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ココナッツの歴史/コンスタンス・Ｌ・カーカー/メアリー・ニューマン/大槻敦子

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商品説明

【内容紹介】
ケーキやパイのトッピングだけでなく、カレーの材料、酢、砂糖、粉、油など調味料としても大活躍するココナッツ。万能食材でありヒンドゥー教やポリネシアの儀式にも用いられるココナッツの起源から現在までを探る。レシピ付。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

コンスタンス・L・カーカー(著)メアリー・ニューマン(著)大槻敦子(訳)
出版社:原書房
シリーズ名等:「食」の図書館
ISBN：456207213X/9784562072132
発売日:2022年09月

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