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農家が教える タケノコづくし
1,650円(税込)
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作品紹介
農家が教える タケノコづくし
作品情報
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春の味覚の代表格・タケノコ。タケノコご飯やお寿司、煮物や味噌汁など日常の料理、さらには正月のおせち料理まで、料理の主役に脇役に、多彩に活躍する食材でもある。この本では、『現代農業』や『うかたま』などの記事をもとに、タケノコ利用の知恵と技を大公開。手軽にできる下処理とアク抜き、水煮や冷凍、塩漬け、乾燥などおいしいタケノコを長く楽しむ保存・貯蔵法、漬け物づくり、国産メンマづくり、和洋のレシピまで、タケノコを味わいつくす1冊。
| 配信開始日 | 2023/05/29 |
| 配信方法 | ストリーミング、ダウンロード |
| ファイルサイズ | 103MB |
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作品情報
タイトル：農家が教える タケノコづくし
著者：農文協
出版社：農山漁村文化協会（農文協）
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