宮廷楽長サリエーリのお菓子な食卓: 時空を超えて味わうオペラ飯(中古品)
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623290208
商品説明
(中古品)
宮廷楽長サリエーリのお菓子な食卓: 時空を超えて味わうオペラ飯
【ブランド名】
春秋社
遠藤 雅司: author;
【商品説明】
内容紹介 NHK Eテレ 2020年11月27日放送回、著者出演で話題! オペラは、美味しい! パン・スープ・焼き菓子・チョコレート・コーヒー・アイスクリーム…… 知られざる食の歴史を読み解く歴史を味わうレシピ20品収録 モーツァルトとベートーヴェンの時代、ウィーンの宮廷楽長に君臨したアントニオ・サリエーリ(1750-1825)。 ヴェネツィア共和国のレニャーゴで生まれ、オペラ作曲家としてウィーンとパリで活躍。フランス革命~ナポレオン戦争という激動の時代を経験しつつも、シューベルトなど多くの後進を育てました。のちに「モーツァルトを毒殺した男」の烙印を押されてしまいますが、実際は心優しく、家族思いの人物で、甘いものに目がないという知られざる一面も。 そんなサリエーリを案内人に、当時の食文化、さらには彼の生涯を彩ったオペラの世界から、舞台となった古代~中世の食を読み解きます。 総合芸術オペラの世界に花開いた音と食のコラボレーションを目と舌で楽しむ異色の人物伝+文化誌。 18~19世紀のヴェネツィア、パリ、ウィーンの料理やお菓子やドリンクを現代日本の食卓で再現! サリエーリのオペラにまつわる古代エジプトの料理や シェイクスピアの16世紀イングランド料理に マリー・アントワネットも食べた(?)デザート、 そして映画『アマデウス』のあのスイーツも! 【目次】 はじめに レシピ集 第1章〜1760年〜レニャーゴの食卓 あるいはサリエーリ事件簿その1「クローゼットの中の砂糖」 第2章〜1768年〜《危ない夜》の食卓 あるいはサリエーリ事件簿その2「黒い犬に気をつけろ」 第3章〜1772年〜《ヴェネツィアの市》とお菓子 あるいはモーツァルトからサリエーリへの返答 コラム ヴェネツィアのアマデウス 〜モーツァルトの食卓1〜 第4章〜1784年〜《ダナオスの娘たち》の祝宴 あるいはマリー・アントワネットとサリエーリの練習三昧 コラム「パンがなければ…」 〜マリー・アントワネットとパン〜 第5章〜1788年〜激務のあとの癒やしのスープ あるいは家族との幸せな思い出とリウマチ回復祈願 コラム 酒と煙草とコーヒーと 〜ロレンツォ・ダ・ポンテの食卓〜 第6章〜1790年〜《コジ・ファン・トゥッテ》のドリンク あるいはヨーゼフ2世、サリエーリ、モーツァルト及びダ・ポンテの四角関係 コラム ホットチョコレートの思い出 〜モーツァルトの食卓2〜 第7章〜1799 年〜《ファルスタッフ》の食卓 あるいはベートーヴェンからサリエーリへの返答 コラム 音楽の名人、台所を支配する? 〜料理人ベートーヴェンのフルコース〜 第8章〜1810年〜カフェ・ラテとヨーロッパ情勢 あるいはサリエーリ事件簿その3「ウィーンからコーヒーが消えた日」 第9章〜1812年〜アイスクリーム食べある記 あるいは教え子シューベルトとの楽しきレッスン 第10章〜1816年〜サリエーリウィーン生活50年祝い 会議の終わりにお菓子を添えて ボーナストラック 〜1984年〜虚構の食卓 あるいは並行世界の宮廷生活「アマデウス」の色彩 おわりに Recipeレシピ集 パン・トラヴェルソ(茶色い全粒粉パン) パナダ(ヴェネツィア風パンのスープ) カパウン(ローストチキン) パステーテ(スズキのパイ包み焼き) パスティッチョ(甘いマカロニパイ) ザエーティ(コーンミールビスケット) ブッソライ(ヴェネツィア風伝統ビスケット) イチゴのシャーベット 古代エジプトの宴 フランス風ズッペ(健康ズッペ) イタリア風ライスズッペ(チーズリゾット) オーストリア風団子ズッペ(グリースノッケルンズッペ) チョッコラッテ(ホットチョコレートドリンク) ヒポクラテスの袖(スパイス入りワイン) 鹿肉のパイ カフェ・コル・ラテ(ミルク入りコーヒー) レモンアイスクリーム ザッハじゃないトルテ シュプリッツクラプフェン(絞り出しドーナツ) カペッツォーリ・ディ・ヴェーネレ (ヴィーナスの乳首) 内容(「BOOK」データベースより) アントニオ・サリエーリにまつわる18~19世紀のヴェネツィア、パリ、ウィーンの料理やお菓子やドリンクを現代日本の食卓で再現!