【単行本】 鳥羽周作 / おいしいをつくる思考法 すべての飲食人が知っておきたい 送料無料
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 柴田書店
発売日: 2023年06月
ISBN: 9784388063642
発売国: 日本
その他: １４３ｐ ２１ｃｍ
SKU: 13893014
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出版社: 柴田書店
発売日: 2023年06月
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内容詳細
おいしいはロジックでつくれる。食材別、調理のポイント。その店独自の世界観のつくり方。店以外でも収益を上げるには。料理と経営の成功法則、僕がすべて教えます！
目次 : １ 料理をつくる/ ２ メニューをつくる/ ３ 店をつくる/ ４ 世界観をつくる/ ５ チームをつくる/ ６ ファンをつくる/ ７ 数字をつくる
目次 : １ 料理をつくる/ ２ メニューをつくる/ ３ 店をつくる/ ４ 世界観をつくる/ ５ チームをつくる/ ６ ファンをつくる/ ７ 数字をつくる
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