発酵野郎!: 世界一のビールを野生酵母でつくる(中古品)
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3,280円(税込)
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商品説明
(中古品)
発酵野郎!: 世界一のビールを野生酵母でつくる
【ブランド名】
新潮社
鈴木 成宗: author;
【商品説明】
内容紹介 堀江貴文氏、成毛眞氏推薦! ! ◎「こんなに科学的に、美味しく酒を語る人はいない」(堀江氏) ◎「進め! 日本中の100年企業たち」(成毛氏) 酵母の声を聴け! 世界一に輝く伊勢角屋麦酒の 超遠回りサクセスストーリー。 戦国時代創業の老舗餅屋から始まった 快進撃の原動力は、幼い頃からの「微生物」好きだ。 伊勢の森で野生酵母を採取、単離し、 ビールに仕上げる途上で博士号まで取得する 情熱と凄腕ぶり──とは裏腹に、 失敗続きのトンネルを抜けたのは40代になってから。 好きこそものの上手なれ! これぞ「研究開発型」人生、新たな働き方のかたち。 はじめに 1章 餅屋で終わってたまるか ビール造りはサイエンスである 伊勢から世界へ通じる道とは 「生きもの好き」が人生の道しるべ 「科学」の世界で必要なこと 家訓は「家訓を持たない」こと、ほか 2章 ビール造りの天国と地獄 すべては順調に見えたのに 過信と健全な自信のあいだ 給料ゼロ円の意味するところ 「マーケティング」にやっと気づく、ほか 3章 ビール・サイエンスラボを目指す 研究開発型ブルワリーへ ビールの「スタイル」を追究していく クラフトビール造りの醍醐味は何度でも失敗できること 2位じゃ、やっぱりダメなんです 4章 無限の酵母愛を胸に 目に見えない命を食べて生きている ビールの酵母を伊勢の森から 社長業と大学院生の二足のわらじ 次なる夢のビールはこれで 二度と再現できないビール、ほか 5章 50歳にしてやっと自分も発酵してきた 発酵を促す土地「東京」 「非常識」にふるまってみよう 無人島での酵母採取の結果 発酵しちゃっている「変人」たち ニューヨークのレジェンドに出会えた、ほか 6章 伊勢をもっと発酵させてやる 情報の集積地である、船着き場で街道筋 ホームブルーイング特区構想 まずは伊勢から「三重県クラフトビールの会」 伊勢の良さがわかるのはよその人 7章 こんな奴が成功しているクラフトビール界 ライバルはと聞かれたら 反骨精神を表現するビール 度肝を抜かれたうまいビール 俺の飲みたいビールはこれだ 世界に広がるクラフトビール、ほか 8章 日本のクラフトビール新時代に クラフトビールの業界動向を読む ワインを追撃するクラフトビール人気 ブルワーはジャニーズより人気 8000リットルのビールを捨てました 引き算と足し算の繰り返し、ほか 9章 オレ流発行組織論 上場は目標になるうるのか 「のれん分け」と「田分け」の違い 小さく素早く始めて、ダメならば修正する 来たれ、発酵好きよ 同室になった世界のクラフトビールのレジェンド、ほか おわりに 番外編 クラフトビールの愉しみ方 内容（「BOOK」データベースより） 戦国時代創業の老舗餅屋から始まった快進撃の原動力は、幼い頃からの「微生物」好きだ。伊勢の森で野生酵母を採取、単離し、ビールに仕上げる途上で博士号まで取得する情熱と凄腕ぶり—とは裏腹に、失敗続きのトンネルを抜けたのは40代になってから。好きこそものの上手なれ!これぞ「研究開発型」人生、新たな働き方のかたち。研究開発型発酵が生み出す、超遠回りサクセスストーリー! 著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 鈴木/成宗 伊勢角屋麦酒社長。1967年伊勢市生まれ。東北大学農学部卒業後、創業1575年、20代続く家業の「二軒茶屋餅角屋本店」の餅屋の仕事に就く。1994年の酒税法改正で可能となった小規模醸造、ビール造りに「伊勢角屋麦酒」として97年に創業。レストラン経営にも乗り出すがうまく回らずどん底に。2003年、日本企業初の「Australian International Beer Awards」金賞を皮切りに数々の賞を受賞、世界で最も歴史あるビール審査会「The International Brewing Awards2019」で「ペールエール」が2大会連続で金賞に輝いた。2004年頃から学んだMGやランチェスター戦略等が経営に活き、近年は毎年増収増益だ。日本商工会議所青年部の中地区副会長を務めた経験も(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
