天板ひとつで作るたくさんの焼き菓子—さくさくサブレ、しっとりスクエアケーキ、ごちそうタルト・フランベ…et plus!(中古品)
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商品説明
(中古品)
天板ひとつで作るたくさんの焼き菓子—さくさくサブレ、しっとりスクエアケーキ、ごちそうタルト・フランベ…et plus!
【ブランド名】
若山 曜子: author;
【商品説明】
内容紹介 『パウンド型ひとつで作るたくさんのケーク』に待望の続編が登場 サブレ、タルト、ブラウニー、ロールケーキ、タルト・フランベ... 平穏な日々にも、特別な日にも、楽しくておいしい58のレシピ ◇天板だけで作れるお菓子がたっぷり オーブンに付属している天板。文字どおりただの「板」なのですが、そこからは実に数多くのお菓子が生み出されていきます。毎日でも作りたくなるような、シンプルで飽きの来ないサブレ。天板に生地を流し込んで焼くブラウニーやスクエアケーキ。かわいいロールケーキと、華やかなクリスマスのお菓子、ビュッシュ・ド・ノエル。スポンジ型がなくても、天板で焼いた生地からより簡単に、ショートケーキを作ることだってできます。平穏な日々にも、特別な日にも、本書のお菓子は大活躍。わざわざ焼き型を買い揃えなくても、こんなにもたくさんのお菓子を作ることができるのです。 ◇レパートリーがぐんと広がる親切な解説 前作と同様、配合や作り方の細やかな解説は健在。作り込めば作り込むほど、自然とアレンジもできるようになり、長く楽しめる自分だけのレシピとなります。そしてたとえば同じサブレの生地でも、成型の方法をちょっと変えるだけで薄焼きタルトが作れる方法なども紹介。同じ生地なのに、サイズが違うだけでまったく異なるお菓子に生まれ変わります。 ◇フランス風のピザ? 楽しいタルト・フランベ！ タルト・フランベとは、フランス、アルザス地方の名物料理。天板いっぱいに広げた生地に、ほのかな酸味の効いたクリームを塗って、ベーコンや玉ねぎを乗せてこんがりと焼く、ピザのような料理です。本書では基本の「タルト・フランベ・グラチネ」以外に、スモークサーモンとサラダ、生ハムと卵とマッシュルーム、明太マヨネーズ、といったさまざまなアレンジを紹介。ワインによく合いますので、ホームパーティなどにぴったりの、簡単で華やかな総菜メニューです。 著者について 若山曜子(わかやま・ようこ) お菓子研究家。東京外国語大学フランス語科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルー、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格CAPを取得。パリのパティスリーやレストラン「Le Violon d'Ingres」で経験を積み、帰国後は自宅でお菓子教室を主宰しながら「レタスクラブ」で連載を持つなど、雑誌を中心に活躍中。著書に『フライパンカフェ』『パウンド型ひとつで作るたくさんのケーク』(ともに主婦と生活社)、『スイーツマジック』(文化出版局)がある。趣味は旅行、食べ歩き、フィギュアスケート観戦、そして猫と遊ぶこと。 著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 若山/曜子 お菓子研究家。東京外国語大学フランス語科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルー、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格CAPを取得。パリのパティスリーやレストラン「Le Violon d’Ingres」で経験を積み、帰国後は自宅でお菓子教室を主宰しながら雑誌などで活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) About this Title 天板から始まるお菓子作り 私が子どもだったころ、母が目分量で作ってくれた、 ちょっとやわらかなサブレ。 アメリカのホームステイ先の女の子が、 一生懸命焼いてくれた甘くてぼそぼそとしたブラウニー。 憂鬱だった習い事のあとに、先生が頑張ったごほうびにと食べさせてくれた、 いちごのロールケーキ。 天板で焼くお菓子は、その手軽さゆえでしょうか、 私の思い出の中にたくさん登場するお菓子ばかりです。 クッキーはもちろん、ブラウニーやスクエアケーキ、そしてロールケーキ。 この本では、オーブンと天板があれば気軽に作ることのできるお菓子を紹介しました。 どれもシンプルなものですが、ルセットには数多くの工夫があります。 たとえばサブレは、その生地を大きくのばして焼けばタルトにもなります。 ブラウニーの作り方は、チョコレートを使わないスクエアケーキにも そのまま応用できます。 そしてロールケーキの生地は、ショートケーキなどに使われる、 いわゆるスポンジ生地。