【単行本】 ポール・クリスタル / 図説 お菓子の文化誌百科 送料無料
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商品の詳細
ジャンル: 哲学・歴史・宗教
フォーマット: 単行本
出版社: 原書房
発売日: 2022年09月
ISBN: 9784562072101
発売国: 日本
その他: 369p 21cm(A5)
SKU: 13134066
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ジャンル: 哲学・歴史・宗教
フォーマット: 単行本
出版社: 原書房
発売日: 2022年09月
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発売国: 日本
その他: 369p 21cm(A5)
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内容詳細
先史時代の甘味料に始まり、儀式に使われた甘味、薬とお菓子の関係、中世のごちそうとしてのお菓子、奴隷や児童労働、砂糖菓子への毒物混入事故、メーカーやマーケティング、巨大な売り上げをもつ商品としての現在の砂糖菓子にいたるまでの物語を豊富な事例と図版により紹介する。
目次 : 甘いタイムライン/ すべての始まり—それはカイロ繁華街のはちみつ、フルーツ、そしてナッツ/ 砂糖の登場/ 「スプーン一杯の砂糖…」—甘い偽薬/ 文化的な問題—配給、人種差別、甘いタバコ、女性の権利/ 砂糖と奴隷/ 甘い毒物—食品偽装/ 特別な砂糖菓子—リコリス、チューインガム、ロックキャンディ、綿菓子、ゴブストッパー、ジェリーベイビー、ドリーミックス/ チョコレート
目次 : 甘いタイムライン/ すべての始まり—それはカイロ繁華街のはちみつ、フルーツ、そしてナッツ/ 砂糖の登場/ 「スプーン一杯の砂糖…」—甘い偽薬/ 文化的な問題—配給、人種差別、甘いタバコ、女性の権利/ 砂糖と奴隷/ 甘い毒物—食品偽装/ 特別な砂糖菓子—リコリス、チューインガム、ロックキャンディ、綿菓子、ゴブストッパー、ジェリーベイビー、ドリーミックス/ チョコレート
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