ネクストオンライン

パティスリー・フランセーズ　そのイマジナスィオン ?U.私のimaginationの中のrecettes(中古品)

Pontaパス特典

サンキュー配送

11,998円(税込)

0ポイント(1％)

商品説明

(中古品)
パティスリー・フランセーズ　そのイマジナスィオン ?U.私のimaginationの中のrecettes

【ブランド名】

弓田亨: author;

【商品説明】
内容紹介フランス菓子に必要なのは精神性であると語り、当時のフランス菓子業界にセンセーショナルを巻き起こした弓田亨の「イマジナスィオン」シリーズ第二作の再版です。出版社からのコメント 1986年に出版した「イマジナスィオン?U」をソフトカバーにしてリニューアル。まだフランス菓子黎明期だった当時、弓田亨が作り出したイマジネーション豊かな菓子作りは、時を経てもなお、色あせることはありません。未だにプロの方達から、必携の書として愛されています。内容（「BOOK」データベースより）第1巻で構築した理論を元に、基本的なフランス菓子を中心に、店で作るための大量のルセットゥ(レシピ)を、イラストや菓子の組み立て図と共に解説したレシピ集。著者について 1947年、福島県会津若松市生まれ。1970年、大学卒業後菓子業界に入り、東京「ブールミッシュ」工場長などを務め、1978年渡仏。パリ「パティスリー・ミエ」で研修。その後大きな示唆を与え続ける生涯の友ドゥニ・リュッフェル（当時ミエ店のシェフ）に出会う。翌年帰国し、東京「青山フランセ」、「フレンチ・パウンド・ハウス」にて工場長を務め、1983年再び渡仏。パリ「パティスリー・ミエ」にて半年間研修。帰国後、1986年に『P?tisserie fran?aise そのimagination ?T.日本とフランスにおける素材と技術の違い」を自費出版。さらに代々木上原に「ラ・パティスリー　イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ』開店。1995年には教室と併設するために代官山に移転。「フランス菓子を作る必然もなく、素材も技術も異なる日本でフランス菓子を作るためには、自らの中にフランス的な領域を作らなければならない」という考えのもと、現在もフランス菓子教室でほぼ毎日教えるとともに、全国のプロ向け技術講習会、海外での食材探しなどに奔走。真実のフランス菓子のおいしさを追究している。近年は… 著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 弓田/亨 1947年、福島県会津若松市生まれ。1970年、大学卒業後菓子業界に入り、東京「ブールミッシュ」工場長などを務め、1978年渡仏。パリ「パティスリー・ミエ」で研修。その後大きな示唆を与え続ける生涯の友ドゥニ・リュッフェル(当時ミエ店のシェフ)に出会う。翌年帰国し、東京「青山フランセ」、「フレンチ・パウンド・ハウス」にて工場長を務め、1983年再び渡仏。パリ「パティスリー・ミエ」にて半年間研修。帰国後、1986年に『P^atisserie fran〓aise そのimagination I.日本とフランスにおける素材と技術の違い』を自費出版(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

当店では初期不良に限り、商品到着から7日間は返品をお受けいたします。
イメージと違う、必要でなくなった等、お客様都合のキャンセル・返品は一切お受けしておりません。
中古品の場合、基本的に説明書・外箱・ドライバーインストール用のCD-ROMはついておりません。
商品名に「限定」「保証」等の記載がある場合でも特典や保証・ダウンロードコードは付いておりません。
写真は代表画像であり実際にお届けする商品の状態とは異なる場合があります。
中古品の場合は中古の特性上キズ、汚れがある場合があります。
他モールでも併売しておりますので、万が一お品切れの場合はご連絡致します。

ご注文からお届けまで

1．ご注文　
ご注文は24時間受け付けております
2．注文確認ご注文後、注文確認メールを送信します
3．在庫確認
　　　在庫切れの場合はご連絡させて頂きます。
※中古品は受注後に、再メンテナンス、梱包しますのでお届けまで3〜7営業日程度とお考え下さい。
4．入金確認
前払い決済をご選択の場合、ご入金確認後、配送手配を致します。
5．出荷
配送準備が整い次第、出荷致します。配送業者、追跡番号等の詳細をメール送信致します。
6．到着　
出荷後、1〜3日後に商品が到着します。
※離島、北海道、九州、沖縄は遅れる場合がございます。予めご了承下さい。

(中古品)パティスリー・フランセーズ　そのイマジナスィオン ?U.私のimaginationの中のrecettes//弓田亨: author; /内容紹介フランス菓子に必要なのは精神性であると語り、当時のフランス菓子業界にセンセーショナルを巻き起こした弓田亨の「イマジナスィオン」シリーズ第二作の再版です。出版社からのコメント 1986年に出版した「イマジナスィオン?U」をソフトカバーにしてリニューアル。まだフランス菓子黎明期だった当時、弓田亨が作り出したイマジネーション豊かな菓子作りは、時を経てもなお、色あせることはありません。未だにプロの方達から、必携の書として愛されています。内容（「BOOK」データベースより）第1巻で構築した理論を元に、基本的なフランス菓子を中心に、店で作るための大量のルセットゥ(レシピ)を、イラストや菓子の組み立て図と共に解説したレシピ集。著者について 1947年、福島県会津若松市生まれ。1970年、大学卒業後菓子業界に入り、東京「ブールミッシュ」工場長などを務め、1978年渡仏。パリ「パティスリー・ミエ」で研修。その後大きな示唆を与え続ける生涯の友ドゥニ・リュッフェル（当時ミエ店のシェフ）に出会う。