【単行本】 旭屋出版 / 有名店・人気店の進化するうどんの技術 17の人気店に学ぶ製麺 & つゆの技法とメニューレシピ 送料無料
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 旭屋出版
発売日: 2022年12月
ISBN: 9784751114889
発売国: 日本
その他: 163p 26×20cm
SKU: 13473725
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フォーマット: 単行本
出版社: 旭屋出版
発売日: 2022年12月
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内容詳細
目次 : 人気うどん店に学ぶ自家製麺の技術とつゆづくりの技法(讃岐うどん 蔵之介(東京・高田馬場)/ 讃岐うどん 谷や(東京・人形町)/ 手打ちうどん 上を向いて(大阪・香里園)/ き田たけうどん(大阪・難波)/ うどん家一(埼玉・小手指) ほか)/ 人気うどん店のメニューとレシピ(讃岐のおうどん 花は咲く 新宿戸山店(東京・新宿区)/ 麦の香(埼玉・滑川町)/ うどん屋 開都(東京・町田市))
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