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カレー全書 -より広くより深く-(中古品)

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商品説明

(中古品)
カレー全書 -より広くより深く-

【ブランド名】

柴田書店: editor;

【商品説明】
【インド料理店から割烹まで 40店の110余品のレシピ】 2007年刊行『カレーのすべて』の続編登場! 世界編ではインドの各地方独特のカレーや、ネパール、スリランカのカレーを増強し、野菜や魚介のカレーのレシピを積極的に収録。一方、日本編では自分ならではの独自のカレーと店造りにはげむ主人や、スープカレーや焼きカレーなどの地方発信のオリジナルカレーを取り上げ、さらに割烹やバー、フランス料理店で提供される本業のテクニックを駆使したカレーなど、広くて深いカレー文化とそのレシピを紹介します。

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(中古品)カレー全書 -より広くより深く-//柴田書店: editor; /【インド料理店から割烹まで 40店の110余品のレシピ】 2007年刊行『カレーのすべて』の続編登場! 世界編ではインドの各地方独特のカレーや、ネパール、スリランカのカレーを増強し、野菜や魚介のカレーのレシピを積極的に収録。一方、日本編では自分ならではの独自のカレーと店造りにはげむ主人や、スープカレーや焼きカレーなどの地方発信のオリジナルカレーを取り上げ、さらに割烹やバー、フランス料理店で提供される本業のテクニックを駆使したカレーなど、広くて深いカレー文化とそのレシピを紹介します。