ホシノ天然酵母の焼きたてパンlesson—からだがよろこぶたのしさとおいしさ(中古品)
3,280円(税込)
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625241819
商品説明
(中古品)
ホシノ天然酵母の焼きたてパンlesson—からだがよろこぶたのしさとおいしさ (白夜ムック Vol. 170 白夜書房のレシピBOOK)
【ブランド名】
深本 恭正: author; 深本 和美: author; 白夜書房のレシピBOOK編集部: author; ナガナワ キヌエ: author; ホシノ天然酵母パン種: author; 松本 千恵: author;
【商品説明】
著者からのコメント この本を推薦します。 有限会社ホシノ天然酵母パン種 代表取締役 ホシノ天然酵母パン種「星天会」会長 星野益男 この本は、(有)ホシノ天然酵母パン種・製パン技術顧問の深本恭正先生と奥様の和美さんが執筆した、家庭向けレシピ集です。お二人は東京都町田市の住宅街に“天然酵母の店 ドゥ・リーブル”というお店を構える、天然酵母パン店のオーナー。主にホシノ丹沢酵母フランスパン種・ホシノビール酵母パン種等で、毎日100アイテム以上を店頭に出しています。ご夫婦のパンは、直営店のほか、レストラン、東急デパート(東京都町田市)、JR横浜線中山駅前(神奈川県横浜市)の東急ストア・コープかながわの支店でも販売され、多くの固定ファンに絶大な支持を受けています。 “星天会”という全国的組織があります。ホシノ天然酵母パン種を使用しているパン屋さんやパン教室が集まった、ちょっとした勉強会といったものでしょうか。300軒以上ものお店が、星天会主催の講習会、会報、個々の交流で、情報交換や技術発表を行い、日々切磋琢磨しています。 深本恭正先生はこの星天会の副会長でもあり、星天会主催の講習会には、再三にわたり講師をつとめてくださっています。また、星天会事務局が毎月会員に送付する「星天会報」に、先生は発会以来8年間、一度も休むことなくレシピを発表し続け、その内容は好評を博しています。 さらに先生は、(有)ホシノ天然酵母パン種が新しい酵母を開発する際のテストベーキングを担当し、その評価の一端を担うこともあります。従ってこの8年間に新登場したホシノのパン種については、その特徴を最も良く理解している方のお一人です。 この本では、深本ご夫妻が「星天会報」に発表したパンレシピと、他の会員さんが考案したパンレシピを深本先生の手でさらにやさしく改良したレシピ、星天会の仲間たちが考え出した料理レシピ、つまり、プロの間でのみ発表されていた秘蔵のレシピを初めて一般公開しています。 また、従来のホシノ天然酵母パン種のほかに、パン屋で広く使用され人気のある、ホシノ丹沢酵母フランスパン種、ホシノビール酵母パン種そしてホシノ天然酵母菓子パン種など、ホシノ酵母7種類すべてが、家庭製パン用パン種として初めて紹介される本でもあります。(7種類の説明は6~7ページをご覧ください。) ご家庭でホシノ天然酵母パンを焼いている方々も、この本を利用することにより、プロのパン屋さんと同じ種を使えるようになりますし、パンづくりの技術をグレードアップすることもできます。 ホシノ天然酵母パン種7種類は、どれを使っても日本古来の醸造技術が生かされた独特の旨味、やさしい香りのあるやわらかいパンを焼くことができます。パン種の原材料は北海道産の小麦とお米だけ。安心安全でおいしいパンを、ご家庭でもお気軽に焼いてお召し上がりください。 内容紹介 天然酵母パンといえばホシノ、ホシノといえば天然酵母パンというくらい、最も広く愛されている天然酵母・ホシノ天然酵母のレシピ集です。 この本は、有限会社ホシノ天然酵母パン種と「星天会」の全面協力・監修を得て編纂されました。 「星天会」とは、ホシノ天然酵母パン種を扱うパン屋、パン教室、製パン材料店で構成された集団で、その会報内のみ、講習会のみで公開されてきたレシピの一部を、家庭向けにやさしく書きかえ、公表しております。 その数なんと、パン=57種類、スイーツ=12種類、パンのお料理=33種類、合計102種類。 無添加で、安心安全な、そしてバリエーションに富んだレシピ集です。 17ページではパンの種類別のパン生地のこね段階、レシピ横には初心者が最も知りたがる発酵の目安なども記しており、初心者にもわかりやすい誌面構成になっております。 もちろん、人気のホームベーカリーで焼き上げる食パンのレシピも掲載しており、好きな時にパンが焼ける「天然酵母の裏技=冷蔵保存と冷凍保存技術」も公開しております。
