【単行本】 上野万梨子 / ストウブでフランス家庭料理
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 世界文化社
発売日: 2022年10月
ISBN: 9784418223077
発売国: 日本
その他: 111p 26×20cm
SKU: 13157273
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フォーマット: 単行本
出版社: 世界文化社
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内容詳細
「フランス家庭料理は、塩と水と野菜でできている」パリに暮らして30余年の著者が楽しむ日々の料理。フランス仕込みのナチュラルで優しい味わいは日本の食材でも充分おいしく作れます。そのコツは、鍋底をうまく使うこと!本書はフランス生まれの鍋、ストウブを用いたレシピ集。オーブンを使わずに、直火だけで作れる料理を中心に、四季折々楽しめる野菜たっぷりのシンプルレシピから、覚えておけば一生ものの煮込み料理まで。作り方のポイントを丁寧にお教えします。
目次 : 1章 野菜料理—おいしさを逃がさないシンプルレシピ(にんじんとオレンジのエチュベ/ カリフラワーの丸ごと蒸し ほか)/ 2章 スープ—いつでもそこにある材料でナチュラルに(葉野菜と
目次 : 1章 野菜料理—おいしさを逃がさないシンプルレシピ(にんじんとオレンジのエチュベ/ カリフラワーの丸ごと蒸し ほか)/ 2章 スープ—いつでもそこにある材料でナチュラルに(葉野菜と
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