アルザス ラ コリーヌ ルージュ 2021 ドメーヌ マルセル ダイス元詰 自然派 ヴァン ナチュール ビオディナミ デメテール認証&エコセール
5,280円(税込)
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商品説明
「何かを良くしようと思ったら、それは愛によってのみ可能だ」。現代アルザスワインの頂点を極めるジャン・ミッシェル・ダイス。アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込んで大論争を巻き起こし、遂にはAOC法の改正(ラベルに品種名を表記しなくてもよくなったこと等々)を成し遂げた、信念の男。現在も彼が昔から提唱する、畑の個性に基づく「プルミエクリュ」を実現させるべく運動を続けています。 「ぶどうの樹は、自ら養分を求めて根を土中に伸ばします。この土中深くにあるものがその土地のテロワールです。ここは気候の影響もほとんど受けません。根が地表に留まると気候の影響をモロに受け、土地の個性は失われてしまいます。僕のワインは、例えば酷暑だった2003年も、濃さは例年と変わりませんでした。ビオディナミも、このテロワールを引き出すための手段に過ぎません。」 「また今日、アルザスのほとんどの畑で同じクローンばかりが植えられるようになりました。その結果、どのワインを飲んでもクローンの個性の味しかしなくなりました。アルザスの土壌は、太古の地殻変動に由来する極めて複雑で多様なものです。個々の土地の強烈な個性をそのままワインに表現することが、僕の人生です」。 |
アルザス・ラ・コリーヌ・ルージュ(赤い丘)(オレンジワイン)[2021]年・蔵出し限定品・ドメーヌ・マルセル・ダイス元詰・10hlのアンフォラ発酵&熟成・自然派・ビオディナミ・デメテール認証&エコセール認証・SO2無添加でビン詰め・リースリング&ピノ・グリのオレンジワイン ■ぶどう品種:リースリング/ピノ・グリ100%/約50/50の混植・混醸 ■発酵・熟成:10hlのアンフォラで10ヶ月間のマセラシオン醸造 ■平均樹齢:平均樹齢30年 ■土壌:鉄分が豊富な石灰質土壌 希少!アルザス辛口オレンジワイン愛好家大注目!ダイス入魂の「ロテンベルグ」のリースリングとピノ・グリを100%使用したマルセル・ダイスの自社畑オレンジワイン! フランス本国ではミシュラン3つ星約15店を含む約300軒のレストラン、パリを中心とする約40軒のワインショップに直行! 「ロテンベルグ」=「ラ・コリーヌ・ルージュ」は「赤い丘」という意味で、文字通り赤色の、鉄分が豊富な石灰質土壌!平均樹齢30年! 10hlのアンフォラで10ヶ月間のマセラシオン醸造!SO2無添加でビン詰めで造られるマルセル・ダイスによる珍しい自然派認証のSO2無添加のオレンジワイン!が現地のセラー数ヶ月の蔵出し品で少量入荷! |
世界の最高級品と同等”のアルザスベストワインに5つのワインが選出!天才マルセル・ダイス!ラ・コリーヌ・ルージュ「赤い丘」という意味で、文字通り赤色の鉄分が豊富な石灰質土壌からのリースリングとピノ・グリが約50/50の混植・混醸!珍しい自然派認証のSO2無添加のオレンジワイン!
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