うきうきワインの玉手箱

ビルカールサルモンシャンパーニュブリュットスーボワ正規代理店輸入品ビルカールサルモン AOCシャンパーニュ

13,178円(税込)

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商品説明

ビルカール・サルモンは1818年にニコラ・フランソワ・ビルカールと妻であるエリザベス・サルモンによって、シャンパーニュに地方はマレイユ・スール・アイ村に設立されました。ビルカール家は17世紀から続く家系であり、200年以上に7世代にわたり一族経営を貫いている希少なメゾンです。

自社畑10ヘクタール。葡萄はエペルネから半径20km圏内にある30へクタールの自社管理の葡萄畑と異なる35のクリュ、140ヘクタールの契約農家から供給されます。ピノ・ノワールとシャルドネはモンターニュ・ド・ランスとコート・ド・ブランより、ピノ・ムニエはヴァレ・ド・ラ・マルヌから収穫されます。伝統を厳守して、醸造はブルゴーニュの小樽で行います。

ヴィンテージワインはセラーマスターであるフランソワ・ドゥミ氏がすべて選定しています。ワインは17世紀、19世紀にまたがって地下深く掘り込まれた白亜質の天然セラーで12度の温度で寝かせられています。「妥協なき品質追求」、「独自の手作り製法」、「少量逸品主義」をモットーとして伝統的な手作りによる高品質なシャンパーニュを造り続けています。

■ぶどう品種：シャルドネ/ピノ・ノワール/ピノ・ムニエ約1/3ずつ
■発酵・熟成：瓶内熟成期間6～7年という長期熟成

フランス・パリを中心にミシュラン3つ星レストランのほぼ全店でオンリストされる偉大な造り手！1818年創業の老舗ながら、近年シャンパーニュ業界でさらなる注目を浴びているのがこの「ビルカール・サルモン」！

1999年にストックホルムで行われた「20世紀を代表するシャンパーニュ・ブラインドテイスティング」で、他の150種ものシャンパーニュを差し置いてこの造り手のこのニコラ・フランソワの1959年が第一位の栄冠に！
さらに驚くことに同じニコラ・フランソワの1961年が第二位という快挙！

かつて、Le Guide des Meilleurs★★Ｗスター(これはボランジェやクリュッグに次ぐ)高評価！ロバート・パーカー氏は3～4つ星生産者に挙げ高評価！

強くはっきりとした個性があり、エビやカニなどの甲殻類や白身のお肉料理に良く合います！

1818年創業の老舗！フランス・パリを中心にミシュラン3つ星レストランのほぼ全店で採用される偉大な銘醸造り手ビルカール・サルモン！醸造を木樽 (オークのバリック) で行う独自の究極シャンパーニュ！「希少ブリュット・スー・ボワ」！
■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝い
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