歴史をつくった洋菓子たち キリスト教、シェイクスピアからナポレオンまで(中古品)
Pontaパス特典
サンキュー配送
4,280円(税込)
0ポイント(1％)
商品説明
(中古品)
歴史をつくった洋菓子たち—キリスト教、シェイクスピアからナポレオンまで
【ブランド名】
築地書館
長尾 健二: author;
【商品説明】
内容紹介 洋菓子の文化が花開く18、19世紀のパリとウィーン。 お菓子の都で、洋菓子職人(パティシエ)たちは、 今に伝わる洋菓子の傑作をどのように発明し、工夫し、 世界中に広がる文化へ昇華させていったのか。 クレープ、アップルパイ、ザッハトルテなど身近な洋菓子たちとともに、 皇帝、国王、貴族、市民富裕層とパティシエとの関係から、 イチゴのショートケーキの由来までを豊富なエピソードを交えてひもとく。 出版社からのコメント 日本スイーツ協会のウェブページで、著者インタビューが掲載されました。 http://www.sweets.or.jp/news-sweets/interview-20/ ————— ザッハトルテにアップルパイ、タルト・タタンにブリオシュ……。 私たちの日常にすっかり溶け込んだ、洋菓子。彼らは誰が創作して、どうやって今の形になったのでしょうか。 由来を語る本は多くありますが、本書の一番の特徴は、彼らの生まれ故郷ヨーロッパで書かれた原典に当たっていること。 数々のお菓子を創作したとされる伝説のパティシエ、アントナン・カレームの真実から、ナポレオンの運命を占ったパンケーキのお話や、サンタクロースのもとになった、良い子と悪い子に別の顔を見せる聖人など、14種の洋菓子にまつわる歴史と物語が詰まっています。 読むとお腹が空いてきます、お菓子の用意を忘れずに。 内容（「BOOK」データベースより） 洋菓子の文化が花開く18、19世紀のパリとウィーン。お菓子の都で、洋菓子職人(パティシエ)たちは、今に伝わる洋菓子の傑作をどのように発明し、工夫し、世界中に広がる文化へ昇華させていったのか。クレープ、アップルパイ、ザッハトルテなど身近な洋菓子たちとともに、皇帝、国王、貴族、市民富裕層とパティシエとの関係から、イチゴのショートケーキの由来までを豊富なエピソードを交えてひもとく。 著者について 1949年東京生まれ。 (社)日本洋菓子協会連合会にて30年近くにわたって洋菓子専門月刊誌『ガトー(GATEAUX)』の編集に携わった後、退職してからはフランス料理を中心とする食文化史の探求に専念する。 また、併せて洋菓子の由来と歴史に関する古今の資料収集にも力を注ぐ。 著書『ガストロノミー──フランス美食革命の歴史』(韓国B&Cワールド社刊、2012年) 著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 長尾/健二 1949年東京生まれ。(社)日本洋菓子協会連合会にて30年近くにわたって洋菓子専門月刊誌『ガトー(GATEAUX)』の編集に携わった後、退職してからはフランス料理を中心とする食文化史の探求に専念する。また、併せて洋菓子の由来と歴史に関する古今の資料収集にも力を注ぐ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
当店では初期不良に限り、商品到着から7日間は返品をお受けいたします。
イメージと違う、必要でなくなった等、お客様都合のキャンセル・返品は一切お受けしておりません。
中古品の場合、基本的に説明書・外箱・ドライバーインストール用のCD-ROMはついておりません。
商品名に「限定」「保証」等の記載がある場合でも特典や保証・ダウンロードコードは付いておりません。
写真は代表画像であり実際にお届けする商品の状態とは異なる場合があります。
中古品の場合は中古の特性上キズ、汚れがある場合があります。
他モールでも併売しておりますので、万が一お品切れの場合はご連絡致します。
ご注文からお届けまで
1．ご注文
ご注文は24時間受け付けております
2．注文確認 ご注文後、注文確認メールを送信します
3．在庫確認
在庫切れの場合はご連絡させて頂きます。
※中古品は受注後に、再メンテナンス、梱包しますのでお届けまで3〜7営業日程度とお考え下さい。
4．入金確認
前払い決済をご選択の場合、ご入金確認後、配送手配を致します。
5．出荷
配送準備が整い次第、出荷致します。配送業者、追跡番号等の詳細をメール送信致します。
6．到着
出荷後、1〜3日後に商品が到着します。
※離島、北海道、九州、沖縄は遅れる場合がございます。予めご了承下さい。
歴史をつくった洋菓子たち—キリスト教、シェイクスピアからナポレオンまで
【ブランド名】
築地書館
長尾 健二: author;
【商品説明】
