ジョエル・ロブションのすべて(中古品)
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632860982
商品説明
(中古品)
ジョエル・ロブションのすべて
【ブランド名】
ジョエル ロブション: author; シャトーレストラン ジョエル・ロブション(日本語版監修): consultant_editor; シャトーレストラン ジョエル・ロブション(日本語版監修): reader; 勅使河原 加奈子: translator;
【商品説明】
内容紹介 料理専従者、料理専門学生、料理愛好家、ロブションファン、料理に携わるすべての人へ贈る 「この本はシンプルで美味しいフランス料理、とりわけ家族や友人たちと、美味しさや楽しさを分かちあうために料理を作るのが好きなすべての人に向けて書かれています」 ——ジョエル・ロブション 「フレンチの神様」と称される巨匠 ジョエル・ロブションのすべてが一冊に! 世界で最も数多くの星に輝く今世紀最高のシェフのノウハウが一冊に凝縮 ★豊富なレシピ 700以上のレシピをコンパクトに収録 「ゆで卵の美味しい作り方」から教えます ★基本から丁寧に解説 90点にも及ぶ食材の知識、134項目の下処理などを詳細に解説 ★学生からプロまで幅広く対応 フレンチ特有の用語にはルビで意味を補足 別冊の解説を使えば、テクニックも知識もぐっと広がります ★別冊資料でさらに知識が深まる 調理器具や調理法のイラスト付 ★つかいやすい体裁 本文は見やすい2色刷 キッチンでも仕える開きやすい製本 内容(「BOOK」データベースより) ゆで卵の茹で方から、極上フレンチメニューまで、世界最高峰のシェフが、そのノウハウのすべてを公開。700以上のレシピをまとめた本編と調理のイロハや調理器具、調理用語をイラストとともにまとめた別冊の2部構成。 著者について ジョエル・ロブション 1945年、フランス中部ポワティエ市に生まれる。 1976年、31歳でフランス最優秀職人賞(MOF)を受賞し、36歳で自身のレストラン『ジャマン』を開店後、 わずか3年でミシュランの最高峰三ツ星を獲得。 1996年には13年間三ツ星を維持した自らのレストランを閉店したが、 2003年にはパリと東京の新しいスタイルのレストラン、『ラトリエ・ド・ジョエル・ロブション』をスタートさせ、 その後、世界各地にレストランをオープン。ミシュラン東京版にて恵比寿の『シャトーレストラン ジョエル・ロブション』が 2年連続三ツ星を獲得するなど、現在、世界中であわせて25個の星に輝いている。 http://www.robuchon.jp/ 著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) ロブション,ジョエル 1945年フランス中部ポワティエ市生まれ。1960年、15歳で料理の道を志し、ホテル・レストラン『ルレ・ド・ポワティエ』に見習いとして就業。料理技術の基本を学ぶ。1966年21歳で『コンパニョン・ド・トゥール・ド・フランス』のメンバーになる。1974年、『コンコルド=ラファイエット・ホテル』総料理長に就任。1976年31歳で『フランス最優秀職人賞(MOF)』受賞。1978年パリ『ホテル・ニッコー』料理部門長に就任。1981年36歳で独立 勅使河原/加奈子 学習院大学文学部フランス文学科卒。ワイン専門商社勤務、フランス人シェフ招聘ビジネスに7年間関わり、2000年フードデザイン&イベントプランニングCREMA設立。フランス人シェフ招聘・イベント企画を続ける傍ら、はちみつ専門店の立ち上げに係わり、ホテル、レストラン、フードショップのコンサルタント、ワイン、チーズの紹介、料理・製菓・製パン・ワインの専門通訳、食に関する執筆、日仏輸出コーディネートなど、フランス料理を中心とした食全般の仕事に携わる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
当店では初期不良に限り、商品到着から7日間は返品をお受けいたします。
イメージと違う、必要でなくなった等、お客様都合のキャンセル・返品は一切お受けしておりません。
中古品の場合、基本的に説明書・外箱・ドライバーインストール用のCD-ROMはついておりません。
商品名に「限定」「保証」等の記載がある場合でも特典や保証・ダウンロードコードは付いておりません。
写真は代表画像であり実際にお届けする商品の状態とは異なる場合があります。
中古品の場合は中古の特性上キズ、汚れがある場合があります。
他モールでも併売しておりますので、万が一お品切れの場合はご連絡致します。
ご注文からお届けまで
1.ご注文
ご注文は24時間受け付けております
2.注文確認 ご注文後、注文確認メールを送信します
3.在庫確認
在庫切れの場合はご連絡させて頂きます。
※中古品は受注後に、再メンテナンス、梱包しますのでお届けまで3〜7営業日程度とお考え下さい。
4.入金確認
前払い決済をご選択の場合、ご入金確認後、配送手配を致します。
5.出荷
配送準備が整い次第、出荷致します。配送業者、追跡番号等の詳細をメール送信致します。
6.到着
出荷後、1〜3日後に商品が到着します。
※離島、北海道、九州、沖縄は遅れる場合がございます。予めご了承下さい。
ジョエル・ロブションのすべて
【ブランド名】
ジョエル ロブション: author; シャトーレストラン ジョエル・ロブション(日本語版監修): consultant_editor; シャトーレストラン ジョエル・ロブション(日本語版監修): reader; 勅使河原 加奈子: translator;
【商品説明】
