シェフたちのコロナ禍 道なき道をゆく三十四人の記録(中古品)
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3,280円(税込)
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商品説明
(中古品)
シェフたちのコロナ禍 道なき道をゆく三十四人の記録
【ブランド名】
井川 直子: author;
【商品説明】
コロナ禍で苦境に置かれた飲食業界。 補償なき自主休業か、お客の来ない営業か、 それとも他に道はあるのだろうか。 レストランやお店を続けることはできるのか。 料理人であり、スタッフを抱えるリーダーでもある シェフたちの心は揺れに揺れた。 2020年春の緊急事態宣言、そして冬の感染再拡大を前に シェフたちは何を思い、どう動いたのか。 そして「これから」のお店の舵取りは。 フランス料理のグランメゾン、 横丁の老舗にオフィス街の新店——。 刻々と変わりゆく状況下、 シェフたちへの取材をライフワークとする著者が、 願いを込めて書きとめた34人の言葉の記録。 インタビュー対象者: 「TACUBO」田窪大祐 「リ・カーリカ」堤亮輔 「シンシア」石井真介 「ロッツォシチリア」阿部努 「酒井商会」酒井英彰 「ビストロシンバ」菊地佑自 「コート・ドール」斉須政雄 「麦酒屋 るぷりん」西塚晃久 「鳥福」村山 茂 「イタリア料理 樋渡」原 耕平 「マンナ」原 優子 「焼鳥今井」今井充史 「オステリア・ナカムラ」中村直行 「ジョンティ」富田裕之 「ル・ブルギニオン」菊地美升 「オトナノイザカヤ中戸川」中戸川 弾 「オストゥ」宮根正人 「高太郎」林 高太郎 「ピッツェリア イル・タンブレッロ」大坪善久 「ラ メゾン ド 一升vin」岩倉久恵 「琉球チャイニーズ TAMA」玉代勢文廣 「クインディ」塩原弘太 「七草」前沢リカ 「パッソ ア パッソ」有馬邦明 「オード」生井祐介 「すし _邑」木村康司 「荒木町 きんつぎ」佐藤正規 「眠庵」柳澤 宙 「ヴォーロ・コズィ」西口大輔 「葡呑」中湊 茂 「オルランド」小串貴昌 「レフェルヴェソンス」生江史伸 「 ワイン スタンド ワルツ」大山恭弘 「銀座・器楽亭」浅倉鼓太郎
当店では初期不良に限り、商品到着から7日間は返品をお受けいたします。
イメージと違う、必要でなくなった等、お客様都合のキャンセル・返品は一切お受けしておりません。
中古品の場合、基本的に説明書・外箱・ドライバーインストール用のCD-ROMはついておりません。
商品名に「限定」「保証」等の記載がある場合でも特典や保証・ダウンロードコードは付いておりません。
写真は代表画像であり実際にお届けする商品の状態とは異なる場合があります。
中古品の場合は中古の特性上キズ、汚れがある場合があります。
他モールでも併売しておりますので、万が一お品切れの場合はご連絡致します。
ご注文からお届けまで
1．ご注文
ご注文は24時間受け付けております
2．注文確認 ご注文後、注文確認メールを送信します
3．在庫確認
在庫切れの場合はご連絡させて頂きます。
※中古品は受注後に、再メンテナンス、梱包しますのでお届けまで3〜7営業日程度とお考え下さい。
4．入金確認
前払い決済をご選択の場合、ご入金確認後、配送手配を致します。
5．出荷
配送準備が整い次第、出荷致します。配送業者、追跡番号等の詳細をメール送信致します。
6．到着
出荷後、1〜3日後に商品が到着します。
※離島、北海道、九州、沖縄は遅れる場合がございます。予めご了承下さい。
シェフたちのコロナ禍 道なき道をゆく三十四人の記録
【ブランド名】
井川 直子: author;
【商品説明】