当店では初期不良に限り、商品到着から7日間は返品をお受けいたします。
イメージと違う、必要でなくなった等、お客様都合のキャンセル・返品は一切お受けしておりません。
中古品の場合、基本的に説明書・外箱・ドライバーインストール用のCD-ROMはついておりません。
商品名に「限定」「保証」等の記載がある場合でも特典や保証・ダウンロードコードは付いておりません。
写真は代表画像であり実際にお届けする商品の状態とは異なる場合があります。
中古品の場合は中古の特性上キズ、汚れがある場合があります。
他モールでも併売しておりますので、万が一お品切れの場合はご連絡致します。
ご注文からお届けまで
1．ご注文
ご注文は24時間受け付けております
2．注文確認 ご注文後、注文確認メールを送信します
3．在庫確認
在庫切れの場合はご連絡させて頂きます。
※中古品は受注後に、再メンテナンス、梱包しますのでお届けまで3〜7営業日程度とお考え下さい。
4．入金確認
前払い決済をご選択の場合、ご入金確認後、配送手配を致します。
5．出荷
配送準備が整い次第、出荷致します。配送業者、追跡番号等の詳細をメール送信致します。
6．到着
出荷後、1〜3日後に商品が到着します。
※離島、北海道、九州、沖縄は遅れる場合がございます。予めご了承下さい。
発酵野郎!: 世界一のビールを野生酵母でつくる
【ブランド名】
新潮社
鈴木 成宗: author;
【商品説明】
内容紹介 堀江貴文氏、成毛眞氏推薦! ! ◎「こんなに科学的に、美味しく酒を語る人はいない」(堀江氏) ◎「進め! 日本中の100年企業たち」(成毛氏) 酵母の声を聴け! 世界一に輝く伊勢角屋麦酒の 超遠回りサクセスストーリー。 戦国時代創業の老舗餅屋から始まった 快進撃の原動力は、幼い頃からの「微生物」好きだ。 伊勢の森で野生酵母を採取、単離し、 ビールに仕上げる途上で博士号まで取得する 情熱と凄腕ぶり──とは裏腹に、 失敗続きのトンネルを抜けたのは40代になってから。 好きこそものの上手なれ! これぞ「研究開発型」人生、新たな働き方のかたち。 はじめに 1章 餅屋で終わってたまるか ビール造りはサイエンスである 伊勢から世界へ通じる道とは 「生きもの好き」が人生の道しるべ 「科学」の世界で必要なこと 家訓は「家訓を持たない」こと、ほか 2章 ビール造りの天国と地獄 すべては順調に見えたのに 過信と健全な自信のあいだ 給料ゼロ円の意味するところ 「マーケティング」にやっと気づく、ほか 3章 ビール・サイエンスラボを目指す 研究開発型ブルワリーへ ビールの「スタイル」を追究していく クラフトビール造りの醍醐味は何度でも失敗できること 2位じゃ、やっぱりダメなんです 4章 無限の酵母愛を胸に 目に見えない命を食べて生きている ビールの酵母を伊勢の森から 社長業と大学院生の二足のわらじ 次なる夢のビールはこれで 二度と再現できないビール、ほか 5章 50歳にしてやっと自分も発酵してきた 発酵を促す土地「東京」 「非常識」にふるまってみよう 無人島での酵母採取の結果 発酵しちゃっている「変人」たち ニューヨークのレジェンドに出会えた、ほか 6章 伊勢をもっと発酵させてやる 情報の集積地である、船着き場で街道筋 ホームブルーイング特区構想 まずは伊勢から「三重県クラフトビールの会」 伊勢の良さがわかるのはよその人 7章 こんな奴が成功しているクラフトビール界 ライバルはと聞かれたら 反骨精神を表現するビール 度肝を抜かれたうまいビール 俺の飲みたいビールはこれだ 世界に広がるクラフトビール、ほか 8章 日本のクラフトビール新時代に クラフトビールの業界動向を読む ワインを追撃するクラフトビール人気 ブルワーはジャニーズより人気 8000リットルのビールを捨てました 引き算と足し算の繰り返し、ほか 9章 オレ流発行組織論 上場は目標になるうるのか 「のれん分け」と「田分け」の違い 小さく素早く始めて、ダメならば修正する 来たれ、発酵好きよ 同室になった世界のクラフトビールのレジェンド、ほか おわりに 番外編 クラフトビールの愉しみ方 内容（「BOOK」データベースより） 戦国時代創業の老舗餅屋から始まった快進撃の原動力は、幼い頃からの「微生物」好きだ。