインの皮肉な運命 ワイン造りという商売の裏側 国によっても好みは様々 第5章 楽しむのに知っておくといいこと 初めの1本を選ぶときに知っておきたい基本の品種 初めの1本に迷ったら 選ぶなら、コルクかキャップか? 儀式の誘惑 グラスは一つあればいい ワインを残した者にのみ訪れる幸福 残ったワインの保存方法 売られている容器で美味しさは変わる? 注ぎ方で美味しさは変わる? ワインの色みと味わいの関係 樽とタンクで何が変わる? あとがき 幸せな時間を与えてくれるものこそ、最高のワイン 宮嶋 勲 (みやじま・いさお)ジャーナリスト。 1959年京都生まれ。東京大学経済学部卒業。 1983年から1989年までローマの新聞社に勤務。 1年の3分の1をイタリアで過ごし、イタリアと日本でワインと食について執筆活動を行っている。 イタリアでは2004年から10年間エスプレッソ・イタリアワイン・ガイドの試飲スタッフ、ガンベロ・ロッソ・レストランガイド執筆スタッフを務める。 現在「ガンベロ・ロッソ・イタリアワインガイド」日本語版責任者。 日本ではワイン専門誌を中心に執筆するとともに、ワインセミナーの講師、講演を行う。 BSフジのTV番組「イタリア極上ワイン紀行」の企画、監修、出演を務める。 著書に『10皿でわかるイタリア料理』『最後はなぜかうまくいくイタリア人』(日本経済新聞出版社)、 『イタリアワイン』(ワイン王国)など。 2013年にグランディ・クリュ・ディタリア最優秀外国人ジャーナリスト賞受賞。 2014年、イタリア文化への貢献により“イタリアの星勲章"コンメンダトーレ章(Commendatore dell' Ordine della Stella d'Italia)をイタリア大統領より授与。
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イメージと違う、必要でなくなった等、お客様都合のキャンセル・返品は一切お受けしておりません。
中古品の場合、基本的に説明書・外箱・ドライバーインストール用のCD-ROMはついておりません。
商品名に「限定」「保証」等の記載がある場合でも特典や保証・ダウンロードコードは付いておりません。
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中古品の場合は中古の特性上キズ、汚れがある場合があります。
他モールでも併売しておりますので、万が一お品切れの場合はご連絡致します。
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ワインの嘘~誰も教えてくれなかった自由な楽しみ方
【ブランド名】
宮嶋 勲: author;
【商品説明】
内容紹介 ＼用語が多くて小難しい…有名品の味が理解できない…/ ワインは教養抜きだからこそ楽しめる! むずかしい・わからないの呪縛を解く、アウトローなワイン論! 今まで誰も教えてくれなかった、常識度外視なワインの楽しみ方! ・ワインに教養はいらない ・好みの味わいに出会う?合コン"理論 ・迷った時の八方美人なワイン ・「ビビビッ」を大切にする ・赤ワインは室温で、は昔の話 ・グラスは一つあればいい ・格付けチェックが当たらないワケ ・ワインを残した者にのみ訪れる幸福etc... もっとわがままで、もっともっと自由でいい! ! 日本とイタリアで40年近くにわたって、ワインと食について執筆をしてきた著者が 業界への忖度抜きで伝えたい、「極上の幸せ」と出会う飲み方。 ——今日は、?あえて" ワインを余らせてみませんか? 【はじめに——「ワインの嘘」に惑わされず、本質を楽しもう】より一部抜粋・編集 「ワインは好きだけど、よくわからない」という話を耳にする。「ワインについて何も知らないので」と恥じ入る人もいる。 考えてみれば不思議な話だ。ワインはアルコール飲料の一つであり、嗜好品。楽しむのに知識など必要ない。 番茶やビールを飲むのに「番茶がよくわからない」とか「ビールの知識がないので」と卑下する人がいるだろうか。 