コーヒー生豆 1kg コロンビア サントゥアリオ農園 ストロベリー アナエアロビコ 送料無料 大山珈琲 開店セール
4,200円(税込*)
プレミアム特典 ポイント+1%
配送情報
お届け予定日:6月26日〜6月28日
※一部地域・離島につきましては、表示のお届け予定日期間内にお届けできない場合があります。ロットナンバー
635072726
商品説明
こちらのストロベリー アナエアロビコは、収穫した糖度24%以上のコーヒーチェリー(レッドブルボン)を5時間ほど綺麗な水に浸し、洗浄、その後、アナエロビックファーメンテーションと言われる二次発酵(嫌気性発酵)を9時間行ったのち、アフリカンベッドで天日乾燥させています。この精製により仕上がったコーヒーは、ストロベリーのような爽やかな酸味と甘味を持っています。
コロンビアのサントゥアリオ農園で生産されるストロベリー・アナエロビコとは、サントゥアリオ農園が独自に開発した特別な栽培法で育てられたコーヒー豆の品種です。
ストロベリー・アナエロビコは、アナエロビック発酵という特別な発酵方法を用いて生産されます。アナエロビック発酵とは、豆の周りの果肉を剥がさずに発酵させる方法で、この方法により、独特の風味が生まれます。ストロベリー・アナエロビコは、この発酵により、ストロベリーのような酸味と甘みが特徴的な、非常にフルーティーな味わいを持っています。
サントゥアリオ農園は、高度な栽培方法を使用して、ストロベリー・アナエロビコの品質を確保しています。農園は、コーヒーの木の密度を高め、日陰での成長を促進するための木陰の設置などの方法を用いて、理想的な成長環境を作り出しています。さらに、農園は持続可能な農業に取り組み、土地の保全や生態系の保護にも力を入れています。
ストロベリー・アナエロビコは、独特の風味と味わいを持っており、コーヒー愛好家に高く評価されています。そのため、サントゥアリオ農園のコーヒーは、世界中のカフェやロースタリーから高い評価を受けています。
商品名 :コロンビア サントゥアリオ農園 ストロベリー アナエアロビコ
農園名 :サントゥアリオ農園
農園主 :カミーロ・メリサルデ
エリア :カウカ県 ポパヤン
プロセス :ナチュラル (アナエロビックファーメンテーション)
品種 :レッドブルボン
標高 :1850−2100m
【備考】
当店では一からコーヒー焙煎を楽しんでいただくために、生豆のハンドピックは行わず発送を行います。ぜひ、ハンドピック作業からコーヒーをお楽しみください。粗選機・石抜き機でコーヒー生豆に含まれる被豆や石などを除去し、金属除去装置を通して強力な金属探知機で、釘なども除去した後、計量・包装しています。ロットや時間の経過により生豆の状態は変わります。また、お客様のモニター環境によっては実際の色味とは異なる場合がございますので、 画像はあくまで参考としてご覧ください。
【名称】
生豆コーヒー
【内容量】
1kg
【賞味期限】
6ヶ月
【保存方法】
直射日光を避け冷暗所にて保存。コーヒーの風味維持するなら冷凍庫保存がおすすめです。
【原材料】
コーヒー豆
【販売者】
株式会社日光企画
大山珈琲事業部
大阪府大東市三住町17-12
【焙煎士コメント】
サントゥアリオ農園のあるコロンビア カウカ県は、コロンビアコーヒーの名産地であるウイラ県が東に、そして、ナリーニョ県が南に接する、日照や降水量、標高、土壌といったコーヒー栽培の好条件の揃った地域です。
農園主カミーロ・メリサルデ氏は、古き良き時代のコロンビアマイルドコーヒーの復活を目指し、サステナブルな条件のもと、一から農園を設計し、1999年に農園作りをスタートさせました。サントゥアリオ農園では当初から「至高のコロンビアマイルド」を目指し、木の播種から収穫、精選にいたるまで非常に高いクオリティを持った独自のマニュアルで農園の管理を行い、スペシャルティコーヒーの生産に力をいれています。
また、スペシャルティコーヒーの生産だけでなく、ハーブやほかの果樹の栽培も行い、環境保護活動や養蜂、エコツーリズムの取り組みを通して、環境にやさしい持続可能な農園づくりに取り組んでいます。
レビュー
商品の評価:![](https://assets.wowma.net/web/20240620115028/assets/icon/3_star_disabled.svg)
![](https://assets.wowma.net/web/20240620115028/assets/icon/3_star_disabled.svg)
![](https://assets.wowma.net/web/20240620115028/assets/icon/3_star_disabled.svg)
![](https://assets.wowma.net/web/20240620115028/assets/icon/3_star_disabled.svg)
-点(0件)
お店の情報
お店の評価:![](https://assets.wowma.net/web/20240620115028/assets/icon/3_star_disabled.svg)
![](https://assets.wowma.net/web/20240620115028/assets/icon/3_star_disabled.svg)
![](https://assets.wowma.net/web/20240620115028/assets/icon/3_star_disabled.svg)
![](https://assets.wowma.net/web/20240620115028/assets/icon/3_star_disabled.svg)
-点(0件)
連絡・応対
-
配送スピード
-
梱包
-
お店の商品を探す
※(税込*)=軽減税率対象の商品です。