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牛肉のフードシステム欧米と日本の比較分析(中古品)

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商品説明

(中古品)
牛肉のフードシステム—欧米と日本の比較分析

【ブランド名】

新山陽子: author;

【商品説明】
内容（「BOOK」データベースより）本書は、フードシステムの垂直的調整の行方。パッカーのコングロマリット化の下での契約と価格形成システム。狂牛病と「農場から食卓へ」の品質管理・保証システム。グローバリズムに対抗するコンヴァンシオンと品質政策を述べたものである。内容（「MARC」データベースより）パッカーのコングロマリット化の下での契約と価格形成システム、狂牛病と「農場から食卓へ」の品質管理・保証システムなどの事例を基に、日欧米の比較分析を通じて、フードシステムの垂直的調整の行方を問う。著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 新山/陽子 1952年生まれ。’80年京都大学大学院農学研究科博士課程修了。現在京都大学大学院農学研究科助教授。主要著書に「肉用牛産地形成と組織化」(’85年)「畜産の企業形態と法人畜産経営」(’96年)「畜産の企業形態と経営管理」(’97年)、共著に「変貌するEU牛肉産業」(’99年)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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(中古品)牛肉のフードシステム—欧米と日本の比較分析//新山陽子: author; /内容（「BOOK」データベースより）本書は、フードシステムの垂直的調整の行方。パッカーのコングロマリット化の下での契約と価格形成システム。狂牛病と「農場から食卓へ」の品質管理・保証システム。グローバリズムに対抗するコンヴァンシオンと品質政策を述べたものである。内容（「MARC」データベースより）パッカーのコングロマリット化の下での契約と価格形成システム、狂牛病と「農場から食卓へ」の品質管理・保証システムなどの事例を基に、日欧米の比較分析を通じて、フードシステムの垂直的調整の行方を問う。著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 新山/陽子 1952年生まれ。’80年京都大学大学院農学研究科博士課程修了。現在京都大学大学院農学研究科助教授。主要著書に「肉用牛産地形成と組織化」(’85年)「畜産の企業形態と法人畜産経営」(’96年)「畜産の企業形態と経営管理」(’97年)、共著に「変貌するEU牛肉産業」(’99年)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)