内容紹介 洋菓子の文化が花開く18、19世紀のパリとウィーン。 お菓子の都で、洋菓子職人(パティシエ)たちは、 今に伝わる洋菓子の傑作をどのように発明し、工夫し、 世界中に広がる文化へ昇華させていったのか。 クレープ、アップルパイ、ザッハトルテなど身近な洋菓子たちとともに、 皇帝、国王、貴族、市民富裕層とパティシエとの関係から、 イチゴのショートケーキの由来までを豊富なエピソードを交えてひもとく。 出版社からのコメント 日本スイーツ協会のウェブページで、著者インタビューが掲載されました。 http://www.sweets.or.jp/news-sweets/interview-20/ ————— ザッハトルテにアップルパイ、タルト・タタンにブリオシュ……。 私たちの日常にすっかり溶け込んだ、洋菓子。彼らは誰が創作して、どうやって今の形になったのでしょうか。 由来を語る本は多くありますが、本書の一番の特徴は、彼らの生まれ故郷ヨーロッパで書かれた原典に当たっていること。 数々のお菓子を創作したとされる伝説のパティシエ、アントナン・カレームの真実から、ナポレオンの運命を占ったパンケーキのお話や、サンタクロースのもとになった、良い子と悪い子に別の顔を見せる聖人など、14種の洋菓子にまつわる歴史と物語が詰まっています。 読むとお腹が空いてきます、お菓子の用意を忘れずに。 内容（「BOOK」データベースより） 洋菓子の文化が花開く18、19世紀のパリとウィーン。お菓子の都で、洋菓子職人(パティシエ)たちは、今に伝わる洋菓子の傑作をどのように発明し、工夫し、世界中に広がる文化へ昇華させていったのか。クレープ、アップルパイ、ザッハトルテなど身近な洋菓子たちとともに、皇帝、国王、貴族、市民富裕層とパティシエとの関係から、イチゴのショートケーキの由来までを豊富なエピソードを交えてひもとく。 著者について 1949年東京生まれ。 (社)日本洋菓子協会連合会にて30年近くにわたって洋菓子専門月刊誌『ガトー(GATEAUX)』の編集に携わった後、退職してからはフランス料理を中心とする食文化史の探求に専念する。 また、併せて洋菓子の由来と歴史に関する古今の資料収集にも力を注ぐ。 著書『ガストロノミー──フランス美食革命の歴史』(韓国B&Cワールド社刊、2012年) 著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 長尾/健二 1949年東京生まれ。(社)日本洋菓子協会連合会にて30年近くにわたって洋菓子専門月刊誌『ガトー(GATEAUX)』の編集に携わった後、退職してからはフランス料理を中心とする食文化史の探求に専念する。また、併せて洋菓子の由来と歴史に関する古今の資料収集にも力を注ぐ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
当店では初期不良に限り、商品到着から7日間は返品をお受けいたします。
イメージと違う、必要でなくなった等、お客様都合のキャンセル・返品は一切お受けしておりません。
中古品の場合、基本的に説明書・外箱・ドライバーインストール用のCD-ROMはついておりません。
商品名に「限定」「保証」等の記載がある場合でも特典や保証・ダウンロードコードは付いておりません。
写真は代表画像であり実際にお届けする商品の状態とは異なる場合があります。
中古品の場合は中古の特性上キズ、汚れがある場合があります。
他モールでも併売しておりますので、万が一お品切れの場合はご連絡致します。
ご注文からお届けまで
1．ご注文
ご注文は24時間受け付けております
2．注文確認 ご注文後、注文確認メールを送信します
3．在庫確認
在庫切れの場合はご連絡させて頂きます。
※中古品は受注後に、再メンテナンス、梱包しますのでお届けまで3〜7営業日程度とお考え下さい。
4．入金確認
前払い決済をご選択の場合、ご入金確認後、配送手配を致します。
5．出荷
配送準備が整い次第、出荷致します。配送業者、追跡番号等の詳細をメール送信致します。
6．到着
出荷後、1〜3日後に商品が到着します。
※離島、北海道、九州、沖縄は遅れる場合がございます。予めご了承下さい。
(中古品)歴史をつくった洋菓子たち—キリスト教、シェイクスピアからナポレオンまで/築地書館/長尾 健二: author; /内容紹介
洋菓子の文化が花開く18、19世紀のパリとウィーン。
お菓子の都で、洋菓子職人(パティシエ)たちは、
今に伝わる洋菓子の傑作をどのように発明し、工夫し、
世界中に広がる文化へ昇華させていったのか。
クレープ、アップルパイ、ザッハトルテなど身近な洋菓子たちとともに、
皇帝、国王、貴族、市民富裕層とパティシエとの関係から、
イチゴのショートケーキの由来までを豊富なエピソードを交えてひもとく。
出版社からのコメント
日本スイーツ協会のウェブページで、著者インタビューが掲載されました。
http://www.sweets.or.jp/news-sweets/interview-20/
—————
ザッハトルテにアップルパイ、タルト・タタンにブリオシュ……。
私たちの日常にすっかり溶け込んだ、洋菓子。彼らは誰が創作して、どうやって今の形になったのでしょうか。
由来を語る本は多くありますが、本書の一番の特徴は、彼らの生まれ故郷ヨーロッパで書かれた原典に当たっていること。
数々のお菓子を創作したとされる伝説のパティシエ、アントナン・カ
レビュー
商品の評価：
-点(0件)
歴史をつくった洋菓子たち キリスト教、シェイクスピアからナポレオンまで(中古品)
4,280円(税込)