当店では初期不良に限り、商品到着から7日間は返品をお受けいたします。
イメージと違う、必要でなくなった等、お客様都合のキャンセル・返品は一切お受けしておりません。
中古品の場合、基本的に説明書・外箱・ドライバーインストール用のCD-ROMはついておりません。
商品名に「限定」「保証」等の記載がある場合でも特典や保証・ダウンロードコードは付いておりません。
写真は代表画像であり実際にお届けする商品の状態とは異なる場合があります。
中古品の場合は中古の特性上キズ、汚れがある場合があります。
他モールでも併売しておりますので、万が一お品切れの場合はご連絡致します。
ご注文からお届けまで
1.ご注文
ご注文は24時間受け付けております
2.注文確認 ご注文後、注文確認メールを送信します
3.在庫確認
在庫切れの場合はご連絡させて頂きます。
※中古品は受注後に、再メンテナンス、梱包しますのでお届けまで3〜7営業日程度とお考え下さい。
4.入金確認
前払い決済をご選択の場合、ご入金確認後、配送手配を致します。
5.出荷
配送準備が整い次第、出荷致します。配送業者、追跡番号等の詳細をメール送信致します。
6.到着
出荷後、1〜3日後に商品が到着します。
※離島、北海道、九州、沖縄は遅れる場合がございます。予めご了承下さい。
ホシノ天然酵母の焼きたてパンlesson—からだがよろこぶたのしさとおいしさ (白夜ムック Vol. 170 白夜書房のレシピBOOK)
【ブランド名】
深本 恭正: author; 深本 和美: author; 白夜書房のレシピBOOK編集部: author; ナガナワ キヌエ: author; ホシノ天然酵母パン種: author; 松本 千恵: author;
【商品説明】
著者からのコメント この本を推薦します。 有限会社ホシノ天然酵母パン種 代表取締役 ホシノ天然酵母パン種「星天会」会長 星野益男 この本は、(有)ホシノ天然酵母パン種・製パン技術顧問の深本恭正先生と奥様の和美さんが執筆した、家庭向けレシピ集です。お二人は東京都町田市の住宅街に“天然酵母の店 ドゥ・リーブル”というお店を構える、天然酵母パン店のオーナー。主にホシノ丹沢酵母フランスパン種・ホシノビール酵母パン種等で、毎日100アイテム以上を店頭に出しています。ご夫婦のパンは、直営店のほか、レストラン、東急デパート(東京都町田市)、JR横浜線中山駅前(神奈川県横浜市)の東急ストア・コープかながわの支店でも販売され、多くの固定ファンに絶大な支持を受けています。 “星天会”という全国的組織があります。ホシノ天然酵母パン種を使用しているパン屋さんやパン教室が集まった、ちょっとした勉強会といったものでしょうか。300軒以上ものお店が、星天会主催の講習会、会報、個々の交流で、情報交換や技術発表を行い、日々切磋琢磨しています。 深本恭正先生はこの星天会の副会長でもあり、星天会主催の講習会には、再三にわたり講師をつとめてくださっています。また、星天会事務局が毎月会員に送付する「星天会報」に、先生は発会以来8年間、一度も休むことなくレシピを発表し続け、その内容は好評を博しています。 さらに先生は、(有)ホシノ天然酵母パン種が新しい酵母を開発する際のテストベーキングを担当し、その評価の一端を担うこともあります。従ってこの8年間に新登場したホシノのパン種については、その特徴を最も良く理解している方のお一人です。 この本では、深本ご夫妻が「星天会報」に発表したパンレシピと、他の会員さんが考案したパンレシピを深本先生の手でさらにやさしく改良したレシピ、星天会の仲間たちが考え出した料理レシピ、つまり、プロの間でのみ発表されていた秘蔵のレシピを初めて一般公開しています。 また、従来のホシノ天然酵母パン種のほかに、パン屋で広く使用され人気のある、ホシノ丹沢酵母フランスパン種、ホシノビール酵母パン種そしてホシノ天然酵母菓子パン種など、ホシノ酵母7種類すべてが、家庭製パン用パン種として初めて紹介される本でもあります。