和食の手解き 京都老舗料亭「近又」 [本]
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600287386
商品説明
和食の手解き 京都老舗料亭「近又」
鵜飼治二/著
お店の逸品から、おばんざいまで「近又」が伝える本物の味。二〇〇年の伝統に裏打ちされた和食の真髄がここにある。お台所でも作れる近又の“ハレ”と“ケ”の料理。
1章 近又の逸品|2章 魚|3章 肉|4章 野菜と果物|5章 乾物、豆、豆腐、卵|6章 ごはんとお椀|7章 おせち|付録
生活 > 専門料理 [ 和食 ]
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鵜飼治二/著
お店の逸品から、おばんざいまで「近又」が伝える本物の味。二〇〇年の伝統に裏打ちされた和食の真髄がここにある。お台所でも作れる近又の“ハレ”と“ケ”の料理。
1章 近又の逸品|2章 魚|3章 肉|4章 野菜と果物|5章 乾物、豆、豆腐、卵|6章 ごはんとお椀|7章 おせち|付録
生活 > 専門料理 [ 和食 ]
出版社名 新星出版社
出版年月 2022年12月
サイズ 191P 26cm
ISBNコード 9784405094352
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本 ISBN:9784405094352 鵜飼治二/著 出版社:新星出版社 出版年月:2022年12月 サイズ:191P 26cm 生活 ≫ 専門料理 [ 和食 ] ワシヨク ノ テホドキ ワ ノ オカズ ノ キヨウカシヨ キヨウト シニセ リヨウテイ キンマタ 登録日:2022/12/01 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
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