いたどり 1kg 冷凍 塩漬け／春の山菜 山菜の里 高知 土佐 スカンポ イタドリ ごんぱち
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5,653円(税込*)
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商品説明
「いたどり」とは
たくさん節があるタデ科の多年生植物。日本ではあらゆる場所に分布している「いたどり」ですが、高知では古くから春のご馳走として食する文化があります。
山菜として親しまれている「いたどり」ですが、本商品は畑で栽培した農作物です。
品質について
「いたどり」栽培の研究に20年以上の歴史を有する高知県高知市鏡地区。
山菜イベントなどを開催しながら、や高知の日曜市などへ出店。
春に刈りとった「いたどり」を長年の研究から編み出した独自製法で、塩漬けにし年間保存を可能にしました。
農作物として管理した畑に栽培し、有機肥料のみで栽培していますので品質もしっかり保証します。
山菜の里のいたどりの特徴
四国山脈から吹き抜ける風によって大変涼しく、清らかな湧き水と豊かな自然の恩恵を受けた土地で、肉厚である赤系のみを栽培。
シャキシャキ感は非常にすぐれた食感をもたらします。
和洋中の食材として幅広く利用可能です。
塩漬けを冷凍保存した状態で出荷状態で出荷します。
約半日ほど水にさらし、塩を抜くだけで、簡単に調理可能です。
（栽培イタドリ冷凍（皮剥ぎ処理済み、5％塩蔵）)
高知流おいしいレシピ
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いたどりとジャコの混ぜごはん 【材料】 いたどり80ｇ、ジャコ25ｇ、薄口しょうゆ大さじ2、ご飯3合 【作り方】 1.塩を抜いたいたどりを薄切り。 2.ジャコを荒く切る。 3.フライパンで、ジャコといたどりを炒め薄口しょうゆで味付け。 4.ご飯に煮汁ごと入れて混ぜ合わせる。 |
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いたどりの気まぐれサラダ 【材料】 いたどり100ｇ、レタスなどの葉野菜、じゃがいも、玉ねぎ ☆（マヨネーズ大さじ4、塩コショウ各小さじ1、酢大さじ1、にんにく1かけ） 【作り方】 1.塩を抜いたいたどりを約3cmに切ってさらに縦切りにする。 2.じゃがいもを湯がく。玉ねぎは水でさらして辛味をとる。 3.にんにくをすりおろす。 4.☆の調味料を混ぜ合わせ、野菜とあえる。 |
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いたどりと油揚げのゴマ油炒め 【材料】 いたどり200ｇ、油揚げ1枚、だし大さじ1、砂糖大さじ2.5、薄口しょうゆ大さじ2.5 【作り方】 1.塩を抜いたいたどりを約3cmに切る。油揚げも適当な大きさに切る。 2.フライパンにごま油を引いて、1の材料をいれる。 3.軽く炒めたら調味料を入れ、更に炒める。 ※炒めすぎると苦くなるので注意してください。 |
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| 【必読】こちらの商品について | ||
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・冷凍便でのお届けになります。
【商品詳細】
いたどり 1kg（500ｇ×2パック）／冷凍／塩漬け
※塩漬けし、水分を含んだ状態での重量です。
※解凍後は解凍前と内容量が異なる場合がございます。ご了承くださいませ。
1パック約17〜20本入り（パックサイズ 縦：約28ｃｍ、横：約15ｃｍ）
塩漬けを冷凍保存した状態で出荷状態で出荷します。
約半日ほど水にさらし、塩を抜くだけで、簡単に調理可能です。
（栽培イタドリ冷凍（皮剥ぎ処理済み、5％塩蔵）)
いたどり 1kg（500ｇ×2パック）／冷凍／塩漬け
※塩漬けし、水分を含んだ状態での重量です。
※解凍後は解凍前と内容量が異なる場合がございます。ご了承くださいませ。
1パック約17〜20本入り（パックサイズ 縦：約28ｃｍ、横：約15ｃｍ）
塩漬けを冷凍保存した状態で出荷状態で出荷します。
約半日ほど水にさらし、塩を抜くだけで、簡単に調理可能です。
（栽培イタドリ冷凍（皮剥ぎ処理済み、5％塩蔵）)
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いたどり 1kg 冷凍 塩漬け／春の山菜 山菜の里 高知 土佐 スカンポ イタドリ ごんぱち
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