【辞書・辞典】 齋藤忠夫 / ヨーグルトの事典 送料無料
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商品の詳細
ジャンル: ビジネス・経済
フォーマット: 辞書・辞典
出版社: 朝倉書店
発売日: 2022年11月
ISBN: 9784254431353
発売国: 日本
その他: 416p 26cm(B5)
SKU: 13384125
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フォーマット: 辞書・辞典
出版社: 朝倉書店
発売日: 2022年11月
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発売国: 日本
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内容詳細
目次 : 1 ヨーグルトの歴史と種類/ 2 ヨーグルトの基礎科学/ 3 ヨーグルトの製造/ 4 発酵に使用される乳酸菌とビフィズス菌の微生物学/ 5 ヨーグルトの生理機能と健康/ 6 ヨーグルトをめぐる新しい動き
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