リリエンベルグのコンフィチュール—素材を生かした美味しいジャムのつくり方(中古品)
10,300円(税込)
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623289327
商品説明
(中古品)
リリエンベルグのコンフィチュール—素材を生かした美味しいジャムのつくり方
【ブランド名】
横溝 春雄: author;
【商品説明】
内容紹介 神奈川県・新百合ケ丘にある人気パティスリー「リリエンベルグ」のオーナーシェフ・横溝春雄氏による、こだわりのコンフィチュール(フランス語でジャムの意)の数々と、それを応用したスイーツのレシピをまとめた初の著書。 新鮮な果物で作られた何十種類ものコンフィチュールの作り方から、美味しいコンフィチュールを作るために必要な知識やテクニック、素材選び等を紹介。横溝氏のコンフィチュールづくりへのこだわりが分かる内容となっている。 また、コンフィチュールを使ったさまざまなスイーツのレシピも掲載しており、スイーツづくりには欠かせない存在であるコンフィチュールの幅広い用途や、横溝氏のスイーツづくりが学べる内容にもなっている。 総頁数240頁にもおよぶコンフィチュールの事典的書籍。 内容(「BOOK」データベースより) 神奈川県・新百合ヶ丘の人気洋菓子店リリエンベルグがおくるコンフィチュール事典。素材の選択、扱い、組み合わせ次第でまったく違うものになるコンフィチュール。さまざまな素材の作り方、それらをスイーツ製作に用いる際の用途など、コンフィチュールの基本から応用までを紹介。 著者について 横溝春雄(よこみぞはるお) 1948年埼玉県生まれ。'66年、神田(現・後楽園)「エスワイル」に入社。オーストリア・ウィーンの「デメル」など、ヨーロッパで約5年修業。帰国後、渋谷「グリュース・ゴット」(現在は閉店)に勤務し、11年間シェフを務める。'88年、神奈川県・新百合ケ丘に「リリエンベルグ」を開店。 著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 横溝/春雄 1948年埼玉県生まれ。66年、神田(現・後楽園)「エスワイル」に入社。オーストリア・ウィーンの「デメル」などヨーロッパで約5年修業。帰国後、渋谷「グリュース・ゴット」(現在は閉店)を経て、新宿「中村屋グロリエッテ」に勤務し、11年間シェフを務める。88年、神奈川県・新百合ヶ丘に「リリエンベルグ」を開店(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
当店では初期不良に限り、商品到着から7日間は返品をお受けいたします。
イメージと違う、必要でなくなった等、お客様都合のキャンセル・返品は一切お受けしておりません。
中古品の場合、基本的に説明書・外箱・ドライバーインストール用のCD-ROMはついておりません。
商品名に「限定」「保証」等の記載がある場合でも特典や保証・ダウンロードコードは付いておりません。
写真は代表画像であり実際にお届けする商品の状態とは異なる場合があります。
中古品の場合は中古の特性上キズ、汚れがある場合があります。
他モールでも併売しておりますので、万が一お品切れの場合はご連絡致します。
ご注文からお届けまで
1.ご注文
ご注文は24時間受け付けております
2.注文確認 ご注文後、注文確認メールを送信します
3.在庫確認
在庫切れの場合はご連絡させて頂きます。
※中古品は受注後に、再メンテナンス、梱包しますのでお届けまで3〜7営業日程度とお考え下さい。
4.入金確認
前払い決済をご選択の場合、ご入金確認後、配送手配を致します。
5.出荷
配送準備が整い次第、出荷致します。配送業者、追跡番号等の詳細をメール送信致します。
6.到着
出荷後、1〜3日後に商品が到着します。
※離島、北海道、九州、沖縄は遅れる場合がございます。予めご了承下さい。
リリエンベルグのコンフィチュール—素材を生かした美味しいジャムのつくり方
【ブランド名】
横溝 春雄: author;
【商品説明】