(7種類の説明は6~7ページをご覧ください。) ご家庭でホシノ天然酵母パンを焼いている方々も、この本を利用することにより、プロのパン屋さんと同じ種を使えるようになりますし、パンづくりの技術をグレードアップすることもできます。 ホシノ天然酵母パン種7種類は、どれを使っても日本古来の醸造技術が生かされた独特の旨味、やさしい香りのあるやわらかいパンを焼くことができます。パン種の原材料は北海道産の小麦とお米だけ。安心安全でおいしいパンを、ご家庭でもお気軽に焼いてお召し上がりください。 内容紹介 天然酵母パンといえばホシノ、ホシノといえば天然酵母パンというくらい、最も広く愛されている天然酵母・ホシノ天然酵母のレシピ集です。 この本は、有限会社ホシノ天然酵母パン種と「星天会」の全面協力・監修を得て編纂されました。 「星天会」とは、ホシノ天然酵母パン種を扱うパン屋、パン教室、製パン材料店で構成された集団で、その会報内のみ、講習会のみで公開されてきたレシピの一部を、家庭向けにやさしく書きかえ、公表しております。 その数なんと、パン=57種類、スイーツ=12種類、パンのお料理=33種類、合計102種類。 無添加で、安心安全な、そしてバリエーションに富んだレシピ集です。 17ページではパンの種類別のパン生地のこね段階、レシピ横には初心者が最も知りたがる発酵の目安なども記しており、初心者にもわかりやすい誌面構成になっております。 もちろん、人気のホームベーカリーで焼き上げる食パンのレシピも掲載しており、好きな時にパンが焼ける「天然酵母の裏技=冷蔵保存と冷凍保存技術」も公開しております。
当店では初期不良に限り、商品到着から7日間は返品をお受けいたします。
イメージと違う、必要でなくなった等、お客様都合のキャンセル・返品は一切お受けしておりません。
中古品の場合、基本的に説明書・外箱・ドライバーインストール用のCD-ROMはついておりません。
商品名に「限定」「保証」等の記載がある場合でも特典や保証・ダウンロードコードは付いておりません。
写真は代表画像であり実際にお届けする商品の状態とは異なる場合があります。
中古品の場合は中古の特性上キズ、汚れがある場合があります。
他モールでも併売しておりますので、万が一お品切れの場合はご連絡致します。
ご注文からお届けまで
1.ご注文
ご注文は24時間受け付けております
2.注文確認 ご注文後、注文確認メールを送信します
3.在庫確認
在庫切れの場合はご連絡させて頂きます。
※中古品は受注後に、再メンテナンス、梱包しますのでお届けまで3〜7営業日程度とお考え下さい。
4.入金確認
前払い決済をご選択の場合、ご入金確認後、配送手配を致します。
5.出荷
配送準備が整い次第、出荷致します。配送業者、追跡番号等の詳細をメール送信致します。
6.到着
出荷後、1〜3日後に商品が到着します。
※離島、北海道、九州、沖縄は遅れる場合がございます。予めご了承下さい。
(中古品)ホシノ天然酵母の焼きたてパンlesson—からだがよろこぶたのしさとおいしさ (白夜ムック Vol. 170 白夜書房のレシピBOOK)//深本 恭正: author; 深本 和美: author; 白夜書房のレシピBOOK編集部: author; ナガナワ キヌエ: author; ホシノ天然酵母パン種: author; 松本 千恵: author; /著者からのコメント
この本を推薦します。
有限会社ホシノ天然酵母パン種 代表取締役
ホシノ天然酵母パン種「星天会」会長 星野益男
この本は、(有)ホシノ天然酵母パン種・製パン技術顧問の深本恭正先生と奥様の和美さんが執筆した、家庭向けレシピ集です。お二人は東京都町田市の住宅街に“天然酵母の店 ドゥ・リーブル”というお店を構える、天然酵母パン店のオーナー。主にホシノ丹沢酵母フランスパン種・ホシノビール酵母パン種等で、毎日100アイテム以上を店頭に出しています。ご夫婦のパンは、直営店のほか、レストラン、東急デパート(東京都町田市)、JR横浜線中山駅前(神奈川県横浜市)の東急ストア・コープかながわの支店でも販売され、多くの固定ファンに絶大な支持を受けています。
“星天会”という全国的組織があります。ホシノ天然酵母
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