なのに、なぜかワインでは「わかる必要がある」とか「楽しむには知識がいる」といった奇妙な誤解が幅を利かせている。 そのような齟齬=誤解=「ワインの嘘」が自由にワインを楽しむことを阻害している気がする。 ワインは本来、日常に根付いた飲み物だ。毎日の食卓にあり、食事を引き立て、団欒の時間を彩る。 寛ぎ、憩い、明日への活力を与えてくれる庶民的な飲み物である。 ワインにも他のアルコール飲料とは異なる独自の特徴がある。それを知っておくことは、ワインを楽しむ上で役に立つかもしれない。 だが、ワインについて細かい知識を集めて、ひけらかすことに喜びを見出す「トリビアの泉」的アプローチは、まさに「木を見て森を見ず」で、かえって本質を見逃してしまう。 肝となる部分だけを大きくざっくりと捉えておけばいい。あとはそれぞれが好きなように楽しむだけだ。本書では、その肝となる部分だけを紹介している。 とかく、蘊蓄(うんちく)、格付け、マナーなどは、人生を楽しむことを妨げることが多い。 ワインの飲み方についての上から目線のお寒い説教を無視して、自由にワインを楽しみたい。 ワインは人生を楽しくし、人を幸せにするためにあるのだから。 この書がそんな思いを抱かれる方のお役に立てば幸いである。 出版社からのコメント 【目次】 はじめに——「ワインの嘘」に惑わされず、本質を楽しもう 第1章 ワインに教養はいらない 教養としてのワインの無教養 試飲の実力は一目でバレる 身近になったワイナリー 「間違う自由」を謳歌しよう まずは飲むことから 「いつものワイン」を持てる幸せ 日常と特別な場 ワインには正解がない ??驚き?の飲み物 大きく本質を捉える 答えを急がず、じっくり向き合う ワインの神秘を愛でる姿勢を持つ ??テロワール?がワインを特別にする テロワールワインとヴァラエタルワイン 食事もワインも「気分」を一番大切にする 欠点と魅力は隣り合わせ ガイドブックとワインの本質 ランキングの嘘 生産者という神話 ワインの物語に踊らされない 日常にワインを迎え入れる 第2章 自分だけの楽しみ方を見つける あの手この手でワインを楽しむ 味わいの変化を楽しむ 香りを楽しむ 楽しむ環境で味わいは変わる 第一印象と直感を信じる 自分だけの試飲スタイルをつらぬく ブラインドテイスティングはわからなくて当たり前 銘柄を当てるのが優れたテイスターではない 「ワインの絶対音感」を持つ人たち ワインの最適温度は移り変わる 赤ワインは室温で、は昔の話 注いだ後の味わいの変化を楽しむ 「幸せな飲み方」を譲らない トランプ元大統領を見習おう!? 食卓はあなたのスタイルでコーディネートを 迷った時の八方美人なワイン 化学反応を楽しむ あえて合わないワインを選ぶ 「どや顔」のマリアージュは寒い レストランでも、どこまでもわがままに! 権威に屈せず、間違っていても望むものを 何を合わせるかも自分次第 アペリティフの誤解 サラリーマンはアペリティフの常連 アペリティフは切り替えのスイッチ ワインの飲み頃はいつ? いつ飲むかで変化する味わい ワインもそれぞれの年齢に魅力がある 生産者の飲んでほしい時期 家飲みのススメ 著者について 第3章 とっておきの一本と出会う 自分の好みを知ろう 番簡単なワインの選び方 「ビビビッ」を大切にする 「ワインを見る目」を養う 教養を捨てよ、グラスを持とう カリスマ的な生産者 品種か産地か生産者か 「自分の好みの変化」を楽しむ フィーリングは裏切らない 好みの味わいに出会う??合コン?理論 今すぐ飲みたいなら安いものを選ぶ 熟成をめぐる悲しい矛盾 非の打ちどころの??ある?ワインは面白い あえて成熟が95%くらいのものを飲んでみる 本質を知りたいなら全てのヴィンテージを ブルゴーニュワインが採用している「鮨屋の勘定」 価格設定でワインへのアプローチも変わる 高いワインは何が違う? 格付けチェックが当たらないワケ 価格と美味しさは比例する? 「普通に美味しい」を求めるなら安いものを 第4章 味わいの向こうに見えるもの 完璧は退屈 ワインは産地と生産者を映す鏡 生産地に行くとわかる??