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スーパー・パティシエ辻口博啓の魅惑のコーヒースイーツミクロのコーヒー粉、カフェリーヌで作るショコラとお菓子(中古品)

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商品説明

(中古品)
スーパー・パティシエ辻口博啓の魅惑のコーヒースイーツ—ミクロのコーヒー粉、カフェリーヌで作るショコラとお菓子

【ブランド名】

辻口博啓: author;

【商品説明】
内容紹介新食材「カフェリーヌ」で作るスイーツたち！辻口博啓の店・アッシュで売っているチョコレートから、だれにでも作れるパンナコッタまで、「カフェリーヌ」で作るスイーツ。著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 辻口/博啓 1967年石川県生まれ。1990年「全国洋菓子技術コンクール」優勝。1992年「50周年記念全国洋菓子コンクール」総合優勝。1993年「東日本洋菓子コンクールマジパン部門」優勝。1994年「コンクール・シャルル・プルースト」銀メダル受賞。1995年「クープ・ド・フランスインターナショナル杯」優勝。1996年「ジャンマリーシブナレル杯」3位受賞。1996年「ソペクサ」優勝。1997年「クープ・ド・モンド(ワールドカップ)」個人優勝。1998自由が丘に「モンサンクレール」オープン。シェフパティシエに。2000年ガストロノミックの会モンタニエよりシュバリエを受賞。イタリア鉄人協会会員になる。2001年「モンサンクレール」オーナーパティシエに。2002年、自由が丘に「自由が丘ロール屋」オープン。「ヘーゼルナッツ国際大会」総合優勝。2003年、六本木ヒルズに「ル・ショコラ・ドゥ・アッシュ」オープン。2003年、2004年、自由が丘モンサンクレールに「ショコラ・モンサンクレール」オープン。二子玉川に和菓子の店「和楽紅屋」オープン。レザミドゥキルノンスキー会員モンタニエ会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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(中古品)スーパー・パティシエ辻口博啓の魅惑のコーヒースイーツ—ミクロのコーヒー粉、カフェリーヌで作るショコラとお菓子//辻口博啓: author; /内容紹介新食材「カフェリーヌ」で作るスイーツたち！辻口博啓の店・アッシュで売っているチョコレートから、だれにでも作れるパンナコッタまで、「カフェリーヌ」で作るスイーツ。著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 辻口/博啓 1967年石川県生まれ。1990年「全国洋菓子技術コンクール」優勝。1992年「50周年記念全国洋菓子コンクール」総合優勝。1993年「東日本洋菓子コンクールマジパン部門」優勝。1994年「コンクール・シャルル・プルースト」銀メダル受賞。1995年「クープ・ド・フランスインターナショナル杯」優勝。1996年「ジャンマリーシブナレル杯」3位受賞。1996年「ソペクサ」優勝。1997年「クープ・ド・モンド(ワールドカップ)」個人優勝。1998自由が丘に「モンサンクレール」オープン。シェフパティシエに。2000年ガストロノミックの会モンタニエよりシュバリエを受賞。イタリア鉄人協会会員になる。2001年「モンサンクレール」オーナーパティシエに。2002年、自由が丘に「自由が丘ロール屋」オ