「さばのへしこ」 (2Lサイズ1本 ) 【さばを糠に漬け込んだ珍味】
1,936円(税込)
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商品説明
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【福井県優良土産推奨品】 「さば(サバ)のへしこ」 | |||||||||||
美味逸品
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【福井県優良土産推奨品】 「さば(サバ)のへしこ」 | ||||||
![]() 「へしこ」とは魚の糠漬けのことですが、なぜ「へしこ」というのでしょうか? それは、大河ドラマ「江 姫たちの戦国」にて取り上げられている「浅井三姉妹」のゆかり後としてスポットが当たっている【越前若狭地方】の方言なのです。 ![]() 桶に漬け込むときに魚を押し込みながら漬け込んでいくことを「へしこむ」と言ったことから「へしこ」という名前がついたと言われています。 そのほかに「こんか鯖」「こんかいわし」とも呼ばれています。 これは、「米糠」が「こんか」となまったと言われています。 ![]()
![]() さばの「へしこ」はよく熟成されていますので非常に深みのある味です。 生で食べるとあっさりした燻製のような味で、焼くと香ばしくこれぞ日本食!!というような感じの味になります。 焼くとごはんに、生だとお酒の肴によく合います。 また発酵物なのでチーズやクリームとも相性がよく、チーズを添えればワインに、クリームパスタやペペロンチーノパスタにも相性抜群です!! ![]() 平成20年11月12日のTBS「はなまるマーケット」(はなまるカフェで、川合俊○さんがオススメ)」で紹介されました。 これまであまり知られていませんでしたが、それ以来、お客様からのお問い合わせが増えました! ![]()
越前かに、はなまるマーケット、福井県名産 レビュー商品の評価: お店の情報お店の評価: 連絡・応対 - 配送スピード - 梱包 - お店の商品を探す |