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全国逸品豆腐 (Shotor Library)(中古品)

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3,280円(税込)

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商品説明

(中古品)
全国逸品豆腐 (Shotor Library)

【ブランド名】

俊一, 佐藤: editor; 『サライ』編集部: editor;

【商品説明】
内容紹介奈良時代に中国から伝えられて以来、日本人の食卓に欠かせない豆腐ーー。“健康志向”、“ダイエット志向”の今、脚光を浴びている食品の一つ。が、朝、まだ暗いうちから湯気の中で立ち働く姿も、夕方、豆腐を売り歩く声も(ラッパの音も!)絶えて珍しいものになってしまっている。いいお豆腐の条件は、いい豆、いい水、本にがり、そして確かな職人サンの“腕”の四つ。そこで、日本全国から、この四条件をクリアし、美味、逸品中の逸品を扱う、お豆腐屋サンを厳選取材、一冊の本にしました。玄界灘の猟師が生んだ佐賀県のあつあつざる豆腐、岐阜県白川郷の縄で持ち運べる6kgの固豆腐、三陸特産の青畑豆を使った、香りもコクも栄養も一枚上の宮城県の青豆豆腐、源氏の追討の手を逃れ、山深い秘境の地に隠れ住んだ平家の落人たちが考案したという熊本豆腐の味噌漬けなどなど……取り寄せ可能なものもあるから、楽しみは倍に広がると思います。ちなみに、「好きな豆腐の食べ方」のアンケート結果によるとーー。1冷や奴、2湯豆腐、3揚げ出し豆腐、4味噌汁、5鍋……でした。出版社からのコメント「豆腐羹」「薪炊き豆腐」「ざる豆腐」…。地方色豊かな変わり豆腐から、完全手作りによる昔ながらのl豆腐まで、絶対お薦めできる豆腐屋さん36軒を厳選、取り寄せ情報付きで紹介します。内容（「BOOK」データベースより）いい豆、いい水、本ニガリそして、“いい仕事”をする人がいる!全国のこだわり豆腐屋サン、勢揃い。内容（「MARC」データベースより）いい豆、いい水、本ニガリ、そして「いい仕事」をする確かな職人の腕。こだわり豆腐を作る全国の名店26店が勢揃い。他に、珍しい変わり種豆腐の紹介や、取り寄せ可能な逸品豆腐の案内なども併せて掲載。

当店では初期不良に限り、商品到着から7日間は返品をお受けいたします。
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中古品の場合は中古の特性上キズ、汚れがある場合があります。
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ご注文からお届けまで

1．ご注文　
ご注文は24時間受け付けております
2．注文確認ご注文後、注文確認メールを送信します
3．在庫確認
　　　在庫切れの場合はご連絡させて頂きます。
※中古品は受注後に、再メンテナンス、梱包しますのでお届けまで3〜7営業日程度とお考え下さい。
4．入金確認
前払い決済をご選択の場合、ご入金確認後、配送手配を致します。
5．出荷
配送準備が整い次第、出荷致します。配送業者、追跡番号等の詳細をメール送信致します。
6．到着　
出荷後、1〜3日後に商品が到着します。
※離島、北海道、九州、沖縄は遅れる場合がございます。予めご了承下さい。

(中古品)全国逸品豆腐 (Shotor Library)//俊一, 佐藤: editor; 『サライ』編集部: editor; /内容紹介奈良時代に中国から伝えられて以来、日本人の食卓に欠かせない豆腐ーー。“健康志向”、“ダイエット志向”の今、脚光を浴びている食品の一つ。が、朝、まだ暗いうちから湯気の中で立ち働く姿も、夕方、豆腐を売り歩く声も(ラッパの音も!)絶えて珍しいものになってしまっている。いいお豆腐の条件は、いい豆、いい水、本にがり、そして確かな職人サンの“腕”の四つ。そこで、日本全国から、この四条件をクリアし、美味、逸品中の逸品を扱う、お豆腐屋サンを厳選取材、一冊の本にしました。玄界灘の猟師が生んだ佐賀県のあつあつざる豆腐、岐阜県白川郷の縄で持ち運べる6kgの固豆腐、三陸特産の青畑豆を使った、香りもコクも栄養も一枚上の宮城県の青豆豆腐、源氏の追討の手を逃れ、山深い秘境の地に隠れ住んだ平家の落人たちが考案したという熊本豆腐の味噌漬けなどなど……取り寄せ可能なものもあるから、楽しみは倍に広がると思います。ちなみに、「好きな豆腐の食べ方」のアンケート結果によるとーー。1冷や奴、2湯豆腐、3揚げ出し豆腐、4味噌汁、5鍋