ドライリブキット 3-4人前 バックリブ ポーク 豚肉 お酒のお供に ソースとスパイス付 ミールキット
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商品説明
サクッと手軽に食べられて美味しい、ミートガイオリジナルのドライリブキットです。お酒のおつまみにも、スナック感覚でも召し上がっていただけます。 バックリブといえばBBQにグリルで焼いてミートガイのBBQソースを塗ってガブっといただくのがこれまでの定番でしたね! ですが油で揚げてサクッと召し上がっていただくのも新感覚でとってもおすすめ。そこで、ミートガイオリジナルのドライリブキットをつくっちゃいました。 レシピもとっても簡単なのでしっかり確認いただいて是非挑戦してみてくださいね!キットに付属のドライリブスパイスやウィングソースをつけていただくのがおすすめです。3-4人前の量になります!是非新感覚のドライリブをお楽しみください♪
▼内容量
・ポークバックリブ(2ラック入)1.2kg
・ミートガイオリジナル ドライリブスパイス 20g
・ミートガイオリジナルウィングソース 340g
1.バックリブを解凍する。
2.大き目の鍋で蓋をして、中火で30分間蒸す。(大きい鍋がない場合は、カットしてから蒸してもOK)
3.粗熱が取れるまで冷ます。
4.粗熱が取れたら、170〜180℃くらいの油で揚げる。
5.揚げる際は、素揚げor片栗粉をまぶしたもののどちらかがオススメ。(片栗粉をまぶすとカリっとします)
6.仕上げに、粗挽きの塩コショウをかけて完成。
ウイングソースを少しディップして食べていても、付属のスパイスをつけても、そのままでもおいしく召し上がれます!
氷水解凍
手間と時間がかかりますが、最もオススメな解凍方法!
水漏れしないよう2重にビニール袋に入れた後、氷水に浸し、さらに完全に解凍するまで適宜氷を追加してください。1kgあたり2時間が目安です。(あくまで目安ですので、商品の種類、パッケージ状況によってはかなりの差が出ます。)
美味しく解凍する為のポイントは、お肉の表面温度を低く保ちながらの最短解凍です!マイナス2℃程度ですと、解凍後のお肉の状態もよくなります。
冷蔵庫内での自然解凍
多少時間がかかりますが、こちらも旨みと品質を保ちながら解凍できる方法です。
溶け出てくる血やお肉汁が他の食品に付かないよう、2重にビニール袋に入れるか、または容器に入れて解凍してください。時間の目安は1kgあたり約4時間ですが、やはり状況によっては差が出てきます。冷凍お肉の外側と中心部の温度差が少ない状態で解凍されてゆくのでお肉の旨み成分であるお肉汁の流出を最小限に抑えることができます。