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日本料理のお通し・前菜・酒肴大全
4,180円(税込)
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作品紹介
日本料理のお通し・前菜・酒肴大全
作品情報
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日本料理の中でお通し、前菜など酒肴は次から出てくる料理の期待感を高め、酒をすすめる重要な料理です。本書では、食材を展開するお通し・前菜、端身でつくる魅力料理、季節感を味わう酒の肴、演出で魅力を高める料理、新しい味で現代の客をつかむ料理、組み小鉢・小皿の酒の肴…など、店の魅力を拡げる200品の料理とレシピを掲載しました。
| 配信開始日 | 2023/01/27 |
| 配信方法 | ストリーミング、ダウンロード |
| ファイルサイズ | 71MB |
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作品情報
タイトル：日本料理のお通し・前菜・酒肴大全
著者：大田忠道
出版社：旭屋出版
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