コロナ禍で苦境に置かれた飲食業界。 補償なき自主休業か、お客の来ない営業か、 それとも他に道はあるのだろうか。 レストランやお店を続けることはできるのか。 料理人であり、スタッフを抱えるリーダーでもある シェフたちの心は揺れに揺れた。 2020年春の緊急事態宣言、そして冬の感染再拡大を前に シェフたちは何を思い、どう動いたのか。 そして「これから」のお店の舵取りは。 フランス料理のグランメゾン、 横丁の老舗にオフィス街の新店——。 刻々と変わりゆく状況下、 シェフたちへの取材をライフワークとする著者が、 願いを込めて書きとめた34人の言葉の記録。 インタビュー対象者: 「TACUBO」田窪大祐 「リ・カーリカ」堤亮輔 「シンシア」石井真介 「ロッツォシチリア」阿部努 「酒井商会」酒井英彰 「ビストロシンバ」菊地佑自 「コート・ドール」斉須政雄 「麦酒屋 るぷりん」西塚晃久 「鳥福」村山 茂 「イタリア料理 樋渡」原 耕平 「マンナ」原 優子 「焼鳥今井」今井充史 「オステリア・ナカムラ」中村直行 「ジョンティ」富田裕之 「ル・ブルギニオン」菊地美升 「オトナノイザカヤ中戸川」中戸川 弾 「オストゥ」宮根正人 「高太郎」林 高太郎 「ピッツェリア イル・タンブレッロ」大坪善久 「ラ メゾン ド 一升vin」岩倉久恵 「琉球チャイニーズ TAMA」玉代勢文廣 「クインディ」塩原弘太 「七草」前沢リカ 「パッソ ア パッソ」有馬邦明 「オード」生井祐介 「すし _邑」木村康司 「荒木町 きんつぎ」佐藤正規 「眠庵」柳澤 宙 「ヴォーロ・コズィ」西口大輔 「葡呑」中湊 茂 「オルランド」小串貴昌 「レフェルヴェソンス」生江史伸 「 ワイン スタンド ワルツ」大山恭弘 「銀座・器楽亭」浅倉鼓太郎
当店では初期不良に限り、商品到着から7日間は返品をお受けいたします。
イメージと違う、必要でなくなった等、お客様都合のキャンセル・返品は一切お受けしておりません。
中古品の場合、基本的に説明書・外箱・ドライバーインストール用のCD-ROMはついておりません。
商品名に「限定」「保証」等の記載がある場合でも特典や保証・ダウンロードコードは付いておりません。
写真は代表画像であり実際にお届けする商品の状態とは異なる場合があります。
中古品の場合は中古の特性上キズ、汚れがある場合があります。
他モールでも併売しておりますので、万が一お品切れの場合はご連絡致します。
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1．ご注文
ご注文は24時間受け付けております
2．注文確認 ご注文後、注文確認メールを送信します
3．在庫確認
在庫切れの場合はご連絡させて頂きます。
※中古品は受注後に、再メンテナンス、梱包しますのでお届けまで3〜7営業日程度とお考え下さい。
4．入金確認
前払い決済をご選択の場合、ご入金確認後、配送手配を致します。
5．出荷
配送準備が整い次第、出荷致します。配送業者、追跡番号等の詳細をメール送信致します。
6．到着
出荷後、1〜3日後に商品が到着します。
※離島、北海道、九州、沖縄は遅れる場合がございます。予めご了承下さい。
(中古品)シェフたちのコロナ禍 道なき道をゆく三十四人の記録//井川 直子: author; /コロナ禍で苦境に置かれた飲食業界。
補償なき自主休業か、お客の来ない営業か、
それとも他に道はあるのだろうか。
レストランやお店を続けることはできるのか。
料理人であり、スタッフを抱えるリーダーでもある
シェフたちの心は揺れに揺れた。
2020年春の緊急事態宣言、そして冬の感染再拡大を前に
シェフたちは何を思い、どう動いたのか。
そして「これから」のお店の舵取りは。
フランス料理のグランメゾン、
横丁の老舗にオフィス街の新店——。
刻々と変わりゆく状況下、
シェフたちへの取材をライフワークとする著者が、
願いを込めて書きとめた34人の言葉の記録。
インタビュー対象者:
「TACUBO」田窪大祐
「リ・カーリカ」堤亮輔
「シンシア」石井真介
「ロッツォシチリア」阿部努
「酒井商会」酒井英彰
「ビストロシンバ」菊地佑自
「コート・ドール」斉須政雄
「麦酒屋 るぷりん」西塚晃久
「鳥福」村山 茂
「イタリア料理 樋渡」原 耕平
「マンナ」原 優子
「焼鳥今井」今井充史
「オステリア・ナカムラ」中村直行
「ジョンティ」富田裕之
「ル・ブルギニオン」菊
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3,280円(税込)