【単行本】 尾家建生 / ガストロノミーツーリズム 食文化と観光地域づくり
2,420円(税込)
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商品の詳細
ジャンル: 社会・政治
フォーマット: 単行本
出版社: 学芸出版社
発売日: 2023年06月
ISBN: 9784761528553
発売国: 日本
その他: 187p 21cm(A5)
SKU: 13932348
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出版社: 学芸出版社
発売日: 2023年06月
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内容詳細
地方誘客と消費額改善のカギ。求められるのはぜいたくな美食の提供ではない。地域の誇るべき食を文化として体験していただくことが、コロナ後の観光振興の決め手だ。考え方と先進事例をまとめた初めての本。
目次 : 1章 フードツーリズムの誕生/ 2章 日本におけるフードツーリズムの発展/ 3章 欧米に見るガストロノミーツーリズムの台頭/ 4章 欧米はなぜガストロノミーを重視しているのか/ 5章 地域におけるガストロノミーのマネジメント/ 6章 日本のガストロノミーとインバウンド/ 7章 ガストロノミー体験づくりのヒント/ 8章 ガストロノミーツーリズムとまちづくりのツボ
目次 : 1章 フードツーリズムの誕生/ 2章 日本におけるフードツーリズムの発展/ 3章 欧米に見るガストロノミーツーリズムの台頭/ 4章 欧米はなぜガストロノミーを重視しているのか/ 5章 地域におけるガストロノミーのマネジメント/ 6章 日本のガストロノミーとインバウンド/ 7章 ガストロノミー体験づくりのヒント/ 8章 ガストロノミーツーリズムとまちづくりのツボ
レビュー
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