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THE CAVIAR (実用単行本)(中古品)

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3,280円(税込)

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商品説明

(中古品)
THE CAVIAR (実用単行本)

【ブランド名】
小学館

工, 宮地: unknown; 仁志, 安田: unknown; 右近, 〓賀: author;

【商品説明】
未体験の味覚に、あなたはきっと言葉を失う世界に冠たる高級食材CAVIAR。一流の料理人があつらえたCAVIAR料理を紹介する異色のフォトブック。登場店舗は、「クレッセント」「虎白」「レカン」「ロオジエ」「くろぎ」「トゥーランドット臥龍居」「うかい亭」「フィリップ・ミル東京」「ナベノイズム」「東京会館プルニエ」「鮨由う」「Ryuzu」「ジョエルロブション」「ひらまつ」「TACUBO」「キャビアハウス&プルニエ」「石かわ」「ナンペイダイ」「Lyla」の19店。例えば、和食の名店「くろぎ」のCAVIAR料理は、〈こんがりと香ばしく焼き上げた鮎の腹に粒よりのCAVIARをたっぷりと詰め込んで、秋の子持ち鮎に見立てた。添えられた焼き松茸と銀杏が、山里の豊かな実りの秋を感じさせる。薄塩に整えられた極上のCAVIAR(オシェトラ)が、身のしまった鮎にコクと脂気を加えてうま味を盛り立てる〉撮影は、雑誌『サライ』で活躍するベテランカメラマン。一流料理人の卓越した発想力とアート感覚。最高のCAVIAR料理は、眺めるだけで息をのむ——。

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3．在庫確認
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(中古品)THE CAVIAR (実用単行本)/小学館/工, 宮地: unknown; 仁志, 安田: unknown; 右近, 〓賀: author; /未体験の味覚に、あなたはきっと言葉を失う世界に冠たる高級食材CAVIAR。一流の料理人があつらえたCAVIAR料理を紹介する異色のフォトブック。登場店舗は、「クレッセント」「虎白」「レカン」「ロオジエ」「くろぎ」「トゥーランドット臥龍居」「うかい亭」「フィリップ・ミル東京」「ナベノイズム」「東京会館プルニエ」「鮨由う」「Ryuzu」「ジョエルロブション」「ひらまつ」「TACUBO」「キャビアハウス&プルニエ」「石かわ」「ナンペイダイ」「Lyla」の19店。例えば、和食の名店「くろぎ」のCAVIAR料理は、〈こんがりと香ばしく焼き上げた鮎の腹に粒よりのCAVIARをたっぷりと詰め込んで、秋の子持ち鮎に見立てた。添えられた焼き松茸と銀杏が、山里の豊かな実りの秋を感じさせる。薄塩に整えられた極上のCAVIAR(オシェトラ)が、身のしまった鮎にコクと脂気を加えてうま味を盛り立てる〉撮影は、雑誌『サライ』で活躍するベテランカメラマン。一流料理人の卓越した発想力とアート感覚。最高のCAVIAR料理は、眺めるだけで息をのむ——。