巻けばロールケーキに、重ねればショートケーキになって、 同じ生地でもさまざまなビジュアルを演出することができます。 焼き型もなしに、生地を作って焼くという、焼き菓子の基本の流れから、 本当にたくさんのお菓子が生み出されていきます。 焼くだけ、焼いて切り分けるだけ、焼いてトッピングするだけ、 焼いてデコレーションするだけ−−その広がりは、お菓子の進化の過程そのもの。 お店に並ぶきれいなケーキたちだって、この延長線上にあるものなんです。 天板で焼くお菓子は、生地に厚みがないので火が通りやすく、 焼成時の失敗が少ないことも特徴です。 せっかく生地を作ったのに、最後の最後で失敗すると悲しいですものね。 姉妹書『パウンド型ひとつで作るたくさんのケーク』と合わせていただけると、 たいていの焼き菓子は作れるようになっているはず。 お菓子作りの入門書としても、本書は最適です。 小学生だった私が、はじめて作ったお菓子はサブレでした。 使うルセットはいくつも変わったけれど、オーブンの扉を開けて、 天板の上の焼き上がりを確認するその瞬間の喜びは、今も変わりません。 私がお菓子からたくさんの幸せをと元気をもらっているように、この本を通じて、 みなさんにもお菓子作りを楽しんでもらいたいと願います。 若山曜子
当店では初期不良に限り、商品到着から7日間は返品をお受けいたします。
イメージと違う、必要でなくなった等、お客様都合のキャンセル・返品は一切お受けしておりません。
中古品の場合、基本的に説明書・外箱・ドライバーインストール用のCD-ROMはついておりません。
商品名に「限定」「保証」等の記載がある場合でも特典や保証・ダウンロードコードは付いておりません。
写真は代表画像であり実際にお届けする商品の状態とは異なる場合があります。
中古品の場合は中古の特性上キズ、汚れがある場合があります。
他モールでも併売しておりますので、万が一お品切れの場合はご連絡致します。
ご注文からお届けまで
1．ご注文
ご注文は24時間受け付けております
2．注文確認 ご注文後、注文確認メールを送信します
3．在庫確認
在庫切れの場合はご連絡させて頂きます。
※中古品は受注後に、再メンテナンス、梱包しますのでお届けまで3〜7営業日程度とお考え下さい。
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配送準備が整い次第、出荷致します。配送業者、追跡番号等の詳細をメール送信致します。
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【ブランド名】
若山 曜子: author;
【商品説明】
内容紹介 『パウンド型ひとつで作るたくさんのケーク』に待望の続編が登場 サブレ、タルト、ブラウニー、ロールケーキ、タルト・フランベ... 平穏な日々にも、特別な日にも、楽しくておいしい58のレシピ ◇天板だけで作れるお菓子がたっぷり オーブンに付属している天板。文字どおりただの「板」なのですが、そこからは実に数多くのお菓子が生み出されていきます。毎日でも作りたくなるような、シンプルで飽きの来ないサブレ。天板に生地を流し込んで焼くブラウニーやスクエアケーキ。かわいいロールケーキと、華やかなクリスマスのお菓子、ビュッシュ・ド・ノエル。スポンジ型がなくても、天板で焼いた生地からより簡単に、ショートケーキを作ることだってできます。平穏な日々にも、特別な日にも、本書のお菓子は大活躍。わざわざ焼き型を買い揃えなくても、こんなにもたくさんのお菓子を作ることができるのです。 ◇レパートリーがぐんと広がる親切な解説 前作と同様、配合や作り方の細やかな解説は健在。作り込めば作り込むほど、自然とアレンジもできるようになり、長く楽しめる自分だけのレシピとなります。そしてたとえば同じサブレの生地でも、成型の方法をちょっと変えるだけで薄焼きタルトが作れる方法なども紹介。同じ生地なのに、サイズが違うだけでまったく異なるお菓子に生まれ変わります。 ◇フランス風のピザ? 楽しいタルト・フランベ！ タルト・フランベとは、フランス、アルザス地方の名物料理。天板いっぱいに広げた生地に、ほのかな酸味の効いたクリームを塗って、ベーコンや玉ねぎを乗せてこんがりと焼く、ピザのような料理です。本書では基本の「タルト・フランベ・グラチネ」以外に、スモークサーモンとサラダ、生ハムと卵とマッシュルーム、明太マヨネーズ、といったさまざまなアレンジを紹介。ワインによく合いますので、ホームパーティなどにぴったりの、簡単で華やかな総菜メニューです。 著者について 若山曜子(わかやま・ようこ) お菓子研究家。東京外国語大学フランス語科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルー、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格CAPを取得。パリのパティスリーやレストラン「Le Violon d'Ingres」で経験を積み、帰国後は自宅でお菓子教室を主宰しながら「レタスクラブ」で連載を持つなど、雑誌を中心に活躍中。