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商品説明

・山形の豊かな風土で育った山形牛
・キメ細やかで美しいサシが入った上質な肉質
・和牛らしいまろやかな脂質とやわらかな肉質を堪能できます

■総称「山形牛」とは
次の3つの基準を満たしたものが山形牛として認定されています。
1．山形県内において、最も長く育成・肥育され、
かつ最終飼養地が山形県内である「未経産および去勢の黒毛和種」
2．公益社団法人日本食肉格付協会が定める「肉質4等級以上のもの」
3．ただし、1の条件を満たし、「肉質が3等級についても同様」に取り扱う

■山形牛の由来
・山形県では古くから農耕・運搬・採肥の目的で飼育する傍ら牛の肥育が始まり、風土に恵まれていることもあり良い肉牛が産出されました。
・明治維新の当時、横浜に持ち込まれた肉牛の肉質が評判となり、米沢から出荷されたことから「米沢牛」の名が広がります。
・その後、置賜地域・村山地域を肉牛生産の起点として、東京や大阪に出荷され、出荷量が年々増加する状況にありました。
・山形牛の名声は米沢牛に始まり、飯豊牛、西川牛、天童牛、東根牛など県内各地においてつくり出されます。
・昭和37年、当時の県知事によって、県内産肉牛の品質・規格を統一するために「総称山形牛」と銘名されました。

■良質なサシ（脂質）が自慢の山形牛
・山形牛の魅力はキメ細やかで、味わい深くまろやかなサシです。
・寒暖差の大きい環境で育つ山形牛は、時間をかけて体を大きくしキメ細やかで美しいサシが入った肉質を身にまといます。
・細かくキレイに入ったサシは非常に甘く、口の中で溶け出すことでとろけるような旨味を醸し出します。

■和牛ならではの柔らかな食感が楽しめるロインステーキ
・ロインは牛の背中から腰にかけての部位で、リブロース、サーロイン、ヒレで構成されています。
・ロインは一般的に牛肉のなかでも品質が高い部位にあたります。
・山形牛ロインステーキは和牛らしい脂の甘味とやわらかで上質な肉の食感を味わうことができます。

■ステーキの焼き方5つのポイント
1．一般的に焼く前に肉を常温に戻す必要はない
2．強火で肉の両面にきっちり焼き色をつける
3．脂身のある側面も焼く
4．温かい場所で休ませ、また焼く
5．焼き加減は触って確かめる

■イベントやお取り寄せグルメなど、さまざまシーンで美食体験を
・贅沢な山形牛を味わうときは、お祝い事のみならず自分へのご褒美にも最適です。

■山形牛ロインステーキ500gはどれくらいの量？
・ステーキの場合、一人前の量はおよそ150〜200gとされています。
・ロインステーキ500gの場合は、およそ2〜3人前の量です。
　本品は計500g(約250g×2枚)をお届けいたします。

商品詳細

商品名	山形牛ロインステーキ計500g (約250g×2枚)
容量	計500g(約250g×2枚)
原材料名	牛肉（山形県産）
アレルギー特定原材料	ー
賞味期限	商品の発送時点で、30日以上あるものをお届けいたします
保存方法	冷凍(-18℃以下)

注意事項
・本商品は、熨斗なしの商品となります。予めご了承ください。
・写真はイメージとなります。
・商品の改訂などにより、商品パッケージの記載内容と異なる場合があります。
・特定原材料に準ずるものは商品にてご確認ください。

【クール便の注意事項について】
・商品の特性上ご不在になりますと持ち戻りの間に解凍の恐れがございます。
　確実にお受け取りいただけるよう、受け取り日時の指定とご調整をお願いいたします。
　※配送業者での配達時間を極力短くするため、お届け時間帯を「午前中」にしていただくことをおすすめします。
・クール便の商品は配送センターでの保管期間が短いため、ご不在連絡票のご確認後は当日中に再配達のご依頼をお願いいたします。
・クール便でお届けする商品の特性上、置き配や宅配BOXへの配達はお受けできません。
・商品受け取り後は必ずその日のうちに開梱し、商品の状態をご確認ください。

【ご注文時に日時指定ができない商品について】
・商品を発送いたしましたら、配送会社と伝票番号を記載したメールをお送りします。
　確実にお受け取りいただけるよう、お客さまご自身で配送会社とご調整をお願いいたします。
　※贈答として送付する際は、お送り先さまへの事前のご連絡をお願いいたします。