HACCP衛生管理の計画書・記録簿 20組 KSC-10 / ハサップ 衛生管理 飲食 事業用 管理表 大黒工業 送料無料 代金引換不可
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商品説明
| 商品名 | HACCP衛生管理の計画書・記録簿 |
| 品番 | KCS-10 |
| セット内容 | ・一般衛生管理の計画書ｘ1部 ・重要管理の計画書ｘ1部 ・一般的衛生管理ｘ12枚 ・重要管理ｘ12枚 ・管理温度表ｘ12枚 ・食材管理表(仕込み)ｘ100枚 ・食材管理表(開封・加工・解凍)ｘ100枚 |
| 1箱あたりのセット数 | 20セット入り |
| 製造国 | 日本 |
小規模な一般飲食店向けのＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理計画書及び記録簿です。
衛生管理を「見える化」し、1年分の管理計画書と記録ができる7点セットです。
記入例も入っているので初めでも安心してお使いいただけます。
☆ＨＡＣＣＰとは...
ＨＡＣＣＰ(Hazard Analysis Critical Control Point)とは、食品事業者らが食中毒菌汚染や異物混入の危害要因(ハザード)を把握した上で、原材料の入荷ら製品の出荷に至る全行程の中で、それらの危害要因を除去又は低減させるために特に重要な工程を管理し、製品の安全性を確保しようとする衛生管理の手法です。
令和3年6月1日から原則、全ての食品事業者(食品の製造・加工、調理、販売等)にＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の実施が義務付けられています。※HACCP(ハサップ)【厚生労働省HPより】
※メーカー欠品または完売の際、キャンセルをお願いすることがあります。予めご了承ください。
商品名：HACCP衛生管理の計画書・記録簿 KCS-10
入数：20組
入数：20組
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