サリエーリのオペラにまつわる古代エジプトの料理やシェイクスピアの16世紀イングランド料理、そして映画『アマデウス』のあのスイーツも! 著者について 歴史料理研究家。世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」主宰。著書に『歴メシ! 世界の歴史料理をおいしく食べる』(柏書房)、『英雄たちの食卓』(宝島社)。 著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 遠藤/雅司 歴史料理研究家。世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
当店では初期不良に限り、商品到着から7日間は返品をお受けいたします。
イメージと違う、必要でなくなった等、お客様都合のキャンセル・返品は一切お受けしておりません。
中古品の場合、基本的に説明書・外箱・ドライバーインストール用のCD-ROMはついておりません。
商品名に「限定」「保証」等の記載がある場合でも特典や保証・ダウンロードコードは付いておりません。
写真は代表画像であり実際にお届けする商品の状態とは異なる場合があります。
中古品の場合は中古の特性上キズ、汚れがある場合があります。
他モールでも併売しておりますので、万が一お品切れの場合はご連絡致します。
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在庫切れの場合はご連絡させて頂きます。
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5.出荷
配送準備が整い次第、出荷致します。配送業者、追跡番号等の詳細をメール送信致します。
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出荷後、1〜3日後に商品が到着します。
※離島、北海道、九州、沖縄は遅れる場合がございます。予めご了承下さい。
宮廷楽長サリエーリのお菓子な食卓: 時空を超えて味わうオペラ飯
【ブランド名】
春秋社
遠藤 雅司: author;
【商品説明】
内容紹介 NHK Eテレ 2020年11月27日放送回、著者出演で話題! オペラは、美味しい! パン・スープ・焼き菓子・チョコレート・コーヒー・アイスクリーム…… 知られざる食の歴史を読み解く歴史を味わうレシピ20品収録 モーツァルトとベートーヴェンの時代、ウィーンの宮廷楽長に君臨したアントニオ・サリエーリ(1750-1825)。 ヴェネツィア共和国のレニャーゴで生まれ、オペラ作曲家としてウィーンとパリで活躍。フランス革命~ナポレオン戦争という激動の時代を経験しつつも、シューベルトなど多くの後進を育てました。のちに「モーツァルトを毒殺した男」の烙印を押されてしまいますが、実際は心優しく、家族思いの人物で、甘いものに目がないという知られざる一面も。 そんなサリエーリを案内人に、当時の食文化、さらには彼の生涯を彩ったオペラの世界から、舞台となった古代~中世の食を読み解きます。 総合芸術オペラの世界に花開いた音と食のコラボレーションを目と舌で楽しむ異色の人物伝+文化誌。 18~19世紀のヴェネツィア、パリ、ウィーンの料理やお菓子やドリンクを現代日本の食卓で再現! サリエーリのオペラにまつわる古代エジプトの料理や シェイクスピアの16世紀イングランド料理に マリー・アントワネットも食べた(?)デザート、 そして映画『アマデウス』のあのスイーツも! 【目次】 はじめに レシピ集 第1章〜1760年〜レニャーゴの食卓 あるいはサリエーリ事件簿その1「クローゼットの中の砂糖」 第2章〜1768年〜《危ない夜》の食卓 あるいはサリエーリ事件簿その2「黒い犬に気をつけろ」 第3章〜1772年〜《ヴェネツィアの市》とお菓子 あるいはモーツァルトからサリエーリへの返答 コラム ヴェネツィアのアマデウス 〜モーツァルトの食卓1〜 第4章〜1784年〜《ダナオスの娘たち》の祝宴 あるいはマリー・アントワネットとサリエーリの練習三昧 コラム「パンがなければ…」 〜マリー・アントワネットとパン〜 第5章〜1788年〜激務のあとの癒やしのスープ あるいは家族との幸せな思い出とリウマチ回復祈願 コラム 酒と煙草とコーヒーと 〜ロレンツォ・ダ・ポンテの食卓〜 第6章〜1790年〜《コジ・ファン・トゥッテ》のドリンク あるいはヨーゼフ2世、サリエーリ、モーツァルト及びダ・ポンテの四角関係 コラム ホットチョコレートの思い出 〜モーツァルトの食卓2〜 第7章〜1799 年〜《ファルスタッフ》の食卓 あるいはベートーヴェンからサリエーリへの返答 コラム 音楽の名人、台所を支配する? 