うきうきワインの玉手箱

アルザスケンツァ 2020 ドメーヌジュリアンクライン元詰ビオロジック AB＆エコセール＆ユーロリーフ認証 AOCアルザスブラン

3,520円(税込)

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商品説明

ジュリアン・クラインは、コルマール市から北へ20km、「バ・ラン」最南部に位置するキンツハイム村に1950年より続くぶどう栽培家の次男として生まれました。2006年にメゾン「フェルナン・アンジェル」に入社して畑仕事に従事する傍ら、0.07ヘクタールの畑を取得して自身のぶどう栽培を開始。2009年以降はビオロジック栽培を実践しながら、少しずつ畑を買い足していきました。2015年に同メゾンを退社して、ブルゴーニュ・マルサネ村のシルヴァン・パタイユに師事。自然派ワインのマエストロから栽培と醸造の極意を授かりました。そして2017年、アルザスに帰還して自身のドメーヌを設立し、若き日の夢を実現させました。創業時の所有畑は約1ヘクタールでしたが、ジュリアンの説得によって2011年よりビオロジック栽培に転換していた実家の畑の一部も譲ってもらえることになり、現在は2.3ヘクタールの業容となっています。

「専業ドメーヌとしてはアルザスで一番小さいドメーヌかもしれませんね（笑）。でもだからこそ、畑のぶどう樹の1本1本まで、カーヴの隅々まで、私の意識が行き届きます。清潔保持はもちろん、高度な観察力と注意力が求められる自然派ワイン造りにおいて、小さいことは大きな利点となります。醸造はシルヴァン・パタイユから学んだことをベースとしてミニマルに行っています。除梗も、酵母添加も、添加物も、清澄もなにもなしです。SO2は瓶詰時に10g/lほど添加しているのみです」。「私自身が本当に飲みたいと思うワインを造りたいです。それは細密画のように精緻で複雑さを極めたワインであり、熟成への高いポテンシャルを持つワインです」。

ひとりで運営しておりほとんどの時間は畑にいるので、販売にまったく手が回りません、と笑うジュリアン。しかし、たまたま彼の作品を飲んで驚愕した地元のミシュラン星付きレストランのソムリエさん発の口コミで一気にオンリストの波が広がるなど、営業活動をする必要もなさそうです。輸出は日本が第一号となります。

アルザスケンツァ 2020 ドメーヌジュリアンクライン元詰 ■ぶどう品種：ピノ・オークセロワ種40%、ピノ・グリ種30%、ピノ・ブラン種30% ■発酵・熟成：228リットルと400リットルの樽で発酵＆12ヶ月間熟成 ■平均樹齢：20年 ■土壌：花崗岩質、石灰質、泥土質土壌ブルゴーニュ・マルサネ村の自然派ワインのシルヴァン・パタイユに師事したジュリアン・クラインによる自然派・ビオロジック(AB＆エコセール認証＆ユーロリーフ認証)のアルザス・ブランのスペシャル・キュヴェ！“ケンツァ”！彼の作品を飲んで驚愕した地元のミシュラン星付きレストランのソムリエさん発の口コミで一気にオンリストの波が広がった究極辛口白ワイン！キンツハイム村の合計でもわずか0.43haの花崗岩質、石灰質、泥土質土壌の区画より平均樹齢20年のピノ・オークセロワ種40%、ピノ・グリ種30%、ピノ・ブラン種30%で収量は50hl/ha！ 8〜10時間かけてゆっくりと圧搾！228リットルと400リットルの樽で発酵＆12ヶ月間熟成！ビン詰め時にのみ極少量のSO2を使用！残糖0.2g/lの辛口アルザス・ブラン！もちろん元詰で現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で限定少量入荷！

マルサネ村の自然派ワインのシルヴァン・パタイユに師事したジュリアン・クライン氏による自然派・ビオ！アルザス・ブランのスペシャルキュヴェ“ケンツァ”！彼の作品を飲んであまりの美味しさに驚愕した地元のミシュラン星付きレストランのソムリエさん発の口コミで一気にオンリストの波が広がった究極辛口白ワイン！ ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝い0108002005082