うきうきワインの玉手箱

シャブリプルミエクリュ一級ラフォレ 2020 ドメーヌヴァンサンドーヴィサ元詰蔵出し品正規品 AOCシャブリプルミエクリュ rare—wine

21,780円(税込)

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商品説明

シャブリで最も偉大な生産者。唯一、その品質に肩を並べるDomaine Raveneauとは親戚にあたります。1920年代、ロベール・ドーヴィサ氏がドメーヌの礎を築き、ドメーヌとして元詰めを始めたのは1930年代でした。その後、息子のルネによってさらにその名声を揺るぎないものとし、現当主であるヴァンサンは1976年からその父と働き始め、その全てを学びました。

所有する11haの畑は2つの特級を合わせて約2.5ha、3つの1級畑が約6.6ha。近年、購入したACシャブリはまだ1ha程度で、とても世界中の需要に供給できるものではありませんが、常に高い水準の品質を保ち続ける信頼できる生産者です。セレナ・サトクリフ氏は、「すべてのシャブリのあるべき典型」と語るように、シャブリはもちろんのこと白ワインの最高峰のひとつであることは疑いようがありません。

厳しい評価で知られるル・クラスマンは誰もが一目置くこのドメーヌは、シャブリの優れた畑ならではのミネラル分をたっぷりと含んだ、極めて個性的なワインを造り続けている。独特の醸造法により、豊満で濃密なワインに仕上げられており、若いうちは行き過ぎではないかと感じられることもあるほどだか、5年から6年瓶熟成させると素晴らしい味に熟成する。かすかな樽香もその時期にはさらに薄れ、代わって特殊なアカシアのミツのブーケが見事に広がり、そこに森の下草や、白亜土などの微妙な香りが重なって、ドーヴィサのファンにとってなくてはならないワインとなる。

■土壌：粘土質

入手困難！高級ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家垂涎！高級シャブリ愛好家垂涎！しかも愛好家待望のスーパーグレイトヴィンテージ！

現在、あまりの人気ぶりで争奪戦勃発のドメーヌ・ヴァンサン・ドーヴィサ！造り手はシャブリで最も偉大な生産者！現在、シャブリの2大巨頭のひとつ！

シャブリのお手本になるようなワインで“よく熟成する”と定評の一級モンマンの中でも粘土質の土壌で石が多いため水はけがよく、果実味豊かで甘草の香りもかすかに感じさせる大人気一級畑ラ・フォレ畑！

この1級ラ・フォレは4.53haものこのドメーヌ最大の面積をもつクリマで、区画が分散しているためにそれぞれ性格のバラエティに富んでおり、これらすべてをアッサンブラージュすることで複雑味が生まれ、完成度の高いワインになるのが特徴！

WA誌驚異の95点！デカンタ95点！Aメドゥ92-94点！入手困難！現在、あまりの人気ぶりで争奪戦勃発！シャブリで最も偉大な生産者でシャブリの2大巨頭！名門中の名門ドメーヌ・ヴァンサン・ドーヴィサ！しかも銘醸一級畑ラ・フォレの究極シャブリ一級！愛好家待望のスーパーグレイトV.T[2020]年もの！■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
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