【新書】 芦原伸 / 世界食味紀行 美味、珍味から民族料理まで 平凡社新書
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596515513
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 新書
出版社: 平凡社
発売日: 2022年12月
ISBN: 9784582860184
発売国: 日本
その他: 238p 18cm
SKU: 13396657
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ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 新書
出版社: 平凡社
発売日: 2022年12月
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内容詳細
その土地ならではの料理を味わうことは、楽しい旅の体験だ。世界には思わぬ食材や調理法があり、珍味、奇食も存在する。大都市の片隅に、田舎の食堂に、草原の市場に、民族固有の料理がしたたかに残っていて、その土地を深く理解するきっかけを与えてくれるのだ。世界70ヵ国以上、五大陸と七つの海を旅してきた著者が、「民族料理」を水先案内として、世界の歴史や文化の謎を繙いていく。
目次 : 第1章 ヨーロッパ、ロシア(イギリスはおいしいか イギリス/ 謎のスパゲッティ・ナポリタン イタリア ほか)/ 第2章 アメリカ、オセアニア(ボストンへマグロを食べに行った ボストン/ ミシシッピ川の贈りもの ニューオーリンズ ほか)/ 第3章 中国、アジア
目次 : 第1章 ヨーロッパ、ロシア(イギリスはおいしいか イギリス/ 謎のスパゲッティ・ナポリタン イタリア ほか)/ 第2章 アメリカ、オセアニア(ボストンへマグロを食べに行った ボストン/ ミシシッピ川の贈りもの ニューオーリンズ ほか)/ 第3章 中国、アジア
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