内容紹介 神奈川県・新百合ケ丘にある人気パティスリー「リリエンベルグ」のオーナーシェフ・横溝春雄氏による、こだわりのコンフィチュール(フランス語でジャムの意)の数々と、それを応用したスイーツのレシピをまとめた初の著書。 新鮮な果物で作られた何十種類ものコンフィチュールの作り方から、美味しいコンフィチュールを作るために必要な知識やテクニック、素材選び等を紹介。横溝氏のコンフィチュールづくりへのこだわりが分かる内容となっている。 また、コンフィチュールを使ったさまざまなスイーツのレシピも掲載しており、スイーツづくりには欠かせない存在であるコンフィチュールの幅広い用途や、横溝氏のスイーツづくりが学べる内容にもなっている。 総頁数240頁にもおよぶコンフィチュールの事典的書籍。 内容(「BOOK」データベースより) 神奈川県・新百合ヶ丘の人気洋菓子店リリエンベルグがおくるコンフィチュール事典。素材の選択、扱い、組み合わせ次第でまったく違うものになるコンフィチュール。さまざまな素材の作り方、それらをスイーツ製作に用いる際の用途など、コンフィチュールの基本から応用までを紹介。 著者について 横溝春雄(よこみぞはるお) 1948年埼玉県生まれ。'66年、神田(現・後楽園)「エスワイル」に入社。オーストリア・ウィーンの「デメル」など、ヨーロッパで約5年修業。帰国後、渋谷「グリュース・ゴット」(現在は閉店)に勤務し、11年間シェフを務める。'88年、神奈川県・新百合ケ丘に「リリエンベルグ」を開店。 著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 横溝/春雄 1948年埼玉県生まれ。66年、神田(現・後楽園)「エスワイル」に入社。オーストリア・ウィーンの「デメル」などヨーロッパで約5年修業。帰国後、渋谷「グリュース・ゴット」(現在は閉店)を経て、新宿「中村屋グロリエッテ」に勤務し、11年間シェフを務める。88年、神奈川県・新百合ヶ丘に「リリエンベルグ」を開店(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
当店では初期不良に限り、商品到着から7日間は返品をお受けいたします。
イメージと違う、必要でなくなった等、お客様都合のキャンセル・返品は一切お受けしておりません。
中古品の場合、基本的に説明書・外箱・ドライバーインストール用のCD-ROMはついておりません。
商品名に「限定」「保証」等の記載がある場合でも特典や保証・ダウンロードコードは付いておりません。
写真は代表画像であり実際にお届けする商品の状態とは異なる場合があります。
中古品の場合は中古の特性上キズ、汚れがある場合があります。
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ご注文からお届けまで
1.ご注文
ご注文は24時間受け付けております
2.注文確認 ご注文後、注文確認メールを送信します
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在庫切れの場合はご連絡させて頂きます。
※中古品は受注後に、再メンテナンス、梱包しますのでお届けまで3〜7営業日程度とお考え下さい。
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前払い決済をご選択の場合、ご入金確認後、配送手配を致します。
5.出荷
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6.到着
出荷後、1〜3日後に商品が到着します。
※離島、北海道、九州、沖縄は遅れる場合がございます。予めご了承下さい。
(中古品)リリエンベルグのコンフィチュール—素材を生かした美味しいジャムのつくり方//横溝 春雄: author; /内容紹介
神奈川県・新百合ケ丘にある人気パティスリー「リリエンベルグ」のオーナーシェフ・横溝春雄氏による、こだわりのコンフィチュール(フランス語でジャムの意)の数々と、それを応用したスイーツのレシピをまとめた初の著書。
新鮮な果物で作られた何十種類ものコンフィチュールの作り方から、美味しいコンフィチュールを作るために必要な知識やテクニック、素材選び等を紹介。横溝氏のコンフィチュールづくりへのこだわりが分かる内容となっている。
また、コンフィチュールを使ったさまざまなスイーツのレシピも掲載しており、スイーツづくりには欠かせない存在であるコンフィチュールの幅広い用途や、横溝氏のスイーツづくりが学べる内容にもなっている。
総頁数240頁にもおよぶコンフィチュールの事典的書籍。
内容(「BOOK」データベースより)
神奈川県・新百合ヶ丘の人気洋菓子店リリエンベルグがおくるコンフィチュール事典。素材の選択、扱い、組み合わせ次第でまったく違うものになるコンフィチュール。さまざまな素材の作り方、それら
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