〜料理人ベートーヴェンのフルコース〜 第8章〜1810年〜カフェ・ラテとヨーロッパ情勢 あるいはサリエーリ事件簿その3「ウィーンからコーヒーが消えた日」 第9章〜1812年〜アイスクリーム食べある記 あるいは教え子シューベルトとの楽しきレッスン 第10章〜1816年〜サリエーリウィーン生活50年祝い 会議の終わりにお菓子を添えて ボーナストラック 〜1984年〜虚構の食卓 あるいは並行世界の宮廷生活「アマデウス」の色彩 おわりに Recipeレシピ集 パン・トラヴェルソ(茶色い全粒粉パン) パナダ(ヴェネツィア風パンのスープ) カパウン(ローストチキン) パステーテ(スズキのパイ包み焼き) パスティッチョ(甘いマカロニパイ) ザエーティ(コーンミールビスケット) ブッソライ(ヴェネツィア風伝統ビスケット) イチゴのシャーベット 古代エジプトの宴 フランス風ズッペ(健康ズッペ) イタリア風ライスズッペ(チーズリゾット) オーストリア風団子ズッペ(グリースノッケルンズッペ) チョッコラッテ(ホットチョコレートドリンク) ヒポクラテスの袖(スパイス入りワイン) 鹿肉のパイ カフェ・コル・ラテ(ミルク入りコーヒー) レモンアイスクリーム ザッハじゃないトルテ シュプリッツクラプフェン(絞り出しドーナツ) カペッツォーリ・ディ・ヴェーネレ (ヴィーナスの乳首) 内容(「BOOK」データベースより) アントニオ・サリエーリにまつわる18~19世紀のヴェネツィア、パリ、ウィーンの料理やお菓子やドリンクを現代日本の食卓で再現!サリエーリのオペラにまつわる古代エジプトの料理やシェイクスピアの16世紀イングランド料理、そして映画『アマデウス』のあのスイーツも! 著者について 歴史料理研究家。世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」主宰。著書に『歴メシ! 世界の歴史料理をおいしく食べる』(柏書房)、『英雄たちの食卓』(宝島社)。 著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 遠藤/雅司 歴史料理研究家。世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
当店では初期不良に限り、商品到着から7日間は返品をお受けいたします。
イメージと違う、必要でなくなった等、お客様都合のキャンセル・返品は一切お受けしておりません。
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(中古品)宮廷楽長サリエーリのお菓子な食卓: 時空を超えて味わうオペラ飯/春秋社/遠藤 雅司: author; /内容紹介
NHK Eテレ 2020年11月27日放送回、著者出演で話題!
オペラは、美味しい!
パン・スープ・焼き菓子・チョコレート・コーヒー・アイスクリーム……
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モーツァルトとベートーヴェンの時代、ウィーンの宮廷楽長に君臨したアントニオ・サリエーリ(1750-1825)。
ヴェネツィア共和国のレニャーゴで生まれ、オペラ作曲家としてウィーンとパリで活躍。フランス革命~ナポレオン戦争という激動の時代を経験しつつも、シューベルトなど多くの後進を育てました。のちに「モーツァルトを毒殺した男」の烙印を押されてしまいますが、実際は心優しく、家族思いの人物で、甘いものに目がないという知られざる一面も。
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18~19世紀のヴェネツィア、パリ、ウィーンの料理やお菓
レビュー
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