内容紹介 料理専従者、料理専門学生、料理愛好家、ロブションファン、料理に携わるすべての人へ贈る 「この本はシンプルで美味しいフランス料理、とりわけ家族や友人たちと、美味しさや楽しさを分かちあうために料理を作るのが好きなすべての人に向けて書かれています」 ——ジョエル・ロブション 「フレンチの神様」と称される巨匠 ジョエル・ロブションのすべてが一冊に! 世界で最も数多くの星に輝く今世紀最高のシェフのノウハウが一冊に凝縮 ★豊富なレシピ 700以上のレシピをコンパクトに収録 「ゆで卵の美味しい作り方」から教えます ★基本から丁寧に解説 90点にも及ぶ食材の知識、134項目の下処理などを詳細に解説 ★学生からプロまで幅広く対応 フレンチ特有の用語にはルビで意味を補足 別冊の解説を使えば、テクニックも知識もぐっと広がります ★別冊資料でさらに知識が深まる 調理器具や調理法のイラスト付 ★つかいやすい体裁 本文は見やすい2色刷 キッチンでも仕える開きやすい製本 内容(「BOOK」データベースより) ゆで卵の茹で方から、極上フレンチメニューまで、世界最高峰のシェフが、そのノウハウのすべてを公開。700以上のレシピをまとめた本編と調理のイロハや調理器具、調理用語をイラストとともにまとめた別冊の2部構成。 著者について ジョエル・ロブション 1945年、フランス中部ポワティエ市に生まれる。 1976年、31歳でフランス最優秀職人賞(MOF)を受賞し、36歳で自身のレストラン『ジャマン』を開店後、 わずか3年でミシュランの最高峰三ツ星を獲得。 1996年には13年間三ツ星を維持した自らのレストランを閉店したが、 2003年にはパリと東京の新しいスタイルのレストラン、『ラトリエ・ド・ジョエル・ロブション』をスタートさせ、 その後、世界各地にレストランをオープン。ミシュラン東京版にて恵比寿の『シャトーレストラン ジョエル・ロブション』が 2年連続三ツ星を獲得するなど、現在、世界中であわせて25個の星に輝いている。 http://www.robuchon.jp/ 著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) ロブション,ジョエル 1945年フランス中部ポワティエ市生まれ。1960年、15歳で料理の道を志し、ホテル・レストラン『ルレ・ド・ポワティエ』に見習いとして就業。料理技術の基本を学ぶ。1966年21歳で『コンパニョン・ド・トゥール・ド・フランス』のメンバーになる。1974年、『コンコルド=ラファイエット・ホテル』総料理長に就任。1976年31歳で『フランス最優秀職人賞(MOF)』受賞。1978年パリ『ホテル・ニッコー』料理部門長に就任。1981年36歳で独立 勅使河原/加奈子 学習院大学文学部フランス文学科卒。ワイン専門商社勤務、フランス人シェフ招聘ビジネスに7年間関わり、2000年フードデザイン&イベントプランニングCREMA設立。フランス人シェフ招聘・イベント企画を続ける傍ら、はちみつ専門店の立ち上げに係わり、ホテル、レストラン、フードショップのコンサルタント、ワイン、チーズの紹介、料理・製菓・製パン・ワインの専門通訳、食に関する執筆、日仏輸出コーディネートなど、フランス料理を中心とした食全般の仕事に携わる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
当店では初期不良に限り、商品到着から7日間は返品をお受けいたします。
イメージと違う、必要でなくなった等、お客様都合のキャンセル・返品は一切お受けしておりません。
中古品の場合、基本的に説明書・外箱・ドライバーインストール用のCD-ROMはついておりません。
商品名に「限定」「保証」等の記載がある場合でも特典や保証・ダウンロードコードは付いておりません。
写真は代表画像であり実際にお届けする商品の状態とは異なる場合があります。
中古品の場合は中古の特性上キズ、汚れがある場合があります。
他モールでも併売しておりますので、万が一お品切れの場合はご連絡致します。
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1.ご注文
ご注文は24時間受け付けております
2.注文確認 ご注文後、注文確認メールを送信します
3.在庫確認
在庫切れの場合はご連絡させて頂きます。
※中古品は受注後に、再メンテナンス、梱包しますのでお届けまで3〜7営業日程度とお考え下さい。
4.入金確認
前払い決済をご選択の場合、ご入金確認後、配送手配を致します。
5.出荷
配送準備が整い次第、出荷致します。配送業者、追跡番号等の詳細をメール送信致します。
6.到着
出荷後、1〜3日後に商品が到着します。
※離島、北海道、九州、沖縄は遅れる場合がございます。予めご了承下さい。
(中古品)ジョエル・ロブションのすべて//ジョエル ロブション: author; シャトーレストラン ジョエル・ロブション(日本語版監修): consultant_editor; シャトーレストラン ジョエル・ロブション(日本語版監修): reader; 勅使河原 加奈子: translator; /内容紹介料理専従者、料理専門学生、料理愛好家、ロブションファン、料理に携わるすべての人へ贈る「この本はシンプルで美味しいフランス料理、とりわけ家族や友人たちと、美味しさや楽しさを分かちあうために料理を作るのが好きなすべての人に向けて書かれています」——ジョエル・ロブション「フレンチの神様」と称される巨匠 ジョエル・ロブションのすべてが一冊に!世界で最も数多くの星に輝く今世紀最高のシェフのノウハウが一冊に凝縮★豊富なレシピ700以上のレシピをコンパクトに収録「ゆで卵の美味しい
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