伊勢の森で野生酵母を採取、単離し、ビールに仕上げる途上で博士号まで取得する情熱と凄腕ぶり—とは裏腹に、失敗続きのトンネルを抜けたのは40代になってから。好きこそものの上手なれ!これぞ「研究開発型」人生、新たな働き方のかたち。研究開発型発酵が生み出す、超遠回りサクセスストーリー! 著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 鈴木/成宗 伊勢角屋麦酒社長。1967年伊勢市生まれ。東北大学農学部卒業後、創業1575年、20代続く家業の「二軒茶屋餅角屋本店」の餅屋の仕事に就く。1994年の酒税法改正で可能となった小規模醸造、ビール造りに「伊勢角屋麦酒」として97年に創業。レストラン経営にも乗り出すがうまく回らずどん底に。2003年、日本企業初の「Australian International Beer Awards」金賞を皮切りに数々の賞を受賞、世界で最も歴史あるビール審査会「The International Brewing Awards2019」で「ペールエール」が2大会連続で金賞に輝いた。2004年頃から学んだMGやランチェスター戦略等が経営に活き、近年は毎年増収増益だ。日本商工会議所青年部の中地区副会長を務めた経験も(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
当店では初期不良に限り、商品到着から7日間は返品をお受けいたします。
イメージと違う、必要でなくなった等、お客様都合のキャンセル・返品は一切お受けしておりません。
中古品の場合、基本的に説明書・外箱・ドライバーインストール用のCD-ROMはついておりません。
商品名に「限定」「保証」等の記載がある場合でも特典や保証・ダウンロードコードは付いておりません。
写真は代表画像であり実際にお届けする商品の状態とは異なる場合があります。
中古品の場合は中古の特性上キズ、汚れがある場合があります。
他モールでも併売しておりますので、万が一お品切れの場合はご連絡致します。
ご注文からお届けまで
1．ご注文
ご注文は24時間受け付けております
2．注文確認 ご注文後、注文確認メールを送信します
3．在庫確認
在庫切れの場合はご連絡させて頂きます。
※中古品は受注後に、再メンテナンス、梱包しますのでお届けまで3〜7営業日程度とお考え下さい。
4．入金確認
前払い決済をご選択の場合、ご入金確認後、配送手配を致します。
5．出荷
配送準備が整い次第、出荷致します。配送業者、追跡番号等の詳細をメール送信致します。
6．到着
出荷後、1〜3日後に商品が到着します。
※離島、北海道、九州、沖縄は遅れる場合がございます。予めご了承下さい。
(中古品)発酵野郎!: 世界一のビールを野生酵母でつくる/新潮社/鈴木 成宗: author; /内容紹介
堀江貴文氏、成毛眞氏推薦! !
◎「こんなに科学的に、美味しく酒を語る人はいない」(堀江氏)
◎「進め! 日本中の100年企業たち」(成毛氏)
酵母の声を聴け!
世界一に輝く伊勢角屋麦酒の
超遠回りサクセスストーリー。
戦国時代創業の老舗餅屋から始まった
快進撃の原動力は、幼い頃からの「微生物」好きだ。
伊勢の森で野生酵母を採取、単離し、
ビールに仕上げる途上で博士号まで取得する
情熱と凄腕ぶり──とは裏腹に、
失敗続きのトンネルを抜けたのは40代になってから。
好きこそものの上手なれ!
これぞ「研究開発型」人生、新たな働き方のかたち。
はじめに
1章 餅屋で終わってたまるか
ビール造りはサイエンスである
伊勢から世界へ通じる道とは
「生きもの好き」が人生の道しるべ
「科学」の世界で必要なこと
家訓は「家訓を持たない」こと、ほか
2章 ビール造りの天国と地獄
すべては順調に見えたのに
過信と健全な自信のあいだ
給料ゼロ円の意味するところ
「マーケティング」にやっと気づく、ほか
3章 ビール・サイエンスラボを目指す
研究開発型ブル
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発酵野郎!: 世界一のビールを野生酵母でつくる(中古品)
3,280円(税込)