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前菜食堂(中古品)

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3,280円(税込)

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商品説明

(中古品)
前菜食堂

【ブランド名】

サルボ恭子: author;

【商品説明】
内容紹介野菜がたっぷりとれて、主菜、副菜、おつまみにもなるそうざい=前菜。レストランでおなじみのバラエティ豊かなあの味のうち、家庭で手軽に試せるものばかりを集めたシンプルレシピ集。サルボさんのお気に入りの前菜を集め、昔憧れていたという「食堂」を誌面で再現。メニューは、にんじんのラペ、じゃがいものフリットなどの普段のおかずに役立つものから、かきのオイル煮、豚肉のリエット、クスクスのサラダなどのおもてなしに使えるものまで幅広く。ボリューム満点、野菜どっさり、彩り鮮やか……。和・洋・中・エスニック・フレンチ・イタリアン……etc.と充実のラインナップ。これ1冊で、毎日の食卓がおいしく、楽しく変わります! 1章/肉の前菜 2章/魚の前菜 3章/野菜の前菜 4章/豆・パスタ・米・パンの前菜 5章/卵・チーズ・豆腐の前菜 6章/ストックできる前菜【コラム】ソースとスパイスミックス著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) サルボ/恭子 1971年東京生まれ。フランス人の夫、長男、長女との4人暮らし。料理家の叔母に師事し、その後渡仏、パリ有数のホテル「オテル・ド・クリヨン」調理場へ。モロッコ料理が得意だったホームステイ先のマダムの影響で、フランスの郷土料理に魅了される。帰国後独立し、料理教室を中心に、ケータリングや出張料理などでも活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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(中古品)前菜食堂//サルボ恭子: author; /内容紹介野菜がたっぷりとれて、主菜、副菜、おつまみにもなるそうざい=前菜。レストランでおなじみのバラエティ豊かなあの味のうち、家庭で手軽に試せるものばかりを集めたシンプルレシピ集。サルボさんのお気に入りの前菜を集め、昔憧れていたという「食堂」を誌面で再現。メニューは、にんじんのラペ、じゃがいものフリットなどの普段のおかずに役立つものから、かきのオイル煮、豚肉のリエット、クスクスのサラダなどのおもてなしに使えるものまで幅広く。ボリューム満点、野菜どっさり、彩り鮮やか……。和・洋・中・エスニック・フレンチ・イタリアン……etc.と充実のラインナップ。これ1冊で、毎日の食卓がおいしく、楽しく変わります! 1章/肉の前菜 2章/魚の前菜 3章/野菜の前菜 4章/豆・パスタ・米・パンの前菜 5章/卵・チーズ・豆腐の前菜 6章/ストックできる前菜【コラム】ソースとスパイスミックス著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) サルボ/恭子 1971年東京生まれ。フランス人の夫、長男、長女との4人暮らし。料理家の叔母に師事し、その後渡仏、パリ有数のホテル「オテル・ド・クリヨン」調理場