テロワール? テロワールのスノビズムが起こした一大事件 ブランドよりも自分の味覚を信じる テロワールの魔力 不完全なワインの個性を楽しむ 品種が前に出たら負け? 困難なテロワールでこそ偉大なワインが産まれる? 「パリスの審判」での逆転劇 ワインも自分にないものに憧れる ??絶対お買い得?なワイン あなたの好みは「標準語」か「方言」か? テロワールは時に「うざい」 「天才」か「変な人」か 本物は自分を知っている 醸造技術の進化 新たなワインの出現 ロマン主義の反動 稚拙な言い訳 偉大なワインの皮肉な運命 ワイン造りという商売の裏側 国によっても好みは様々 第5章 楽しむのに知っておくといいこと 初めの1本を選ぶときに知っておきたい基本の品種 初めの1本に迷ったら 選ぶなら、コルクかキャップか? 儀式の誘惑 グラスは一つあればいい ワインを残した者にのみ訪れる幸福 残ったワインの保存方法 売られている容器で美味しさは変わる? 注ぎ方で美味しさは変わる? ワインの色みと味わいの関係 樽とタンクで何が変わる? あとがき 幸せな時間を与えてくれるものこそ、最高のワイン 宮嶋 勲 (みやじま・いさお)ジャーナリスト。 1959年京都生まれ。東京大学経済学部卒業。 1983年から1989年までローマの新聞社に勤務。 1年の3分の1をイタリアで過ごし、イタリアと日本でワインと食について執筆活動を行っている。 イタリアでは2004年から10年間エスプレッソ・イタリアワイン・ガイドの試飲スタッフ、ガンベロ・ロッソ・レストランガイド執筆スタッフを務める。 現在「ガンベロ・ロッソ・イタリアワインガイド」日本語版責任者。 日本ではワイン専門誌を中心に執筆するとともに、ワインセミナーの講師、講演を行う。 BSフジのTV番組「イタリア極上ワイン紀行」の企画、監修、出演を務める。 著書に『10皿でわかるイタリア料理』『最後はなぜかうまくいくイタリア人』(日本経済新聞出版社)、 『イタリアワイン』(ワイン王国)など。 2013年にグランディ・クリュ・ディタリア最優秀外国人ジャーナリスト賞受賞。 2014年、イタリア文化への貢献により“イタリアの星勲章"コンメンダトーレ章(Commendatore dell' Ordine della Stella d'Italia)をイタリア大統領より授与。
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2．注文確認 ご注文後、注文確認メールを送信します
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(中古品)ワインの嘘~誰も教えてくれなかった自由な楽しみ方//宮嶋 勲: author; /内容紹介
＼用語が多くて小難しい…有名品の味が理解できない…/
ワインは教養抜きだからこそ楽しめる!
むずかしい・わからないの呪縛を解く、アウトローなワイン論!
今まで誰も教えてくれなかった、常識度外視なワインの楽しみ方!
・ワインに教養はいらない
・好みの味わいに出会う?合コン"理論
・迷った時の八方美人なワイン
・「ビビビッ」を大切にする
・赤ワインは室温で、は昔の話
・グラスは一つあればいい
・格付けチェックが当たらないワケ
・ワインを残した者にのみ訪れる幸福etc...
もっとわがままで、もっともっと自由でいい! !
日本とイタリアで40年近くにわたって、ワインと食について執筆をしてきた著者が
業界への忖度抜きで伝えたい、「極上の幸せ」と出会う飲み方。
——今日は、?あえて" ワインを余らせてみませんか?
【はじめに——「ワインの嘘」に惑わされず、本質を楽しもう】より一部抜粋・編集
「ワインは好きだけど、よくわからない」という話を耳にする。「ワインについて何も知らないので」と恥じ入る人もいる。
考えてみれば不思議な話だ。ワイ
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ワインの嘘~誰も教えてくれなかった自由な楽しみ方(中古品)
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