【単行本】 小薮浩二郎 / 食品の裏と表 食品添加物のこわい話
1,540円(税込)
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: ビジネス社
発売日: 2023年08月
ISBN: 9784828425450
発売国: 日本
その他: 212p 19cm
SKU: 14101323
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フォーマット: 単行本
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内容詳細
教えて!コヤブ先生ほんとうに安全なの?見ても分からない食品の裏側をたのしく!やさしく解説!
目次 : 第1章 添加物の見つけ方/ 第2章 ところで添加物っていったい何ですか?/ 第3章 表示を見ても分からない添加物が多い!/ 第4章 添加物の安全性は本当に証明されているのでしょうか?/ 第5章 製造方法から添加物を見てみましょう/ 第6章 加工でん粉という名の合成でん粉を大量に食べている/ 第7章 その他気になる添加物の例/ 第8章 タンパク質の加水分解物は天然物か?安全か?/ 第9章 合成食用油脂、精製加工油脂—悪魔の脂肪酸(死亡酸??)、トランス脂肪酸/ 第10章 添加物の隠れた危険性/ 第11章 現在の衛生管理、品質管理では食品の
目次 : 第1章 添加物の見つけ方/ 第2章 ところで添加物っていったい何ですか?/ 第3章 表示を見ても分からない添加物が多い!/ 第4章 添加物の安全性は本当に証明されているのでしょうか?/ 第5章 製造方法から添加物を見てみましょう/ 第6章 加工でん粉という名の合成でん粉を大量に食べている/ 第7章 その他気になる添加物の例/ 第8章 タンパク質の加水分解物は天然物か?安全か?/ 第9章 合成食用油脂、精製加工油脂—悪魔の脂肪酸(死亡酸??)、トランス脂肪酸/ 第10章 添加物の隠れた危険性/ 第11章 現在の衛生管理、品質管理では食品の
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