著書に『フライパンカフェ』『パウンド型ひとつで作るたくさんのケーク』(ともに主婦と生活社)、『スイーツマジック』(文化出版局)がある。趣味は旅行、食べ歩き、フィギュアスケート観戦、そして猫と遊ぶこと。 著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 若山/曜子 お菓子研究家。東京外国語大学フランス語科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルー、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格CAPを取得。パリのパティスリーやレストラン「Le Violon d’Ingres」で経験を積み、帰国後は自宅でお菓子教室を主宰しながら雑誌などで活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) About this Title 天板から始まるお菓子作り 私が子どもだったころ、母が目分量で作ってくれた、 ちょっとやわらかなサブレ。 アメリカのホームステイ先の女の子が、 一生懸命焼いてくれた甘くてぼそぼそとしたブラウニー。 憂鬱だった習い事のあとに、先生が頑張ったごほうびにと食べさせてくれた、 いちごのロールケーキ。 天板で焼くお菓子は、その手軽さゆえでしょうか、 私の思い出の中にたくさん登場するお菓子ばかりです。 クッキーはもちろん、ブラウニーやスクエアケーキ、そしてロールケーキ。 この本では、オーブンと天板があれば気軽に作ることのできるお菓子を紹介しました。 どれもシンプルなものですが、ルセットには数多くの工夫があります。 たとえばサブレは、その生地を大きくのばして焼けばタルトにもなります。 ブラウニーの作り方は、チョコレートを使わないスクエアケーキにも そのまま応用できます。 そしてロールケーキの生地は、ショートケーキなどに使われる、 いわゆるスポンジ生地。巻けばロールケーキに、重ねればショートケーキになって、 同じ生地でもさまざまなビジュアルを演出することができます。 焼き型もなしに、生地を作って焼くという、焼き菓子の基本の流れから、 本当にたくさんのお菓子が生み出されていきます。 焼くだけ、焼いて切り分けるだけ、焼いてトッピングするだけ、 焼いてデコレーションするだけ−−その広がりは、お菓子の進化の過程そのもの。 お店に並ぶきれいなケーキたちだって、この延長線上にあるものなんです。 天板で焼くお菓子は、生地に厚みがないので火が通りやすく、 焼成時の失敗が少ないことも特徴です。 せっかく生地を作ったのに、最後の最後で失敗すると悲しいですものね。 姉妹書『パウンド型ひとつで作るたくさんのケーク』と合わせていただけると、 たいていの焼き菓子は作れるようになっているはず。 お菓子作りの入門書としても、本書は最適です。 小学生だった私が、はじめて作ったお菓子はサブレでした。 使うルセットはいくつも変わったけれど、オーブンの扉を開けて、 天板の上の焼き上がりを確認するその瞬間の喜びは、今も変わりません。 私がお菓子からたくさんの幸せをと元気をもらっているように、この本を通じて、 みなさんにもお菓子作りを楽しんでもらいたいと願います。 若山曜子
当店では初期不良に限り、商品到着から7日間は返品をお受けいたします。
イメージと違う、必要でなくなった等、お客様都合のキャンセル・返品は一切お受けしておりません。
中古品の場合、基本的に説明書・外箱・ドライバーインストール用のCD-ROMはついておりません。
商品名に「限定」「保証」等の記載がある場合でも特典や保証・ダウンロードコードは付いておりません。
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『パウンド型ひとつで作るたくさんのケーク』に待望の続編が登場
サブレ、タルト、ブラウニー、ロールケーキ、タルト・フランベ...
平穏な日々にも、特別な日にも、楽しくておいしい58のレシピ
◇天板だけで作れるお菓子がたっぷり
オーブンに付属している天板。文字どおりただの「板」なのですが、そこからは実に数多くのお菓子が生み出されていきます。毎日でも作りたくなるような、シンプルで飽きの来ないサブレ。天板に生地を流し込んで焼くブラウニーやスクエアケーキ。かわいいロールケーキと、華やかなクリスマスのお菓子、ビュッシュ・ド・ノエル。スポンジ型がなくても、天板で焼いた生地からより簡単に、ショートケーキを作ることだってできます。平穏な日々にも、特別な日にも、本書のお菓子は大活躍。わざわざ焼き型を買い揃えなくても、こんなにもたくさんのお菓子を作ることができるのです。
◇レパートリーがぐんと広がる親切な解説
前作と同様、配合や作り方の細やかな解説は健在。作り
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