小粋なレシピ59—とりわけ美味しい、珍味のエッセンス料理山海卿(中古品)
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商品説明
(中古品)
小粋なレシピ59—とりわけ美味しい、珍味のエッセンス料理山海卿
【ブランド名】
彪生, 奥村: Author; 信男, 原田: Author
【商品説明】
内容(「BOOK」データベースより) 料理好きなあなたに贈る。酒の肴に、ご飯の友に、目と舌と心が喜ぶ料理集。 内容(「MARC」データベースより) 江戸時代後期の料理本である「料理山海郷」と「料理珍味集」から、現代にも十分通用する再現料理のレシピを紹介。また収録された全料理を現代語訳。料理作りに挑戦するも、江戸時代の食生活に思いをはせるもよしの料理集。 著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 原田/信男 1949年栃木県宇都宮市生まれ。明治大学文学部卒業。同大学院博士後期課程中途退学。国立民族学博物館共同研究員等を経て、91年札幌大学女子短期大学部教授に就任。98年明治大学より博士号授与(史学)。99年国際日本文化研究センター客員教授。02年国士舘大学21世紀アジア学部教授に就任し現在に至る。専攻は日本史(生活文化)・日本文化論。主な著書に『江戸の料理史』(中公新書・89年サントリー学芸賞受賞)、『歴史のなかの米と肉』(平凡社選書・93年小泉八雲賞受賞)、『木の実とハンバーガー』(NHKブックス)。他著書、論文等多数 奥村/彪生 1937年生まれ。和歌山県出身。伝承料理研究家。土井勝料理学校教務主任を経て、2002年まで神戸山手大学教授。奈良女子大学非常勤講師。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。平成6年度「食生活文化賞」受賞。TV・ラジオ等でも料理研究家として活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
当店では初期不良に限り、商品到着から7日間は返品をお受けいたします。
イメージと違う、必要でなくなった等、お客様都合のキャンセル・返品は一切お受けしておりません。
中古品の場合、基本的に説明書・外箱・ドライバーインストール用のCD-ROMはついておりません。
商品名に「限定」「保証」等の記載がある場合でも特典や保証・ダウンロードコードは付いておりません。
写真は代表画像であり実際にお届けする商品の状態とは異なる場合があります。
中古品の場合は中古の特性上キズ、汚れがある場合があります。
他モールでも併売しておりますので、万が一お品切れの場合はご連絡致します。
ご注文からお届けまで
1.ご注文
ご注文は24時間受け付けております
2.注文確認 ご注文後、注文確認メールを送信します
3.在庫確認
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※中古品は受注後に、再メンテナンス、梱包しますのでお届けまで3〜7営業日程度とお考え下さい。
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前払い決済をご選択の場合、ご入金確認後、配送手配を致します。
5.出荷
配送準備が整い次第、出荷致します。配送業者、追跡番号等の詳細をメール送信致します。
6.到着
出荷後、1〜3日後に商品が到着します。
※離島、北海道、九州、沖縄は遅れる場合がございます。予めご了承下さい。
小粋なレシピ59—とりわけ美味しい、珍味のエッセンス料理山海卿
【ブランド名】
彪生, 奥村: Author; 信男, 原田: Author
【商品説明】
内容(「BOOK」データベースより) 料理好きなあなたに贈る。酒の肴に、ご飯の友に、目と舌と心が喜ぶ料理集。 内容(「MARC」データベースより) 江戸時代後期の料理本である「料理山海郷」と「料理珍味集」から、現代にも十分通用する再現料理のレシピを紹介。また収録された全料理を現代語訳。料理作りに挑戦するも、江戸時代の食生活に思いをはせるもよしの料理集。 著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 原田/信男 1949年栃木県宇都宮市生まれ。明治大学文学部卒業。同大学院博士後期課程中途退学。国立民族学博物館共同研究員等を経て、91年札幌大学女子短期大学部教授に就任。98年明治大学より博士号授与(史学)。99年国際日本文化研究センター客員教授。02年国士舘大学21世紀アジア学部教授に就任し現在に至る。専攻は日本史(生活文化)・日本文化論。主な著書に『江戸の料理史』(中公新書・89年サントリー学芸賞受賞)、『歴史のなかの米と肉』(平凡社選書・93年小泉八雲賞受賞)、『木の実とハンバーガー』(NHKブックス)。他著書、論文等多数 奥村/彪生 1937年生まれ。和歌山県出身。伝承料理研究家。土井勝料理学校教務主任を経て、2002年まで神戸山手大学教授。奈良女子大学非常勤講師。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。平成6年度「食生活文化賞」受賞。TV・ラジオ等でも料理研究家として活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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※離島、北海道、九州、沖縄は遅れる場合がございます。予めご了承下さい。
(中古品)小粋なレシピ59—とりわけ美味しい、珍味のエッセンス料理山海卿//彪生, 奥村: Author; 信男, 原田: Author/内容(「BOOK」データベースより) 料理好きなあなたに贈る。酒の肴に、ご飯の友に、目と舌と心が喜ぶ料理集。 内容(「MARC」データベースより) 江戸時代後期の料理本である「料理山海郷」と「料理珍味集」から、現代にも十分通用する再現料理のレシピを紹介。また収録された全料理を現代語訳。料理作りに挑戦するも、江戸時代の食生活に思いをはせるもよしの料理集。 著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 原田/信男 1949年栃木県宇都宮市生まれ。明治大学文学部卒業。同大学院博士後期課程中途退学。国立民族学博物館共同研究員等を経て、91年札幌大学女子短期大学部教授に就任。98年明治大学より博士号授与(史学)。99年国際日本文化研究センター客員教授。02年国士舘大学21世紀アジア学部教授に就任し現在に至る。専攻は日本史(生活文化)・日本文化論。主な著書に『江戸の料理史』(中公新書・89年サントリー学芸賞受賞)、『歴史のなかの米と肉』(平凡社選書・93年小泉八雲賞受賞)、『木の実とハンバーガー』(NHKブッ
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